Hähnchen Cacciatore

Im Ofen gebratene Hähnchenschenkel mit Pilzen und Tomatensauce

Gesamte Zubereitungszeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 4

Wer liebt kein köstliches und wohltuendes Gericht, das das Haus mit herrlichen Aromen erfüllt? Im Ofen gebratene Hähnchenschenkel mit Pilzen und Tomatensauce sind genau das, was Sie für ein herzhaftes Abendessen benötigen, das Familie und Freunde beeindrucken wird. Dieses einfache und schnelle Rezept ist voller Geschmack, und jeder Biss wird Ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubern.

Eine Kurze Geschichte

Im Ofen gebratene Hähnchenschenkel haben eine lange Geschichte und sind in vielen Kulturen ein geschätztes Gericht. Langsam im Ofen gegart, werden sie zart und saftig, und die Aromen der Zutaten verbinden sich perfekt. Im Laufe der Zeit hat jeder Koch seine eigenen Variationen hinzugefügt, und das Rezept, das ich Ihnen heute vorschlage, vereint Tradition und Innovation und bietet Ihnen ein unvergessliches Gericht.

Zutaten

- 5 Hähnchenschenkel (vorzugsweise mit Haut für mehr Geschmack)
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 5 Knoblauchzehen
- 150 g Tomaten aus der Dose (oder frische, pürierte Tomaten)
- 300 g Pilze (aus der Dose oder frisch, in Scheiben geschnitten)
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 1 kleine Tasse Rotwein (oder Weißwein, je nach Vorliebe)
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Getrockneter Dill, zur Dekoration
- 3 Esslöffel Öl

Schritt für Schritt

1. Vorbereitung der Hähnchenschenkel
Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel unter einem kalten Wasserstrahl zu waschen. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Federreste entfernen, und trocknen Sie sie dann mit einem Küchentuch. Würzen Sie beide Seiten mit Salz und Pfeffer, um ihnen den nötigen Geschmack zu verleihen.

2. Vorbereitung des Gemüses
Schälen Sie die Zwiebeln und hacken Sie sie fein. Schälen und zerdrücken Sie den Knoblauch. Wenn Sie frische Pilze verwenden, waschen Sie sie gut und schneiden Sie sie in Scheiben. Wenn Sie Dosenpilze verwenden, lassen Sie überschüssige Flüssigkeit ab.

3. Beginn der Zubereitung
In einer Pfanne geben Sie die 3 Esslöffel Öl und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 1-2 Minuten, bis sie glasig wird. Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch hinzu und rühren Sie etwa 1 Minute lang ständig um, dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt.

4. Hinzufügen der Hauptzutaten
Geben Sie die pürierten Tomaten und die Pilze in die Pfanne und fügen Sie auch das süße Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermischen und einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

5. Übertragung in die Auflaufform
Gießen Sie die Gemüsemasse in eine Auflaufform. Legen Sie die Hähnchenschenkel auf diese Mischung, gießen Sie den Wein und genug Wasser dazu, um die Schenkel zu bedecken (ohne sie zu ertränken!). Decken Sie die Form mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab.

6. Backen
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180°C (mittlere Temperatur) und lassen Sie sie 40 Minuten backen. Entfernen Sie dann den Deckel und lassen Sie die Schenkel weitere 20 Minuten bräunen, bis Sie eine köstliche goldene Kruste erhalten.

7. Servieren
Wenn die Schenkel gar sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen. Garnieren Sie sie mit getrocknetem Dill für einen zusätzlichen Geschmack. Diese köstlichen Schenkel können mit Kartoffelpüree (oder Karottenpüree für einen süßeren Geschmack) und einem frischen grünen Salat serviert werden.

Praktische Tipps

- Auswahl der Schenkel: Sie können obere oder untere Schenkel verwenden, je nach Vorliebe. Schenkel mit Haut behalten ihre Saftigkeit, aber Sie können auch Varianten ohne Haut für eine gesündere Mahlzeit verwenden.
- Der Wein: Rotwein fügt einen reichen Geschmack hinzu, aber wenn Sie Weißwein bevorzugen, wird dieser einen frischeren Akzent setzen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Weinsorten, um die perfekte Kombination für sich zu entdecken.
- Variationen: Sie können andere Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen, um das Gericht zu bereichern. Sie können auch versuchen, Gewürze wie Oregano oder Thymian für einen zusätzlichen Geschmacksboost hinzuzufügen.

Nährwertinformationen

Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Proteinquelle dank der Hähnchenschenkel, und die Pilze und Tomaten liefern die notwendigen Vitamine und Antioxidantien. Eine Portion Hähnchenschenkel mit Tomatensauce enthält etwa 350-450 Kalorien, abhängig von der Zubereitungsart und den hinzugefügten Zutaten.

Häufig Gestellte Fragen

- Kann ich gefrorenes Hähnchen verwenden?
Ja, aber stellen Sie sicher, dass es vor dem Kochen vollständig aufgetaut ist, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

- Wie kann ich das Rezept schärfer machen?
Fügen Sie gehackte Chilischoten oder Chiliflocken zur Tomatensauce für einen zusätzlichen Kick hinzu.

- Welche Beilagen passen gut?
Neben dem Püree können Sie die Schenkel mit Reis, Pasta oder sogar einem frischen Salat servieren.

Diese im Ofen gebratenen Hähnchenschenkel mit Pilzen und Tomatensauce sind perfekt für ein Familienessen oder eine Mahlzeit mit Freunden. Ich verspreche Ihnen, dass jeder Biss ein Genuss sein wird und der Aufwand sich voll und ganz auszahlen wird. Bereiten Sie sich also darauf vor, ein köstliches Rezept zu genießen, das sicherlich zu einem Favoriten auf Ihrem Menü werden wird! Guten Appetit!