Pechuga de pollo con cebolla y tomates cherry

Pechuga de pollo con cebolla y tomates cherry - Una receta sencilla y deliciosa para una cena reconfortante

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Total: 1 hora
Porciones: 4

¿Quién no ama una cena deliciosa que sea también rápida? La receta de pechuga de pollo con cebolla y tomates cherry es exactamente lo que necesitas para una noche relajante en casa. Este plato combina la jugosidad de la carne con la dulzura de los tomates y los aromas tentadores de la cebolla, creando una comida que deleitará tus sentidos. ¡Veamos juntos cómo preparar este delicioso plato principal!

Historia de la receta

Las recetas con pollo están entre las más antiguas en las tradiciones culinarias, teniendo raíces profundas en la gastronomía. En muchas culturas, el pollo ha sido considerado una fuente accesible de proteína, contribuyendo a diversos platos que variaban desde los simples hasta los elaborados. La cebolla y los tomates, como ingredientes, han sido utilizados a lo largo de la historia para añadir sabor y dulzura, transformando las comidas ordinarias en verdaderas festividades. Hoy, te invito a redescubrir estos sabores en un plato que combina tradición con simplicidad.

Ingredientes básicos

- 500 g de pechuga de pollo (o gallina)
- 500 g de cebolla (preferiblemente blanca o amarilla)
- 500 g de tomates cherry (o tomates normales)
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva (o aceite vegetal)
- Sal (al gusto)
- Pimienta fresca molida (al gusto)
- Opcional: perejil fresco picado o tomillo para decorar

Consejos útiles sobre los ingredientes

1. Pechuga de pollo: Elige una pechuga de pollo fresca, con una textura firme y un color uniforme. Si prefieres una opción más jugosa, puedes optar por pechuga de gallina, que tiene un sabor más intenso.
2. Cebolla: La cebolla aporta un toque de dulzura al plato. Puedes usar cebolla blanca para un sabor más delicado o cebolla roja para un aroma más fuerte.
3. Tomates cherry: Estos son más dulces que los tomates normales y se descomponen fácilmente, aportando un extra de jugosidad. Si no los encuentras, también puedes usar tomates normales, cortados en cubos.
4. Especias: Es importante usar sal y pimienta recién molidas, ya que conservan mejor su aroma. ¡No olvides ajustar las especias al gusto!

Paso a paso para un resultado perfecto

1. Preparación de la carne: Comienza lavando bien la pechuga de pollo bajo un chorro de agua fría. Luego, córtala en tiras delgadas, para que se cocinen de manera uniforme y rápida. Es importante que las tiras sean de tamaño similar para asegurar una cocción uniforme.

2. Sellado de la carne: En una sartén caliente, añade 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté bien caliente, agrega las tiras de pollo y fríelas, revolviendo constantemente, hasta que la carne se blanquee por todos lados. Este paso ayuda a sellar los jugos de la carne, manteniéndola jugosa. Una vez que el pollo esté frito, retíralo de la sartén y mantenlo caliente en un recipiente cubierto.

3. Sofreír la cebolla: En la misma sartén, añade la cebolla picada finamente. Sofríe la cebolla a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que se vuelva dorada y tierna. Esto añadirá un rico aroma al plato.

4. Cocción de la carne: Vuelve a añadir la pechuga de pollo a la sartén, sobre la cebolla sofrita. Agrega suficiente agua para cubrir los ingredientes. Cubre la sartén con una tapa y deja hervir a fuego bajo durante 15 minutos. Este paso permite que los sabores se mezclen y que el pollo se vuelva tierno.

5. Preparación de los tomates: Mientras tanto, lava bien los tomates cherry y córtalos en cuartos. En una cacerola aparte, calienta una cucharada de aceite y añade los tomates. Sofríe durante 2-3 minutos, hasta que comiencen a ablandarse. Esto intensificará la dulzura y el aroma de los tomates.

6. Combinación de ingredientes: Una vez que el pollo haya hervido, añade los tomates sofritos a la sartén. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta fresca molida. Cubre de nuevo y deja hervir durante otros 10 minutos.

7. Horneado: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Transfiere el contenido de la sartén a un recipiente para hornear y hornéalo durante 30 minutos. Este paso dará un final delicioso al plato, con una ligera costra en la parte superior.

8. Servicio: Al final, espolvorea perejil fresco picado o tomillo para un extra de sabor. Sirve el plato caliente, acompañado de una guarnición de arroz o pan fresco.

Sugerencias de servicio

Esta receta de pechuga de pollo con cebolla y tomates cherry combina perfectamente con una ensalada verde crujiente o un puré de patatas cremoso. También puedes acompañar el plato con un vino blanco refrescante, que complementará los intensos sabores del plato principal.

Variaciones posibles

Para añadir un toque de originalidad, puedes experimentar con diversas hierbas aromáticas, como orégano o albahaca, que van excelentemente con los tomates. También puedes añadir aceitunas negras o alcaparras para un toque mediterráneo.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, esta receta también se puede adaptar con carne de pavo o cerdo, teniendo cuidado de ajustar el tiempo de cocción según el tipo de carne elegido.

2. ¿Cómo puedo conservar las sobras? El plato se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días. Te recomiendo recalentar en el horno para mantener la textura de la carne.

3. ¿Es una receta saludable? Sí, esta receta es rica en proteínas y vitaminas, gracias a los ingredientes utilizados. Los tomates son una buena fuente de antioxidantes, y la cebolla aporta beneficios para la salud por su contenido de fibra.

Beneficios nutricionales

Esta receta ofrece una comida equilibrada, con un alto contenido de proteínas de la pechuga de pollo, vitaminas y minerales de la cebolla y los tomates, y grasas saludables del aceite de oliva. Una porción de 200 g de pechuga de pollo cocida contiene aproximadamente 250 calorías, siendo una excelente elección para una dieta saludable.

No olvides, cocinar es una forma de arte y cada receta puede ser personalizada según tus preferencias. Así que atrévete a experimentar y disfruta de cada momento pasado en la cocina. ¡Buen provecho!