प्याज और चेरी टमाटर के साथ चिकन ब्रेस्ट

चिकन ब्रेस्ट प्याज और चेरी टमाटर के साथ - एक साधारण और स्वादिष्ट नुस्खा जो आरामदायक रात के खाने के लिए है

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल: 1 घंटा
पोर्टियन: 4

कौन एक स्वादिष्ट रात के खाने को पसंद नहीं करता, जो जल्दी भी बन जाए? चिकन ब्रेस्ट प्याज और चेरी टमाटर के साथ नुस्खा बिल्कुल वही है जिसकी आपको घर पर एक आरामदायक शाम के लिए आवश्यकता है। यह व्यंजन मांस की रसीलता को टमाटरों की मिठास और प्याज की आकर्षक सुगंध के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा भोजन तैयार होता है जो आपके इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। चलिए देखते हैं कि हम इस स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन को कैसे बना सकते हैं!

नुस्खे का इतिहास

चिकन के साथ नुस्खे खाना पकाने की परंपराओं में सबसे पुराने में से एक हैं, जिनकी जड़ें गहरी हैं। कई संस्कृतियों में, चिकन को प्रोटीन का एक सस्ता स्रोत माना गया है, जो विभिन्न व्यंजनों में योगदान देता है जो साधारण से लेकर जटिल तक होते हैं। प्याज और टमाटर, जैसे सामग्री, इतिहास में स्वाद और मिठास जोड़ने के लिए उपयोग किए गए हैं, जिससे साधारण भोजन असली दावत में बदल जाते हैं। आज, मैं आपको इन सुगंधों को एक ऐसे व्यंजन में फिर से खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं जो परंपरा को सरलता के साथ मिलाता है।

मुख्य सामग्री

- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (या मुर्गी)
- 500 ग्राम प्याज (सफेद या पीले)
- 500 ग्राम चेरी टमाटर (या सामान्य टमाटर)
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- नमक (स्वादानुसार)
- ताजा पिसा हुआ काली मिर्च (स्वादानुसार)
- वैकल्पिक: सजावट के लिए ताजा कटा हुआ अजमोद या थाइम

सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव

1. चिकन ब्रेस्ट: एक ताजा चिकन ब्रेस्ट चुनें, जिसकी बनावट दृढ़ हो और रंग समान हो। यदि आप एक रसीला विकल्प पसंद करते हैं, तो आप मुर्गी का चयन कर सकते हैं, जिसमें एक अधिक गहन स्वाद होता है।
2. प्याज: प्याज व्यंजन में मिठास लाता है। आप एक हल्के स्वाद के लिए सफेद प्याज का उपयोग कर सकते हैं या एक मजबूत सुगंध के लिए लाल प्याज का उपयोग कर सकते हैं।
3. चेरी टमाटर: ये सामान्य टमाटरों की तुलना में अधिक मीठे होते हैं और आसानी से टूट जाते हैं, जिससे रसीलापन बढ़ता है। यदि आपको नहीं मिलते, तो आप सामान्य टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें क्यूब्स में काट लें।
4. मसाले: नमक और काली मिर्च का ताजा पीसना महत्वपूर्ण है, क्योंकि ये अपनी सुगंध को बेहतर बनाए रखते हैं। अपने स्वाद के अनुसार मसालों को समायोजित करना न भूलें!

सही परिणाम के लिए कदम दर कदम

1. मांस की तैयारी: पहले चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। फिर, इसे पतली स्ट्रिप्स में काटें, ताकि यह समान रूप से और जल्दी पक जाए। यह महत्वपूर्ण है कि स्ट्रिप्स का आकार समान हो ताकि पकाने में समानता बनी रहे।

2. मांस को भूनना: एक गर्म पैन में, 2-3 चम्मच जैतून का तेल डालें। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो चिकन की स्ट्रिप्स डालें और लगातार हिलाते रहें, जब तक मांस चारों ओर से सफेद न हो जाए। यह कदम मांस के रस को सील करने में मदद करता है, जिससे यह रसीला बना रहता है। जब चिकन भुन जाए, तो इसे पैन से निकालें और एक ढके हुए बर्तन में गर्म रखें।

