Peito de frango com cebola e tomates-cereja

Peito de frango com cebola e tomates-cereja - Uma receita simples e deliciosa para um jantar reconfortante

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Total: 1 hora
Porções: 4

Quem não ama um jantar delicioso e rápido? A receita de peito de frango com cebola e tomates-cereja é exatamente o que você precisa para uma noite relaxante em casa. Este prato combina a suculência da carne com a doçura dos tomates e os aromas envolventes da cebola, criando uma refeição que encantará seus sentidos. Vamos ver juntos como preparar este delicioso prato principal!

A história da receita

As receitas com frango estão entre as mais antigas nas tradições culinárias, com raízes profundas na gastronomia. Em muitas culturas, o frango foi considerado uma fonte acessível de proteína, contribuindo para diversos pratos que variavam de simples a elaborados. A cebola e os tomates, como ingredientes, foram usados ao longo da história para adicionar sabor e doçura, transformando refeições comuns em verdadeiros festins. Hoje, convido você a redescobrir esses sabores em um prato que une tradição e simplicidade.

Os ingredientes principais

- 500 g de peito de frango (ou de galinha)
- 500 g de cebola (preferencialmente branca ou amarela)
- 500 g de tomates-cereja (ou tomates comuns)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo vegetal)
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
- Opcional: salsinha picada ou tomilho para decorar

Dicas úteis sobre os ingredientes

1. Peito de frango: Escolha um peito de frango fresco, com textura firme e cor uniforme. Se preferir uma opção mais suculenta, você pode optar pelo peito de galinha, que tem um sabor mais intenso.
2. Cebola: A cebola traz uma nota de doçura ao prato. Você pode usar cebola branca para um sabor mais delicado ou cebola roxa para um aroma mais forte.
3. Tomates-cereja: Estes são mais doces do que os tomates comuns e se desmancham facilmente, trazendo um plus de suculência. Se não os encontrar, você pode usar tomates comuns, cortados em cubos.
4. Temperos: É importante usar sal e pimenta moídos na hora, pois eles preservam melhor o aroma. Não se esqueça de ajustar os temperos ao seu gosto!

Passo a passo para um resultado perfeito

1. Preparação da carne: Comece lavando bem o peito de frango sob água corrente. Em seguida, corte-o em tiras finas, para que cozinhe de maneira uniforme e rápida. É importante que as tiras sejam de tamanhos semelhantes para garantir um cozimento uniforme.

2. Fritura da carne: Em uma frigideira aquecida, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva. Quando o óleo estiver bem quente, adicione as tiras de frango e frite, mexendo constantemente, até que a carne fique branca por todos os lados. Este passo ajuda a selar os sucos da carne, mantendo-a suculenta. Assim que o frango estiver frito, retire-o da frigideira e mantenha-o aquecido em um recipiente coberto.

3. Refogar a cebola: Na mesma frigideira, adicione a cebola picada. Refogue a cebola em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que fique dourada e macia. Isso adicionará um sabor rico ao prato.

4. Cozimento da carne: Volte o peito de frango para a frigideira, sobre a cebola refogada. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes. Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Este passo permite que os sabores se misturem e o frango fique macio.

5. Preparação dos tomates: Enquanto isso, lave bem os tomates-cereja e corte-os em quartos. Em uma panela separada, aqueça uma colher de sopa de azeite e adicione os tomates. Refogue por 2-3 minutos, até começarem a amolecer. Isso intensificará a doçura e o sabor dos tomates.

6. Combinando os ingredientes: Assim que o frango tiver cozido, adicione os tomates refogados à frigideira. Misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Tampe novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

7. Assar: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Transfira o conteúdo da frigideira para um refratário e leve ao forno por 30 minutos. Este passo dará um final delicioso ao prato, com uma leve crosta por cima.

8. Servir: Ao final, polvilhe salsinha picada ou tomilho para um toque de sabor. Sirva o prato quente, acompanhado de uma porção de arroz ou pão fresco.

Sugestões de acompanhamento

Esta receita de peito de frango com cebola e tomates-cereja combina perfeitamente com uma salada verde crocante ou um purê de batatas cremoso. Além disso, você pode harmonizar o prato com um vinho branco refrescante, que complementará os intensos sabores do prato principal.

Possíveis variações

Para adicionar um toque de originalidade, você pode experimentar com diversas ervas aromáticas, como orégano ou manjericão, que combinam perfeitamente com os tomates. Além disso, você pode adicionar azeitonas pretas ou alcaparras para um toque mediterrâneo.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne? Sim, esta receita pode ser adaptada com carne de peru ou de porco, tendo cuidado para ajustar o tempo de cozimento de acordo com o tipo de carne escolhido.

2. Como posso armazenar as sobras? O prato se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Recomendo reaquecer no forno para preservar a textura da carne.

3. É uma receita saudável? Sim, esta receita é rica em proteínas e vitaminas, graças aos ingredientes utilizados. Os tomates são uma boa fonte de antioxidantes, e a cebola traz benefícios à saúde pelo seu conteúdo de fibras.

Benefícios nutricionais

Esta receita oferece uma refeição equilibrada, com alto teor de proteínas do peito de frango, vitaminas e minerais da cebola e dos tomates, e gorduras saudáveis do azeite de oliva. Uma porção de 200 g de peito de frango cozido contém aproximadamente 250 calorias, sendo uma excelente escolha para uma dieta saudável.

Não se esqueça, cozinhar é uma forma de arte e cada receita pode ser personalizada de acordo com suas preferências. Então, tenha coragem de experimentar e aproveite cada momento passado na cozinha! Bom apetite!