Páprika de pollo con calabacín

Paprikash de pollo con calabacín - una receta llena de sabor y color

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4

Introducción

Cuando se trata de platos tradicionales, el paprikash de pollo con calabacín es una de esas recetas que revive recuerdos y aporta un toque de calidez al alma. Esta receta no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar, lo que la hace perfecta para una cena familiar o una comida festiva. La combinación de carne de pollo jugosa y calabacín fresco abraza el pimentón dulce, creando un plato que no solo satisface los gustos, sino que también combina tradición con innovación. ¡Veamos cómo puedes hacer este paprikash de pollo con calabacín, paso a paso!

Ingredientes

- 700 g de carne de pollo (muslo o pechuga, según prefieras)
- 1 calabacín mediano
- 1 cebolla grande
- 1 tomate maduro
- 1/2 pimiento (preferiblemente rojo o amarillo para un toque dulce)
- 2-3 cucharadas de aceite (preferiblemente de oliva)
- Eneldo fresco (2-3 ramitas)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)

Consejos sobre los ingredientes

- Carne de pollo: Puedes usar tanto muslos como pechuga de pollo. Los muslos ofrecerán un sabor más rico, mientras que la pechuga será más magra pero igualmente sabrosa.
- Calabacín: Elige calabacines jóvenes, con piel suave y sin manchas. Son más dulces y tienen una textura más agradable.
- Tomate: Un tomate bien maduro añadirá jugosidad y sabor al plato. Si deseas un sabor más intenso, puedes usar tomates enlatados.
- Pimiento: El pimiento rojo o amarillo añadirá un toque de dulzura y coloreará hermosamente el plato.

Preparación

1. Preparación de los ingredientes: Comienza picando la cebolla, el pimiento y el tomate en cubos pequeños. El calabacín se puede pelar (opcional) y cortar en cubos de tamaño uniforme para que se cocine de manera uniforme.

2. Sofreír las verduras: En una sartén profunda o una olla, añade el aceite y sofríe la cebolla a fuego medio hasta que se vuelva translúcida. Esto creará una base aromática para el plato. Luego, añade el pimiento y el tomate. Continúa sofriendo durante 3-4 minutos más, revolviendo de vez en cuando.

3. Cocinar la carne: Corta la carne de pollo en cubos adecuados y añádela a la sartén. Mezcla bien para combinar con las verduras. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina durante unos minutos hasta que la carne comience a cambiar de color.

4. Hervir: Añade agua hasta que supere el nivel de la carne (aproximadamente 300-400 ml). Cubre la sartén con una tapa y deja que hierva a fuego lento durante 20 minutos. Este paso es esencial para lograr una carne tierna y jugosa.

5. Añadir el calabacín: Cuando la carne esté casi cocida, añade el calabacín cortado en cubos y el eneldo fresco. Deja que todo hierva junto durante 5-7 minutos más, hasta que el calabacín se ablande, pero mantenga una textura agradable.

6. Sabor final: Antes de servir, prueba el plato y ajusta la sal y la pimienta según tu preferencia.

Servicio

El paprikash de pollo con calabacín es delicioso servido caliente, acompañado de un poco de arroz o polenta. Una cucharada de crema agria añadida al plato le dará un toque cremoso y realzará los sabores. Puedes decorar con unas ramitas de eneldo fresco para un toque extra de color.

Versión personalizada

Si deseas añadir un toque de innovación, puedes agregar algunas aceitunas verdes o negras para un sabor un poco más salado. También puedes experimentar con especias como pimentón o comino para darle más carácter a tu paprikash.

Beneficios nutricionales

El paprikash de pollo con calabacín es una opción saludable, ya que es rico en proteínas gracias al pollo y está lleno de vitaminas y minerales de las verduras. El calabacín es una excelente fuente de fibra y bajo en calorías, lo que hace que este plato sea adecuado para una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar carne de pavo en lugar de pollo?
¡Absolutamente! La carne de pavo añadirá un sabor ligeramente diferente, pero funcionará muy bien.

2. ¿Se puede preparar el paprikash con antelación?
Sí, este plato se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días. Puedes recalentar en la estufa o en el microondas.

3. ¿Qué bebidas recomiendas para acompañar este plato?
Un vino blanco seco o una limonada fresca son excelentes opciones que complementarán el sabor del paprikash.

4. ¿Puedo añadir otras verduras?
¡Por supuesto! Las zanahorias o la calabaza se pueden añadir para diversificar la receta.

Conclusión

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡es hora de empezar a cocinar! El paprikash de pollo con calabacín es un plato que te deleitará a ti y a tus seres queridos. Es fácil de hacer, lleno de sabores y puede convertirse fácilmente en el favorito de tu familia. ¡No olvides compartir tu resultado final! ¡Buen provecho!