Arroz con Cacao

El arroz con leche y cacao es un postre cremoso y delicioso, perfecto para momentos de indulgencia o para servir como un bocadillo dulce. Para preparar esta receta, es esencial elegir un arroz de calidad, siendo ideal el arroz para risotto o el arroz de grano redondo, que absorbe líquido y se vuelve muy cremoso.

Comienza midiendo los ingredientes. Necesitarás 200 gramos de arroz, 1 litro de leche, 300 ml de agua, 150 gramos de azúcar, 2-3 cucharadas de cacao de calidad y 50 gramos de mantequilla. Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mezcla uniforme.

En una olla grande, agrega la leche y el agua, luego llévalas a ebullición. Cuando el líquido comience a hervir, agrega el arroz y revuelve bien para evitar que se pegue. Reduce el fuego a bajo y deja que el arroz hierva a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, durante aproximadamente 20 minutos. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de arroz utilizado, así que es bueno verificar su consistencia. El arroz debe estar suave y absorber la mayor parte del líquido.

Cuando el arroz esté listo, retira la olla del fuego y agrega el azúcar, el cacao y la mantequilla. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que la mantequilla se derrita por completo y el cacao esté bien incorporado, dando un sabor rico y un color intenso. Es importante mezclar con cuidado para lograr una textura homogénea y cremosa.

Después de mezclar todo, deja que la preparación se enfríe un poco antes de transferirla a tazas, vasos o cuencos. Puedes usar varios recipientes según tus preferencias, y para una apariencia atractiva, puedes agregar un topping de crema batida, chocolate rallado o nueces picadas.

El arroz con leche y cacao se puede servir caliente o frío, y los sabores se intensificarán a medida que se enfríe. Es un postre que evoca recuerdos de la infancia y se puede disfrutar en cualquier momento, ya sea en una cena familiar o en una fiesta con amigos. ¡Buen provecho!