Cosce di pollo con melanzane e patate

Deliziosa ricetta di cosce di pollo con melanzane e patate

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Porzioni: 4

Benvenuto nella tua cucina! Oggi ti invito a preparare una ricetta invitante di cosce di pollo con melanzane e patate, un piatto che combina i delicati sapori della carne di pollo con la consistenza vellutata delle melanzane e delle patate. Questo piatto non è solo delizioso, ma anche nutriente, offrendo un pasto completo che soddisferà anche i palati più esigenti.

Parliamo un po' dei nostri ingredienti. Le cosce di pollo sono un'eccellente fonte di proteine e, se cucinate correttamente, diventano tenere e succose. Le melanzane, ricche di antiossidanti, aggiungono un sapore in più, mentre le patate sono un alimento base che completa perfettamente questo piatto. Insieme, questi ingredienti creano una combinazione di consistenze e sapori che delizierà le tue papille gustative.

Ecco come puoi prepararli passo dopo passo:

Ingredienti:
- 2 cosce di pollo
- 4 patate medie
- 1 melanzana (o melanzane surgelate, già tagliate)
- 1 bicchiere d'acqua
- 200 ml di succo di pomodoro
- 3 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1 cucchiaino di origano secco
- Sale e pepe, a piacere
- 2 cucchiai di olio d'oliva

Istruzioni:

1. Preparazione della marinata: In una ciotola, unisci la senape, il timo, l'origano, il sale, il pepe e i due cucchiai di olio d'oliva. Mescola bene fino a ottenere una pasta omogenea. Questo composto aggiungerà un sapore intenso alle cosce di pollo.

2. Marinatura del pollo: Prendi le cosce di pollo e spennellale bene con la pasta ottenuta. Assicurati che ogni parte delle cosce sia coperta uniformemente con la marinata. È ideale lasciare marinare le cosce in frigorifero per alcune ore (preferibilmente 2-3 ore), ma se sei di fretta, anche 30 minuti faranno miracoli.

3. Preriscaldare il forno: Preriscalda il forno a 180°C. Questo passaggio è essenziale per garantire una cottura uniforme e una crosta deliziosa.

4. Cottura delle cosce: Posiziona le cosce di pollo in una teglia. Aggiungi il bicchiere d'acqua e copri la teglia con un coperchio o con un foglio di alluminio. Metti la teglia nel forno e lascia cuocere le cosce per 20 minuti. Questo passaggio aiuterà a mantenere i succhi nella carne.

5. Preparazione delle verdure: Nel frattempo, sbuccia le patate e tagliale a cubetti. Se utilizzi melanzane surgelate, assicurati che siano già tagliate. Una volta trascorsi i 20 minuti, estrai la teglia dal forno e aggiungi i cubetti di patate e le melanzane sopra le cosce.

6. Cottura finale del piatto: Aggiungi un po' d'acqua nella teglia, se necessario, per evitare che si secchi. Rimetti la teglia in forno per altri 10 minuti. Nel frattempo, prepara la salsa di pomodoro: in una ciotola, mescola il succo di pomodoro con l'aglio schiacciato. Questa salsa aggiungerà un sapore in più al tuo piatto.

7. Completamento del piatto: Dopo 10 minuti, estrai la teglia dal forno e aggiungi la salsa di pomodoro con aglio sopra le verdure e le cosce. Copri di nuovo la teglia e lascia cuocere il tutto in forno per altri 15-20 minuti o fino a quando le verdure sono cotte e le cosce sono ben dorate.

Servire

Quando tutto è pronto, estrai il piatto dal forno e lascialo riposare per alcuni minuti prima di servire. Puoi accompagnarlo con un'insalata fresca, come un'insalata di pomodori e cetrioli, o, come abbiamo fatto noi, con peperoni in succo di pomodoro. Questa combinazione offre un piacevole contrasto tra i sapori caldi del piatto e la freschezza dell'insalata.

Consigli utili

- Variazioni della ricetta: Puoi anche aggiungere altre verdure, come carote o zucchine, per variare il sapore. Inoltre, se preferisci un gusto più piccante, puoi aggiungere peperoncini alla salsa di pomodoro.
- Cottura alternativa: Per un'opzione più sana, puoi cuocere gli ingredienti al vapore o alla griglia e poi combinarli con la salsa di pomodoro.
- Calorie e benefici nutrizionali: Questa ricetta offre circa 450 calorie per porzione, ed è ricca di proteine, vitamine e fibre grazie alle verdure.

Domande frequenti

- Posso usare altre parti del pollo? Sì, puoi usare petto di pollo o ali, ma il tempo di cottura può variare.
- Come posso rendere questo piatto più sostanzioso? Puoi aggiungere riso o quinoa come contorno, trasformandolo in un piatto ancora più ricco.
- Quali bevande si abbinano bene a questo piatto? Un vino bianco secco o un succo di pomodoro appena spremuto sono ottime scelte.

Ora che hai tutte le informazioni necessarie, è tempo di iniziare a cucinare! Le cosce di pollo con melanzane e patate sono una scelta perfetta per una cena in famiglia o per impressionare gli amici. Goditi ogni morso e godi di questa esperienza culinaria. Buon appetito!