किशमिश वाले कुकीज़

स्वादिष्ट किशमिश कुकीज़ - एक त्वरित और सरल मिठाई की रेसिपी

कौन नहीं पसंद करता एक मिठाई जो कुरकुरी बनावट को किशमिश की प्राकृतिक मिठास के साथ मिलाती है? ये किशमिश कुकीज़ न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी हैं, जो दोपहर की चाय के लिए या प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं। इसके अलावा, मलाईदार मक्खन और पाउडर चीनी का मिश्रण एक स्वादिष्ट आधार बनाता है, जो हर कुकी के टुकड़े को एक असली आनंद में बदल देता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 10-15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोषण संख्या: 20 कुकीज़ (पोषण के आकार के आधार पर)

सामग्री:
- 200 ग्राम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह नरम है, कमरे के तापमान पर रखा गया है)
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 2 अंडे
- 200 ग्राम आटा
- 200 ग्राम किशमिश

रेसिपी का इतिहास
किशमिश कुकीज़ कई संस्कृतियों में एक लंबी परंपरा रखती हैं, अक्सर त्योहारों और पारिवारिक मिलनों से जुड़ी होती हैं। किशमिश, जो एक प्राकृतिक मिठास और पोषक तत्वों का स्रोत है, का समय-समय पर विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया गया है। ये कुकीज़ किशमिश की नमी और आटे की कुरकुरी बनावट के बीच एक आदर्श संयोजन हैं, जो उन्हें किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त बनाती हैं।

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम:

1. सामग्री तैयार करें - सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं। शुरू करने से पहले, मक्खन को कमरे के तापमान पर कम से कम 3 घंटे के लिए छोड़ दें, ताकि यह अच्छी तरह से नरम हो जाए। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि बहुत ठंडा मक्खन चीनी के साथ सही तरीके से मिश्रित नहीं होगा।

2. मक्खन और चीनी मिलाना - एक बड़े बाउल में नरम मक्खन और पाउडर चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके, सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप और फूला हुआ न हो जाए। यह कुकीज़ के लिए एक हवादार आधार बनाएगा।

3. अंडे डालें - दो अंडों को तोड़ें और उन्हें एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह से मिलाएं ताकि वे समान रूप से मिश्रित हो जाएं। अंडे नमी जोड़ते हैं और सामग्री को बांधने में मदद करते हैं।

4. आटा मिलाना - आटे को मक्खन और अंडों के मिश्रण पर छान लें। यह गांठों के बनने से बचाने में मदद करेगा। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक आटा पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए। अधिक मिलाने से बचें, क्योंकि कुकीज़ कठोर हो सकती हैं।

5. किशमिश डालें - अब किशमिश डालने का समय है। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें उपयोग करने से पहले 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो सकते हैं, ताकि वे नरम हो जाएं। उन्हें आटे में अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से वितरित हों।

6. कुकीज़ का आकार देना - ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, इसे मक्खन से चुपड़ें और आटे से छिड़कें या बेकिंग पेपर का उपयोग करें। एक चम्मच का उपयोग करके, आटे के भागों को ट्रे पर रखें, उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ दें, क्योंकि कुकीज़ बेकिंग के दौरान फैलेंगी।

7. बेकिंग - ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और कुकीज़ को 10-15 मिनट तक बेक करें या जब तक वे किनारों पर हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अधिक न बेक करें, क्योंकि हम चाहते हैं कि अंदर की बनावट नरम रहे।

8. ठंडा करना - जब कुकीज़ तैयार हो जाएं, उन्हें ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए एक कुकी रैक पर रखें। ये कुकीज़ गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट होती हैं, लेकिन मैं सुझाव दूंगा कि उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही आनंद लें ताकि वे स्थिर हो सकें।

सेवा के सुझाव और विविधताएँ
ये किशमिश कुकीज़ चाय या कॉफी के साथ बेहतरीन होती हैं। स्वाद को बढ़ाने के लिए, मक्खन और चीनी के मिश्रण में एक चम्मच दालचीनी या वनीला एक्सट्रेक्ट डालने का प्रयास करें। आप किशमिश को चॉकलेट या नट्स से बदलकर स्वादिष्ट विविधताएँ भी बना सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
ये कुकीज़ मक्खन में चीनी और स्वस्थ वसा के कारण त्वरित ऊर्जा का स्रोत हैं। किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ती हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करती हैं। हालाँकि, किसी भी मिठाई की तरह, संयम में सेवन करना आवश्यक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं कम वसा वाला मक्खन इस्तेमाल कर सकता हूँ? - हाँ, लेकिन बेहतर स्वाद के लिए क्लासिक मक्खन की सिफारिश की जाती है।
2. अगर मेरे पास किशमिश नहीं हैं तो मैं क्या करूँ? - आप किसी भी अन्य प्रकार के सूखे मेवे, जैसे क्रैनबेरी या खुबानी का उपयोग कर सकते हैं।
3. मैं कुकीज़ को कैसे सहेज सकता हूँ? - उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक रखें।

इन किशमिश कुकीज़ का आनंद लें, जो एक त्वरित और सरल मिठाई है जो किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगी! बोन एपेटिट!