Muslos de pollo con calabaza y puerro

Muslos de pollo con calabaza y puerro: una receta deliciosa llena de sabores

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 4

Cuando se trata de platos que combinan el sabor de la carne con la dulzura de las verduras, los muslos de pollo con calabaza y puerro son una excelente elección. Esta receta no solo es simple, sino que también ofrece una explosión de sabores que te hará querer volver a ella una y otra vez. Además, es una opción saludable, llena de nutrientes y muy satisfactoria.

Un poco de historia

Los muslos de pollo son un ingrediente versátil que se ha utilizado durante generaciones en platos tradicionales. Al combinarlos con calabaza, no solo se destacan sabores complementarios, sino también una paleta de colores que seguramente atraerá la atención en cualquier mesa. La calabaza es un ingrediente de temporada, rico en vitaminas y antioxidantes, mientras que el puerro añade una nota delicada pero sabrosa que enriquece el plato.

Ingredientes necesarios

Para preparar este plato, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 4 muslos de pollo (preferiblemente con piel para un sabor adicional)
- 1/2 calabaza (aproximadamente 500 g)
- 1/2 puerro (aproximadamente 100 g)
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva
- 1-2 cucharadas de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- 150 ml de agua

Sugerencia de servicio: Sirve los muslos de pollo con calabaza y puerro junto a una ensalada verde fresca o con puré de patatas para una comida completa.

Preparación paso a paso

1. Preparación de los muslos de pollo: Comienza frotando los muslos de pollo con aceite de oliva. Asegúrate de cubrirlos bien, ya que el aceite ayudará a conseguir una corteza crujiente durante la cocción. Espolvorea sal y pimienta por ambos lados de los muslos. Cúbrelos con film transparente y refrigéralos durante una hora. Este paso es esencial, ya que marinar permitirá que las especias penetren en la carne, dándole un sabor más profundo.

2. Preparación de las verduras: Mientras tanto, pela la calabaza y córtala en rodajas gruesas, de aproximadamente 1-2 cm. Asegúrate de que las rodajas sean uniformes para una cocción uniforme. Corta el puerro en rodajas más gruesas para preservar su textura. Frotar las verduras con aceite de oliva, sal y pimienta es igualmente importante que para la carne, ya que ayudará a intensificar los sabores.

3. Montaje del plato: En un recipiente apto para horno, añade unas cucharadas de aceite de oliva, suficiente para cubrir el fondo del recipiente. Coloca los muslos de pollo, luego añade la calabaza y el puerro por encima. Espolvorea tomillo seco por encima para añadir una nota de frescura y sabor. Añade 150 ml de agua al recipiente, que ayudará a mantener la humedad durante la cocción.

4. Cocción: Precalienta el horno a 200°C (o 180°C para un horno de convección). Coloca el recipiente en el horno y déjalo cocinar durante 30 minutos. Después de este tiempo, da la vuelta a los muslos de pollo para dorarlos uniformemente. Continúa cocinando durante otros 30 minutos, hasta que la carne esté bien cocida y jugosa, y la calabaza esté tierna.

5. Servicio: Una vez que el plato esté listo, déjalo reposar unos minutos antes de servir. Esto permite que los jugos de la carne se redistribuyan, asegurando que los muslos permanezcan jugosos. Sirve el plato caliente, junto a tu guarnición favorita.

Consejos y trucos útiles

- Usa muslos de pollo con hueso y piel para un mejor sabor. Si prefieres una opción más magra, puedes optar por muslos deshuesados, pero sacrificarás un poco de sabor.
- Puedes experimentar con otras hierbas, como el romero o el orégano, para cambiar el perfil de sabores.
- Si deseas un plato picante, añade un poco de polvo de chile o copos de chile a los muslos antes de hornearlos.
- Siempre verifica que el pollo esté completamente cocido usando un termómetro de carne. La temperatura interna debe alcanzar los 75°C.
- Presta atención al tiempo de cocción, ya que cada horno cocina de manera diferente. Si notas que los muslos no están dorados después de una hora, déjalos unos minutos más.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otras verduras en esta receta?
¡Por supuesto! Esta receta es muy versátil. Puedes añadir zanahorias, patatas o incluso cebollas para variar los sabores.

2. ¿Cómo puedo hacer el plato menos graso?
Para una versión más magra, quita la piel de los muslos de pollo y reduce la cantidad de aceite de oliva.

3. ¿Es esta receta adecuada para una cena familiar?
¡Absolutamente! Es fácil de preparar y nutritiva, perfecta para disfrutar con los seres queridos.

4. ¿Puedo preparar este plato con antelación?
¡Sí! Puedes preparar todos los ingredientes un día antes, y al día siguiente solo ponerlos en el horno.

Calorías y beneficios nutricionales

Una porción de muslos de pollo con calabaza y puerro contiene aproximadamente 400-450 calorías, dependiendo de la cantidad exacta de aceite utilizada y de la porción de carne. Esta receta es rica en proteínas, fibra y vitaminas, especialmente vitamina A de la calabaza, que es excelente para la salud de los ojos y la piel. Además, la calabaza contiene antioxidantes que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.

Variaciones posibles

- Puedes hacer esta receta vegetariana reemplazando los muslos de pollo con tofu o tempeh marinado.
- En lugar de calabaza, puedes usar calabacines o batatas para experimentar con diferentes texturas y sabores.
- Agrega queso feta o parmesano por encima, 10 minutos antes de sacar el plato del horno para un extra de sabor.

Ahora que tienes toda esta información, ¡solo te queda ponerte a cocinar! Los muslos de pollo con calabaza y puerro seguramente se convertirán en una receta básica en tu menú. ¡Buen provecho!