Clatite cu scortisoara si zahar

Clătite cu scorțișoară și zahăr – o plăcere dulce care îți va încânta simțurile

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4

Istoria clătitelor este fascinantă, fiind un preparat cu rădăcini adânci în tradițiile culinare ale multor culturi. Aceste delicii ușor de preparat sunt adesea asociate cu momente de bucurie, petreceri în familie și amintiri plăcute din copilărie. În această rețetă, vom crea clătite pufoase, aromate cu scorțișoară și zahăr, care pot fi savurate la micul dejun sau ca desert. Fără esențe sofisticate sau coajă de portocală, aceste clătite vor ieși minunate, datorită ingredientelor simple și a tehnicii corecte de preparare.

Ingrediente necesare:

- 1 cană de lapte (aproximativ 250 ml)
- 150-200 g de făină
- Apă minerală (cât cuprinde, pentru a ajusta consistența)
- 1 ou
- ½ linguriță de scorțișoară
- 1 plic de zahăr vanilat
- Ulei (pentru prăjit)
- Zahăr (pentru servire)
- Nutella (pentru decorare)

Pas cu pas pentru clătite perfecte

1. Începe prin a pregăti ingredientele. Asigură-te că toate sunt la temperatura camerei, acest lucru va ajuta la obținerea unor clătite mai pufoase.

2. Într-un bol mare, adaugă făina. Fă o adâncitură în mijloc și adaugă oul. Folosește un tel pentru a amesteca ingredientele, începând din centrul bolului și extinzându-te treptat spre marginile acestuia.

3. Ulterior, adaugă laptele treptat, continuând să amesteci. Această metodă va preveni formarea cocoloașelor.

4. Adaugă scorțișoara și zahărul vanilat. Aceste arome vor oferi o notă caldă și reconfortantă clătitelor tale.

5. Incorporează 1 lingură de ulei și continuă să amesteci. În final, adaugă apă minerală treptat, până obții o pastă subțire și omogenă. Consistența ideală ar trebui să fie similară cu cea a smântânii.

6. Pune tigaia pe foc mediu și las-o să se încingă. Adaugă un strop de ulei și întinde-l uniform pe întreaga suprafață a tigăii. Acest pas este esențial pentru a evita lipirea clătitelor.

7. Folosind un polonic, toarnă compoziția în tigaie. Dacă polonicul tău este mic, folosește o porție, iar dacă este mare, folosește jumătate. Încearcă să obții un strat uniform.

8. Prăjește clătita timp de aproximativ 1-2 minute, până când marginile încep să se desprindă ușor. Verifică dacă partea de dedesubt este aurie, apoi întoarce clătita cu o spatulă și prăjește și pe cealaltă parte.

9. Odată ce clătita este gătită, scoate-o din tigaie și așaz-o pe o farfurie. Acoperă clătitele gătite cu un prosop de bucătărie pentru a le menține calde.

10. Continuă procesul până când toate clătitele sunt gata.

Servirea clătitelor

Pentru un final delicios, presară câte o linguriță de zahăr pe fiecare clătită și împacheteaz-o elegant. Adaugă un strop de Nutella pe deasupra. Poți experimenta cu diverse umpluturi, cum ar fi fructe proaspete sau gemuri, pentru o notă personală.

Sfaturi utile

- Consistența aluatului: Dacă aluatul este prea gros, adaugă puțină apă minerală. Dacă este prea subțire, mai adaugă puțină făină.
- Tigaia: Folosește o tigaie antiaderentă pentru cele mai bune rezultate. Dacă nu ai una, asigură-te că utilizezi suficient ulei pentru a preveni lipirea.
- Varianta sănătoasă: Poți înlocui o parte din făină cu făină integrală pentru un plus de fibre.
- Aromatizare: Dacă îți place, poți adăuga puțină vanilie sau cardamom în aluat pentru o aromă interesantă.

Beneficii nutriționale

Aceste clătite sunt o sursă bună de carbohidrați, oferind energie rapidă. Adăugarea de scorțișoară nu doar că îmbunătățește gustul, dar are și proprietăți antioxidante, ajutând la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Nutella, deși delicioasă, ar trebui consumată cu moderație, având o conținut ridicat de zahăr și grăsimi.

Întrebări frecvente

- Pot folosi făină fără gluten? Da, poți utiliza făină fără gluten, dar asigură-te că urmezi instrucțiunile de pe ambalaj pentru a obține o consistență similară.
- Cum pot păstra clătitele? Poți păstra clătitele într-un recipient etanș la frigider timp de 2-3 zile. Reîncălzește-le la microunde sau în tigaie înainte de servire.
- Ce alte umpluturi pot folosi? În loc de Nutella, poți încerca unt de arahide, gem de fructe sau chiar brânză de vaci cu miere pentru o variantă sățioasă.

Aceste clătite cu scorțișoară și zahăr sunt perfect potrivite pentru momentele în care ai poftă de ceva dulce, dar rapid de preparat. Poți să le savurezi singur sau să le împărtășești cu cei dragi, transformând fiecare masă într-o ocazie specială. Nu uita să te joci cu aromele și ingredientele, adaptând rețeta după gustul tău. Poftă bună!