Crepes con canela y azúcar

Pancakes de canela y azúcar – un dulce placer que encantará tus sentidos

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4

La historia de los pancakes es fascinante, con raíces profundas en las tradiciones culinarias de muchas culturas. Estas delicias fáciles de preparar a menudo se asocian con momentos de alegría, reuniones familiares y gratos recuerdos de la infancia. En esta receta, crearemos pancakes esponjosos, aromatizados con canela y azúcar, que se pueden disfrutar en el desayuno o como postre. Sin esencias sofisticadas ni cáscara de naranja, estos pancakes saldrán deliciosos, gracias a ingredientes simples y a la técnica de preparación correcta.

Ingredientes necesarios:

- 1 taza de leche (aproximadamente 250 ml)
- 150-200 g de harina
- Agua mineral (lo que sea necesario, para ajustar la consistencia)
- 1 huevo
- ½ cucharadita de canela
- 1 paquete de azúcar vainillado
- Aceite (para freír)
- Azúcar (para servir)
- Nutella (para decorar)

Paso a paso para pancakes perfectos

1. Comienza preparando los ingredientes. Asegúrate de que todos estén a temperatura ambiente; esto ayudará a obtener pancakes más esponjosos.

2. En un bol grande, añade la harina. Haz un hueco en el centro y añade el huevo. Usa un batidor para mezclar los ingredientes, comenzando desde el centro del bol y expandiéndote gradualmente hacia los bordes.

3. Agrega la leche gradualmente mientras continúas mezclando. Este método evitará que se formen grumos.

4. Añade la canela y el azúcar vainillado. Estos sabores darán una nota cálida y reconfortante a tus pancakes.

5. Incorpora 1 cucharada de aceite y continúa mezclando. Finalmente, añade agua mineral gradualmente hasta que obtengas una masa delgada y homogénea. La consistencia ideal debe ser similar a la de la crema.

6. Coloca la sartén a fuego medio y déjala calentar. Añade un chorrito de aceite y extiéndelo uniformemente sobre toda la superficie de la sartén. Este paso es esencial para evitar que los pancakes se peguen.

7. Usando un cucharón, vierte la masa en la sartén. Si tu cucharón es pequeño, usa una porción, y si es grande, usa la mitad. Intenta obtener una capa uniforme.

8. Fríe el pancake durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que los bordes comiencen a despegarse ligeramente. Verifica si la parte inferior está dorada, luego voltea el pancake con una espátula y fríe el otro lado también.

9. Una vez que el pancake esté cocido, retíralo de la sartén y colócalo en un plato. Cubre los pancakes cocidos con un paño de cocina para mantenerlos calientes.

10. Continúa el proceso hasta que todos los pancakes estén listos.

Sirviendo los pancakes

Para un final delicioso, espolvorea una cucharadita de azúcar sobre cada pancake y dóblalo elegantemente. Añade un chorrito de Nutella por encima. Puedes experimentar con varios rellenos, como frutas frescas o mermeladas, para un toque personal.

Consejos útiles

- Consistencia de la masa: Si la masa está demasiado espesa, añade un poco de agua mineral. Si está demasiado líquida, añade un poco más de harina.
- La sartén: Usa una sartén antiadherente para obtener los mejores resultados. Si no tienes una, asegúrate de usar suficiente aceite para evitar que se pegue.
- Versión saludable: Puedes reemplazar parte de la harina con harina integral para un extra de fibra.
- Aromatización: Si te gusta, puedes añadir un poco de vainilla o cardamomo a la masa para un aroma interesante.

Beneficios nutricionales

Estos pancakes son una buena fuente de carbohidratos, proporcionando energía rápida. Agregar canela no solo mejora el sabor, sino que también tiene propiedades antioxidantes, ayudando a regular los niveles de azúcar en la sangre. Nutella, aunque deliciosa, debe consumirse con moderación debido a su alto contenido de azúcar y grasas.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar harina sin gluten? Sí, puedes usar harina sin gluten, pero asegúrate de seguir las instrucciones del paquete para lograr una consistencia similar.
- ¿Cómo puedo conservar los pancakes? Puedes conservar los pancakes en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. Vuelve a calentarlos en el microondas o en la sartén antes de servir.
- ¿Qué otros rellenos puedo usar? En lugar de Nutella, puedes probar mantequilla de maní, mermelada de frutas o incluso queso cottage con miel para una opción sustanciosa.

Estos pancakes de canela y azúcar son perfectos para momentos en los que anhelas algo dulce pero rápido de preparar. Puedes disfrutarlos solo o compartirlos con tus seres queridos, convirtiendo cada comida en una ocasión especial. No olvides jugar con los sabores y los ingredientes, adaptando la receta a tu gusto. ¡Buen provecho!