Galletas con pasas

Deliciosas Galletas de Pasas – una receta de postre rápida y sencilla

¿A quién no le encanta un postre que combine una textura crujiente con la dulzura natural de las pasas? Estas galletas de pasas no solo son fáciles de preparar, sino que también son extremadamente sabrosas, perfectas para una merienda o para disfrutar con los seres queridos. Además, la mezcla de mantequilla cremosa y azúcar glas crea una base deliciosa que hará que cada bola de galleta sea un verdadero placer.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 10-15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: 20 galletas (dependiendo del tamaño de las porciones)

Ingredientes:
- 200 g de mantequilla (asegúrate de que esté suave, a temperatura ambiente)
- 200 g de azúcar glas
- 2 huevos
- 200 g de harina
- 200 g de pasas

Historia de la receta
Las galletas de pasas tienen una larga tradición en muchas culturas, a menudo asociadas con ocasiones festivas y reuniones familiares. Las pasas, siendo una fuente natural de dulzura y nutrientes, han sido utilizadas a lo largo del tiempo en diversos platos. Estas galletas son una combinación perfecta entre la humedad de las pasas y la textura crujiente de la masa, lo que las hace ideales para cualquier ocasión.

Paso a paso para un resultado perfecto:

1. Prepara los ingredientes – Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Deja la mantequilla a temperatura ambiente durante al menos 3 horas antes de comenzar para que se ablande bien. Este es un paso crucial, ya que una mantequilla demasiado fría no se incorporará correctamente con el azúcar.

2. Mezclando la mantequilla y el azúcar – En un tazón grande, agrega la mantequilla suave y el azúcar glas. Usando una batidora eléctrica o una espátula, mezcla los ingredientes hasta que la mezcla se vuelva homogénea y esponjosa. Esto creará una base aireada para las galletas.

3. Agregando los huevos – Rompe los dos huevos y agrégales uno a la vez, mezclando bien después de cada uno para incorporar uniformemente. Los huevos añaden humedad y ayudan a unir los ingredientes.

4. Incorporando la harina – Tamiza la harina sobre la mezcla de mantequilla y huevos. Esto ayudará a evitar la formación de grumos. Mezcla suavemente, usando una espátula o una cuchara de madera, hasta que la harina esté completamente integrada. Evita mezclar en exceso, ya que las galletas podrían volverse duras.

5. Agregando las pasas – Ahora es el momento de añadir las pasas. Si lo deseas, puedes remojarlas en agua tibia durante 10 minutos antes de usarlas para que estén más suaves. Mézclalas bien en la masa, asegurándote de que estén distribuidas uniformemente.

6. Formando las galletas – Precalienta el horno a 180°C. Prepara una bandeja para hornear engrasándola con mantequilla y espolvoreándola con harina o usando papel pergamino. Con una cucharadita, coloca porciones de masa en la bandeja, dejando suficiente espacio entre ellas, ya que las galletas se expandirán durante el horneado.

7. Horneando – Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea las galletas durante 10-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes. Asegúrate de no hornearlas demasiado, ya que queremos una textura suave por dentro.

8. Enfriando – Una vez que las galletas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar en una rejilla. Estas galletas son deliciosas tanto calientes como a temperatura ambiente, pero recomiendo disfrutarlas después de que se hayan enfriado completamente para estabilizarse.

Sugerencias de servicio y variaciones
Estas galletas de pasas son excelentes junto a una taza de té o café. Para un toque extra de sabor, prueba agregar una cucharadita de canela o extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. También puedes reemplazar las pasas con chocolate o nueces para crear variaciones deliciosas.

Beneficios nutricionales
Estas galletas son una fuente rápida de energía gracias al azúcar y las grasas saludables de la mantequilla. Las pasas añaden fibra y antioxidantes, contribuyendo a una dieta equilibrada. Sin embargo, como cualquier postre, el consumo moderado es esencial.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar margarina? – Sí, pero para un mejor sabor, se recomienda la mantequilla clásica.
2. ¿Qué puedo hacer si no tengo pasas? – Puedes usar cualquier otro tipo de fruta seca, como arándanos o albaricoques.
3. ¿Cómo puedo almacenar las galletas? – Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta una semana.

¡Disfruta de estas galletas de pasas, un postre rápido y sencillo que traerá una sonrisa a la cara de cualquiera! ¡Buen provecho!