Galletas con pasas

Galletas de Pasas – Un Clásico Delicioso

Si buscas una receta simple pero deliciosa que deleite tus sentidos, las galletas de pasas son la elección perfecta. Estas galletas son crujientes por fuera y suaves por dentro, y la combinación del sabor de las pasas y la dulzura del azúcar las hace irresistibles. Ya sea que las disfrutes junto a una taza de té o las ofrezcas como bocadillo a tus seres queridos, estas galletas seguramente traerán una sonrisa a la cara de cualquiera.

La historia de las galletas de pasas se pierde en la niebla del tiempo, sin embargo, son un ejemplo perfecto de un postre que ha evolucionado a lo largo de las generaciones. Cada cultura ha aportado sus propias variaciones, pero la esencia sigue siendo la misma: un postre simple, accesible y lleno de sabor. ¡Ahora descubramos juntos cómo preparar estas maravillosas galletas!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de enfriamiento: 30 minutos
Tiempo de horneado: 10-15 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 20-24 galletas

Ingredientes:
- 250 gramos de margarina (o mantequilla para un sabor más rico)
- 300 gramos de harina
- 200 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 200 gramos de pasas
- Una pizca de sal

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que la margarina esté a temperatura ambiente; esto ayudará a mezclar. Si decides usar mantequilla, añadirá un sabor más intenso. Las pasas también se pueden remojar en agua tibia durante 10 minutos para que se vuelvan más esponjosas.

2. Mezcla de ingredientes: En un tazón grande, agrega la margarina y el azúcar. Usa una cuchara de madera o una batidora manual para mezclar bien durante unos minutos hasta obtener una consistencia cremosa. Este paso es esencial para incorporar aire en la mezcla, lo que hará que las galletas sean más esponjosas.

3. Agregando los huevos: Añade los huevos uno a uno, continuando mezclando bien. Asegúrate de que cada huevo esté completamente incorporado antes de añadir el siguiente. Esto ayudará a conseguir una textura uniforme.

4. Incorporación de los ingredientes secos: En otro tazón, tamiza la harina junto con la sal. Esto ayudará a homogeneizar los ingredientes. Luego, añade la mezcla de harina a la mezcla húmeda, mezclando suavemente hasta que los ingredientes estén bien integrados. Finalmente, agrega las pasas y mezcla suavemente, teniendo cuidado de no aplastarlas.

5. Enfriamiento de la masa: Cubre el tazón con un paño limpio o con film transparente y refrigéralo durante 30 minutos. Este paso es importante para endurecer la masa, lo que evitará que las galletas se deformen durante el horneado.

6. Precalentamiento del horno: Mientras la masa se enfría, precalienta el horno a 180 grados Celsius. Mientras tanto, prepara la bandeja para hornear; se recomienda usar una bandeja sin engrasar, ya que las galletas se hornearán perfectamente sin pegarse.

7. Formando las galletas: Después de que la masa haya estado en el refrigerador, sáquela y usa una cucharadita para formar montones de masa en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre ellos, ya que las galletas se expandirán durante el horneado.

8. Horneado: Coloca la bandeja en el horno precalentado y deja que las galletas se horneen durante 10-15 minutos o hasta que se tornen ligeramente doradas en los bordes. Ten cuidado, ya que el tiempo de horneado puede variar según tu horno.

9. Enfriamiento: Una vez que las galletas estén horneadas, retira la bandeja del horno y déjalas enfriar en una rejilla durante unos minutos antes de transferirlas a un plato. Estas galletas son deliciosas tanto calientes como frías.

Consejos útiles:
- También puedes agregar otros ingredientes, como nueces picadas o chocolate, para diversificar la receta.
- Si prefieres una dulzura más intensa, puedes añadir unas cucharadas de miel a la mezcla de azúcar.
- Estas galletas se conservan bien en un recipiente hermético durante unos días, ¡pero son tan deliciosas que podrían no durar mucho!

Beneficios nutricionales:
Las galletas de pasas no solo son deliciosas, sino también saludables. Las pasas son una excelente fuente de antioxidantes y vitaminas, y contribuyen a mantener la salud digestiva. También proporcionan un impulso de energía gracias a su alto contenido de carbohidratos naturales.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar harina integral en lugar de harina blanca?
Sí, puedes usar harina integral, pero la textura de las galletas será un poco diferente, más densa.

2. ¿Cómo puedo hacer las galletas menos dulces?
Puedes reducir la cantidad de azúcar o optar por un edulcorante natural.

3. ¿Es necesario congelar la masa?
Si deseas preparar las galletas más tarde, puedes congelar la masa. Envuelve bien en film transparente y guárdala en el congelador por hasta 3 meses.

Servicio:
Estas galletas de pasas son excelentes junto a una taza de té o café, pero también puedes probarlas con un vaso de leche fresca. Su sabor dulce y aroma agradable se complementarán perfectamente con estas bebidas.

Ya sea que las hagas para ti o para compartir con tus seres queridos, las galletas de pasas son una elección fácil de realizar y llena de sabor. ¡Así que ponte el delantal y disfruta cocinando!