3. प्याज को भूनना: उसी पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज डालें। प्याज को मध्यम आंच पर भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक यह सुनहरा और गर्म न हो जाए। यह व्यंजन को एक समृद्ध सुगंध देगा।

4. मांस को उबालना: चिकन ब्रेस्ट को प्याज के ऊपर पैन में वापस लाएं। सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। पैन को ढक्कन से ढकें और इसे धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालने दें। यह कदम सुगंधों को मिश्रित करने और चिकन को नर्म बनाने की अनुमति देता है।

5. टमाटरों की तैयारी: इस बीच, चेरी टमाटरों को अच्छी तरह धो लें और उन्हें चौथाई में काट लें। एक अलग बर्तन में, एक चम्मच तेल गर्म करें और टमाटर डालें। उन्हें 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम होने लगें। इससे टमाटरों की मिठास और सुगंध बढ़ेगी।

6. सामग्री को मिलाना: जब चिकन उबल जाए, तो भुने हुए टमाटरों को पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और नमक और ताजा पिसी काली मिर्च के साथ मसाला लगाएं। फिर से ढकें और 10 मिनट तक उबालने दें।

7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पैन की सामग्री को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और इसे ओवन में 30 मिनट के लिए रखें। यह कदम व्यंजन को एक स्वादिष्ट समाप्ति देगा, जिसके ऊपर एक हल्की परत होगी।

8. परोसना: अंत में, ताजा कटा हुआ अजमोद या थाइम छिड़कें ताकि सुगंध बढ़ सके। गर्मागर्म व्यंजन को चावल या ताजा ब्रेड के साथ परोसें।

परोसने के सुझाव

यह चिकन ब्रेस्ट प्याज और चेरी टमाटर का नुस्खा एक कुरकुरी हरी सलाद या क्रीमी आलू के प्यूरी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप इस व्यंजन के साथ एक ताज़ा सफेद शराब भी जोड़ सकते हैं, जो मुख्य व्यंजन की तीव्र सुगंधों को पूरी तरह से संतुलित करेगा।

संभावित विविधताएँ

एक अलगता जोड़ने के लिए, आप विभिन्न जड़ी बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि ओरिगैनो या तुलसी, जो टमाटरों के साथ बेहतरीन मेल खाते हैं। आप काले जैतून या केपर्स भी जोड़ सकते हैं ताकि एक भूमध्यसागरीय नोट मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह नुस्खा टर्की या पोर्क के साथ भी अनुकूलित किया जा सकता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि पकाने का समय चुने गए मांस के प्रकार के अनुसार समायोजित किया जाए।

2. मैं बचे हुए भोजन को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? यह व्यंजन फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से सुरक्षित रहता है। मैं आपको इसे ओवन में फिर से गर्म करने की सलाह देता हूँ ताकि मांस की बनावट बनी रहे।

3. क्या यह एक स्वस्थ नुस्खा है? हाँ, यह नुस्खा प्रोटीन और विटामिन में समृद्ध है, जो उपयोग की गई सामग्रियों के कारण है। टमाटर एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं, और प्याज अपने फाइबर सामग्री के कारण स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा एक संतुलित भोजन प्रदान करता है, जिसमें चिकन ब्रेस्ट से उच्च प्रोटीन, प्याज और टमाटरों से विटामिन और खनिज, और जैतून के तेल से स्वस्थ वसा होती है। 200 ग्राम पके चिकन ब्रेस्ट में लगभग 250 कैलोरी होती हैं, जो एक स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

याद रखें, खाना बनाना एक कला है और प्रत्येक नुस्खा आपके पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। इसलिए प्रयोग करने की हिम्मत रखें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें! बोन एपेटिट!