Pavo en salsa de limón

Receta deliciosa de Muslos de Pavo con Salsa de Limón y Ajo

Si buscas una receta rápida, abundante y llena de sabores, ¡este plato inspirado en la cocina mediterránea es perfecto para ti! Los muslos de pavo, asados en el horno, se vuelven tiernos y jugosos, mientras que la salsa de limón y ajo les da un sabor único y refrescante. ¡Te invito a embarcarnos juntos en un viaje culinario!

Tiempo total de preparación: 2 horas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:

- 1 kg de muslos de pavo deshuesados (manteniendo la piel)
- 2 limones (uno para jugo, el otro para decoración)
- 250 ml de caldo de carne (o agua tibia)
- 5-6 dientes de ajo
- 2-3 tomates cherry
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de orégano seco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil fresco para decorar

Historia de la receta

Los muslos de pavo con salsa de limón y ajo tienen sus raíces en las tradiciones culinarias mediterráneas, donde los sabores cítricos se utilizan a menudo para realzar el sabor de la carne. Esta receta simple pero sabrosa se ha adaptado a lo largo de los años, convirtiéndose en un favorito de las comidas familiares. La simplicidad de los ingredientes hace que esta receta sea fácilmente accesible, pero el resultado final es realmente impresionante.

Pasos de preparación

1. Preparación de la carne
Comienza deshuesando los muslos de pavo, dejando la piel. Esto ayudará a mantener la jugosidad de la carne durante el horneado, añadiendo un sabor extra. Sazona la carne por todos lados con sal, pimienta y orégano para darle un sabor especial.

2. Marinando la carne
Pela los dientes de ajo y aplástalos, luego mézclalos con el jugo de un limón. Esto añadirá una nota fresca y ayudará a ablandar la carne. En un recipiente resistente al calor, añade la mezcla de ajo y limón, luego coloca los muslos de pavo. Cubre el recipiente con papel film y refrigéralo durante unas horas (idealmente durante la noche) para que los sabores se mezclen.

3. Preparación del horno
Después de que la carne se haya marinado, precalienta el horno a 180°C. Este paso es esencial para asegurar una cocción uniforme.

4. Horneado
Saca el recipiente del refrigerador y añade el caldo de carne y la mostaza. Mezcla suavemente para combinar los ingredientes. Coloca algunas rodajas de tomate cherry encima y espolvorea con perejil fresco picado. Este detalle no solo añadirá color, sino también un sabor fresco.

Ahora, coloca el recipiente en el horno y hornea durante aproximadamente 1 hora. Es importante revisar la carne de vez en cuando y rociarla con la salsa para mantenerla húmeda y sabrosa. Después de una hora, voltea los muslos y déjalos hornear durante otros 15 minutos hasta que estén dorados y crujientes.

5. Servir
Una vez que los muslos de pavo estén listos, retíralos del horno y déjalos reposar durante unos minutos. Puedes servirlos con puré de patatas cremoso y encurtidos, que contrastarán perfectamente con el rico sabor de la carne. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para un aspecto fresco y vibrante.

Consejos útiles

- Para un extra de sabor: Puedes añadir algunas ramitas de romero o tomillo a la marinada. Estas hierbas aromáticas combinan excelentemente con la carne de pavo.
- Variaciones: En lugar de caldo de carne, puedes usar vino blanco para una nota más sofisticada. También puedes reemplazar los tomates cherry con rodajas de pimiento para una guarnición colorida.
- Servicio: Este plato combina perfectamente con una copa de vino blanco o un cóctel de frutas frescas.

Calorías y Beneficios Nutricionales

Los muslos de pavo son una excelente fuente de proteínas, siendo ricos en las vitaminas B6 y B12, que son esenciales para el funcionamiento del sistema nervioso y el metabolismo. Además, los limones ofrecen una generosa cantidad de vitamina C, contribuyendo a fortalecer el sistema inmunológico. Una porción de muslos de pavo con salsa de limón contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de la guarnición.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar carne de pollo en lugar de pavo? Sí, la receta funciona muy bien con pollo también. El tiempo de horneado puede ser más corto, así que ten esto en cuenta.
- ¿Cómo puedo almacenar las sobras? Los muslos de pavo se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético. Puedes recalentarlos en el horno o en el microondas.

Esta receta de muslos de pavo con salsa de limón y ajo no solo es fácil de hacer, sino también una excelente manera de traer un toque de sabor mediterráneo a tu cocina. Te animo a probarla y disfrutar de momentos deliciosos con tus seres queridos. ¡Buen provecho!