Galletas de Navidad

Galletas de Navidad con galletas, plátanos y chocolate

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de enfriamiento: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Número de porciones: 20 galletas

La Navidad es un tiempo mágico, y estas deliciosas galletas hechas con galletas, plátanos y chocolate son perfectas para aportar un toque de alegría a tu mesa navideña. Con una textura suave y un intenso sabor a chocolate, estas delicias impresionarán tanto a la familia como a los invitados. Aquí tienes cómo prepararlas paso a paso.

Ingredientes:

- 250 g de galletas Petit Beurre (un paquete grande)
- 2 plátanos bien maduros
- 6 cucharadas colmadas de crema de trufa de chocolate (ver receta a continuación)

*Para la crema de trufa de chocolate:*
- 100 g de chocolate negro
- 200 g de chocolate con leche (2 tabletas)
- 100 g de mantequilla
- 150 ml de nata líquida
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 2 cucharadas de agua

Preparación de la crema de trufa de chocolate:

1. Comienza preparando la crema de trufa, ya que necesita enfriarse antes de su uso. Llena una cacerola con agua y ponla al fuego.
2. Toma otra cacerola y añade las 2 cucharadas de agua junto con los 3 tipos de chocolate (negro y con leche) cortados en trozos pequeños. Coloca esta cacerola en la primera, formando un baño maría.
3. Mezcla suavemente el chocolate hasta que se derrita completamente. Una vez derretido, retira la cacerola del fuego y déjala enfriar durante unos minutos.
4. Vuelve a colocar la cacerola al fuego, añade la nata líquida y mezcla bien. Por último, incorpora la mantequilla cortada en cubos y el azúcar glas. Sigue mezclando hasta que todo esté perfectamente combinado. Apaga el fuego y deja que la crema se enfríe a temperatura ambiente.

Preparación de las galletas:

5. En una batidora, añade las galletas Petit Beurre y tritúralas hasta obtener un polvo fino.
6. En un bol, coloca los 2 plátanos y aplástalos con un tenedor hasta que se conviertan en una pasta cremosa.
7. Añade el polvo de galletas y 6 cucharadas de la crema de trufa de chocolate enfriada, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está demasiado húmeda, puedes añadir un poco de harina de galletas para espesarla.
8. Añade media botella de esencia de vainilla y una cucharadita de esencia de ron, mezclando nuevamente para integrar los sabores.
9. En una superficie de trabajo espolvoreada con harina de galletas, extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
10. Usa las formas deseadas para cortar las galletas y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Espolvorea un poco de harina de galletas por encima para un aspecto más atractivo.
11. Coloca la bandeja en el refrigerador durante unos 30 minutos para permitir que las galletas se endurezcan un poco.

Sugerencias de servicio:

Estas galletas se pueden servir solas o acompañadas de una bola de helado de vainilla, para un delicioso contraste entre caliente y frío. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas o coco por encima para un aspecto festivo y un sabor adicional.

Variaciones posibles:

Para una versión más exótica, puedes reemplazar los plátanos con puré de mango o piña. También puedes añadir trozos de nueces o avellanas a la mezcla para un extra crujiente.

Estas galletas de Navidad con galletas, plátanos y chocolate no solo son fáciles de hacer, sino también increíblemente sabrosas, siendo un postre rápido y delicioso que seguramente traerá alegría a los corazones de todos. ¡Disfrútalas con tus seres queridos y disfruta de la magia de las fiestas!