Muslos de pollo con berenjenas y patatas

Deliciosa receta de muslos de pollo con berenjenas y patatas

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Porciones: 4

¡Bienvenido a tu cocina! Hoy, te invito a preparar una tentadora receta de muslos de pollo con berenjenas y patatas, un plato que combina los sabores delicados de la carne de pollo con la textura aterciopelada de las berenjenas y las patatas. Esta comida no solo es deliciosa, sino también nutritiva, ofreciendo un plato completo que satisfará incluso los gustos más exigentes.

Hablemos un poco sobre nuestros ingredientes. Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas, y cuando se cocinan correctamente, se vuelven tiernos y jugosos. Las berenjenas, ricas en antioxidantes, aportan un sabor extra, mientras que las patatas son un alimento básico que complementa perfectamente este plato. Juntas, estos ingredientes crean una combinación de texturas y sabores que deleitarán tu paladar.

Aquí tienes cómo puedes prepararlos paso a paso:

Ingredientes:
- 2 muslos de pollo
- 4 patatas medianas
- 1 berenjena (o berenjenas congeladas, ya cortadas)
- 1 vaso de agua
- 200 ml de jugo de tomate
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta, al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones:

1. Preparación de la marinada: En un bol, combina la mostaza, el tomillo, el orégano, la sal, la pimienta y las dos cucharadas de aceite de oliva. Mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea. Esta mezcla añadirá un sabor intenso a los muslos de pollo.

2. Marinando el pollo: Toma los muslos de pollo y úntalos bien con la pasta obtenida. Asegúrate de que cada parte de los muslos esté cubierta uniformemente con la marinada. Es ideal dejar los muslos marinar en la nevera durante unas horas (preferiblemente 2-3 horas), pero si estás apurado, incluso 30 minutos harán maravillas.

3. Precalentando el horno: Precalienta el horno a 180°C. Este paso es esencial para asegurar una cocción uniforme y una corteza deliciosa.

4. Cocinando los muslos: Coloca los muslos de pollo en una fuente para horno. Agrega el vaso de agua y cubre la fuente con una tapa o con papel de aluminio. Introduce la fuente en el horno y deja que los muslos se cocinen durante 20 minutos. Este paso ayudará a mantener los jugos en la carne.

5. Preparando las verduras: Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en cubos. Si usas berenjenas congeladas, asegúrate de que ya estén cortadas. Una vez transcurridos los 20 minutos, saca la fuente del horno y añade los cubos de patata y las berenjenas sobre los muslos.

6. Cocción final del plato: Agrega un poco de agua a la fuente, si es necesario, para que no se seque. Vuelve a poner la fuente en el horno durante otros 10 minutos. Mientras tanto, prepara la salsa de tomate: en un bol, mezcla el jugo de tomate con el ajo machacado. Esta salsa añadirá un sabor extra a tu plato.

7. Finalizando el plato: Después de los 10 minutos, saca la fuente del horno y añade la salsa de tomate con ajo sobre las verduras y los muslos. Cubre nuevamente la fuente y deja que todo se cocine en el horno durante otros 15-20 minutos o hasta que las verduras estén cocidas y los muslos estén bien dorados.

Servicio

Cuando todo esté listo, saca el plato del horno y déjalo reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca, como una ensalada de tomate y pepino, o, como hicimos nosotros, con pimientos en jugo de tomate. Esta combinación ofrece un contraste agradable entre los sabores cálidos del plato y la frescura de la ensalada.

Consejos útiles

- Variaciones de la receta: También puedes añadir otras verduras, como zanahorias o calabacines, para variar el sabor. Además, si prefieres un sabor más picante, puedes añadir chiles al salsa de tomate.
- Cocción alternativa: Para una opción más saludable, puedes cocinar los ingredientes al vapor o a la parrilla y luego combinarlos con la salsa de tomate.
- Calorías y beneficios nutricionales: Esta receta ofrece aproximadamente 450 calorías por porción, siendo rica en proteínas, vitaminas y fibra gracias a las verduras.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otras partes del pollo? Sí, puedes usar pechuga de pollo o alitas, pero el tiempo de cocción puede variar.
- ¿Cómo puedo hacer este plato más abundante? Puedes añadir arroz o quinoa como guarnición, convirtiéndolo en un plato aún más rico.
- ¿Qué bebidas combinan bien con este plato? Un vino blanco seco o un jugo de tomate recién exprimido son excelentes opciones.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡es hora de empezar a cocinar! Los muslos de pollo con berenjenas y patatas son una elección perfecta para una cena familiar o para impresionar a los amigos. Disfruta cada bocado y saborea esta experiencia culinaria. ¡Buen provecho!