Pollo a la Cacciatora

Muslos de pollo al horno con champiñones y salsa de tomate

Tiempo total de preparación: 1 hora y 15 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Número de porciones: 4

¿Quién no ama una comida deliciosa y reconfortante que llena la casa de aromas agradables? Los muslos de pollo al horno con champiñones y salsa de tomate son exactamente lo que necesitas para una cena sabrosa que impresionará a familiares y amigos. Esta receta simple y rápida está llena de sabor, y cada bocado te sacará una sonrisa.

Una Breve Historia

Los muslos de pollo al horno tienen una larga historia, siendo un plato apreciado en muchas culturas. Cocinados lentamente en el horno, se vuelven tiernos y jugosos, y los sabores de los ingredientes se combinan a la perfección. Con el tiempo, cada cocinero ha añadido sus propios giros, y la receta que te propongo hoy combina tradición con innovación, ofreciéndote un plato inolvidable.

Ingredientes

- 5 muslos de pollo (preferiblemente con piel para más sabor)
- 2 cebollas medianas
- 5 dientes de ajo
- 150 g de tomates en su jugo (o tomates frescos, triturados)
- 300 g de champiñones (enlatados o frescos, en rodajas)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 taza pequeña de vino tinto (o blanco, según preferencias)
- Sal y pimienta, al gusto
- Eneldo seco, para decorar
- 3 cucharadas de aceite

Paso a Paso

1. Preparación de los muslos de pollo
Comienza lavando los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría. Asegúrate de eliminar cualquier rastro de plumas, luego sécalos con un paño de cocina. Sazona ambos lados con sal y pimienta para darles el sabor necesario.

2. Preparación de las verduras
Pela las cebollas y pícalas finamente. Pela y machaca el ajo. Si usas champiñones frescos, lávalos bien y córtalos en rodajas. Si usas champiñones enlatados, escúrrelos del líquido excedente.

3. Comenzando la cocción
En una sartén, añade las 3 cucharadas de aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante 1-2 minutos hasta que se vuelva translúcida. Agrega el ajo machacado y revuelve constantemente durante aproximadamente 1 minuto, teniendo cuidado de no quemarlo.

4. Agregando los ingredientes principales
Añade los tomates triturados y los champiñones a la sartén, además del pimentón dulce, sal y pimienta. Mezcla bien y deja que hierva durante unos minutos para que los sabores se integren.

5. Transferencia al recipiente para hornear
Vierte la mezcla de verduras en un recipiente para horno. Coloca los muslos de pollo encima de esta mezcla, luego vierte el vino y suficiente agua para cubrir los muslos (sin ahogarlos). Cubre el recipiente con una tapa o papel aluminio.

6. Horneado
Coloca el recipiente en el horno precalentado a 180°C (temperatura media) y déjalo hornear durante 40 minutos. Luego, quita la tapa y deja que los muslos se doren durante otros 20 minutos hasta que obtengas una costra dorada y apetecible.

7. Servir
Una vez que los muslos estén cocidos, sácalos del horno y déjalos reposar durante unos minutos. Decora con eneldo seco para un toque extra de sabor. Estos deliciosos muslos se pueden servir con puré de patatas (o puré de zanahorias para un sabor más dulce) y una ensalada verde fresca.

Consejos Prácticos

- Elección de los muslos: Puedes usar muslos superiores o inferiores, según tus preferencias. Los muslos con piel retienen su jugosidad, pero también puedes usar versiones sin piel para una comida más saludable.
- El vino: El vino tinto añade un sabor rico, pero si prefieres el vino blanco, ofrecerá una nota más fresca. Experimenta con diferentes tipos de vino para descubrir la combinación perfecta para ti.
- Variaciones: Puedes añadir otras verduras, como zanahorias o pimientos, para enriquecer el plato. También puedes intentar añadir especias como orégano o tomillo para un impulso extra de sabor.

Información Nutricional

Esta receta es una excelente fuente de proteínas gracias a los muslos de pollo, y los champiñones y tomates aportan las vitaminas y antioxidantes necesarios. Una porción de muslos de pollo con salsa de tomate contiene aproximadamente 350-450 calorías, dependiendo del método de cocción y los ingredientes añadidos.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar pollo congelado?
Sí, pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinar para obtener una cocción uniforme.

- ¿Cómo puedo hacer la receta más picante?
Añade chiles picados o copos de chile al salsa de tomate para un extra de intensidad.

- ¿Qué guarniciones combinan bien?
Además del puré, puedes servir los muslos con arroz, pasta o incluso una ensalada fresca.

Estos muslos de pollo al horno con champiñones y salsa de tomate son perfectos para una cena familiar o una comida con amigos. Te prometo que cada bocado será un deleite, y el esfuerzo será totalmente recompensado. Así que, prepárate para disfrutar de una receta deliciosa que seguramente se convertirá en un favorito en tu menú. ¡Buen provecho!