Manzanas al horno

Manzanas Asadas con Sabor a Canela - Un Delicioso Tradicional

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 4 horas (en una olla de cocción lenta)
Tiempo total: 4 horas 15 minutos
Porciones: 4

¿Buscas una receta simple y deliciosa para impresionar a la familia o amigos? Las manzanas asadas no solo son un postre rápido, sino también una receta que aporta un toque de nostalgia, evocando gratos recuerdos de la infancia. Estas manzanas asadas están rellenas con una deliciosa combinación de pasas, canela y un sutil toque de vainilla, todo cocido lentamente para intensificar los sabores. Ya sea que las disfrutes como postre o como un bocadillo, estas manzanas asadas seguramente se convertirán en un nuevo favorito en tu cocina.

Ingredientes para 4 porciones:
- 4 manzanas (recomendamos manzanas Granny Smith o Golden Delicious por su sabor equilibrado)
- 4 ramas de canela
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 100 g de mantequilla (se puede reemplazar con margarina para una opción vegana)
- 100 g de pasas (elige pasas doradas para un sabor más dulce)
- 1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla si no tienes vaina)
- 100 ml de cognac o cereza (para un sabor más intenso, pero se puede omitir)
- 4 cucharadas de azúcar moreno (compra azúcar de calidad para un sabor más profundo)
- 3-4 vainas de cardamomo (opcional pero recomendado para un sabor extra)
- 3-4 bayas de pimienta de Jamaica (opcional para un aroma exótico)
- 50 ml de agua
- 4 bolas de helado de caramelo o vainilla (para servir)
- 4 cucharadas de cobertura de vainilla (para una apariencia atractiva)

Historia de la receta:
Las manzanas asadas son un postre tradicional que tiene sus orígenes en la cocina familiar, a menudo preparadas durante la temporada fría. Esta receta ha evolucionado con el tiempo, cada región aportando sus sabores locales. Cocinar las manzanas lentamente permite que los azúcares naturales se caramelicen, resultando en un producto final excepcionalmente sabroso.

Preparación paso a paso:

1. Preparar las manzanas: Comienza lavando bien las manzanas. Usa un cuchillo afilado para vaciarlas con cuidado, dejando aproximadamente 1 cm intacto en la base de cada manzana. Esto ayudará a mantener el relleno dentro durante la cocción.

2. Rellenar las manzanas: En un bol, mezcla las pasas, la canela en polvo, el azúcar moreno, las vainas de cardamomo y la pimienta de Jamaica. Si usas una vaina de vainilla, ábrela y raspa las semillas en la mezcla. Agrega la mantequilla derretida (para darles una textura cremosa) y, si lo deseas, el cognac o la cereza. Mezcla hasta que la composición sea homogénea.

3. Rellena las manzanas: Usa una cucharadita para rellenar cada manzana con la mezcla preparada. Asegúrate de rellenarlas bien, pero no te excedas, ya que se expandirán durante la cocción.

4. Cocinar las manzanas: Coloca las manzanas rellenas en la olla de cocción lenta Crock. Agrega las ramas de canela y el agua. Cubre con la tapa y déjalas cocinar en la configuración baja durante aproximadamente 4 horas. Los sabores se combinarán y las manzanas se volverán tiernas y deliciosas.

5. Servir: Una vez que las manzanas estén listas, sírvelas calientes, acompañadas de una bola de helado de caramelo o vainilla. Agrega un chorrito de cobertura de vainilla para un sabor extra. Esto aporta un contraste agradable entre caliente y frío, y el helado se derretirá ligeramente, enriqueciendo cada bocado.

Consejos prácticos:
- No dudes en experimentar con diferentes tipos de manzanas. Cada variedad ofrece una textura y un sabor diferentes.
- Puedes agregar nueces picadas (nuez pecana o nueces normales) al relleno para un extra crujiente.
- Si no tienes una olla de cocción lenta, puedes hornear las manzanas en el horno a 180°C durante aproximadamente 30-40 minutos, cubiertas con papel de aluminio para evitar que se sequen.

Beneficios nutricionales:
Las manzanas son una excelente fuente de fibra, vitaminas A y C, y antioxidantes. El consumo regular de manzanas puede apoyar la salud del corazón y ayudar en el control del peso. A pesar del azúcar añadido, este postre ofrece una alternativa más saludable en comparación con otros pasteles o dulces procesados.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar manzanas enlatadas? Recomendamos manzanas frescas para una mejor textura, pero en caso de emergencia, se pueden usar manzanas enlatadas.
- ¿Cómo puedo adaptar esta receta para alergias alimentarias? Puedes omitir el alcohol y reemplazar la mantequilla con aceite de coco para una opción vegana. Además, las pasas se pueden reemplazar con otras frutas secas, como albaricoques.
- ¿Se pueden congelar las manzanas asadas? Sí, pero recomendamos congelarlas sin el relleno para una mejor textura al descongelar.

Combinaciones deliciosas:
Este postre combina maravillosamente con un vino dulce, un té aromático o incluso un cappuccino cremoso. Si deseas agregar un toque festivo, una salsa de chocolate caliente haría una excelente combinación.

Variaciones posibles:
- Sustituye las pasas por frutas secas de temporada, como arándanos o dátiles, para obtener un sabor diferente.
- Agrega algunas nueces picadas o chispas de chocolate al relleno para un extra de textura y sabor.

Las manzanas asadas son más que un simple postre; son una experiencia culinaria que deleita los sentidos y trae alegría en cada bocado. No dudes en prepararlas y disfrutar de los momentos pasados con tus seres queridos, saboreando un postre que combina tradición e innovación!