Muslos de pollo a la parrilla con patatas al horno.

Muslos de pollo a la parrilla con papas al horno rellenas - una receta deliciosa y reconfortante

Te presento una receta que trae alegría a la mesa y deleitará tu paladar: muslos de pollo a la parrilla con papas al horno rellenas. Esta receta es perfecta para una cena familiar o una reunión con amigos, siendo fácil de preparar pero con un resultado espectacular. El componente principal, los muslos de pollo, son jugosos y llenos de sabor, mientras que las papas al horno rellenas añaden un toque de creatividad y sabor. Vamos a descubrir juntos cómo preparar este plato simple pero absolutamente delicioso.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50-55 minutos
Tiempo total: 65-70 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes

Para los muslos de pollo:
- 8 muslos de pollo
- Especias al gusto (sal, pimienta, ajo en polvo, tomillo, pimentón dulce o picante)

Para las papas al horno rellenas:
- 5 papas rojas grandes
- 200 g de queso de cabra
- 1 cucharadita de mantequilla
- 2-3 cucharadas de yogur o crema agria
- Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso

Paso 1: Preparación de los muslos de pollo
1. Comienza lavando bien los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría. Este paso es esencial para eliminar cualquier impureza y asegurar una preparación saludable.
2. Después de lavarlos, sécalos con una toalla de cocina. Esto ayudará a conseguir una corteza crujiente.
3. Sazona los muslos con sal, pimienta, ajo en polvo, tomillo y pimentón dulce o picante, según tus preferencias. Asegúrate de cubrirlos uniformemente con las especias, masajeándolos suavemente para permitir que los sabores penetren bien.
4. Precalienta la parrilla de la estufa o, si eliges la opción al aire libre, enciende la barbacoa. Cocina los muslos a la parrilla durante 40-45 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando para dorarlos uniformemente. Los muslos están listos cuando alcanzan una temperatura interna de 75°C y tienen una corteza dorada.

Paso 2: Preparación de las papas al horno rellenas
1. Mientras se cocinan los muslos, lava bien las papas bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad. Es importante mantener la piel, ya que ayudará a mantener su forma y añadirá una textura agradable.
2. Coloca las papas en una bandeja para hornear y mételas al horno a 180°C durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que se vuelvan tiernas. Puedes comprobar si están listas introduciendo un tenedor en la pulpa. Si entra fácilmente, ¡las papas están listas!
3. Una vez horneadas, saca las papas del horno y déjalas enfriar durante 2-3 minutos. Luego, córtalas por la mitad a lo largo y, con ayuda de una cucharita, saca tres cuartas partes de la pulpa. Este paso creará un espacio perfecto para el relleno.

Paso 3: Preparación del relleno
1. En un bol, aplasta bien la pulpa de papa que has sacado. Agrega el queso de cabra, la mantequilla y el yogur o la crema agria. Mezcla todo bien hasta obtener una composición homogénea.
2. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto. Aquí puedes dejar volar tu imaginación: añade hierbas o especias que te gusten, como eneldo u orégano, para un extra de sabor.

Paso 4: Rellenar las papas
1. Con ayuda de una cuchara, rellena cada mitad de papa con la mezcla de queso y pulpa de papa. ¡Asegúrate de rellenarlas generosamente!
2. Coloca las papas rellenas en una bandeja y mételas de nuevo al horno durante 5-7 minutos, hasta que se doren ligeramente por encima. Esto creará una corteza dorada y apetitosa.

Servicio
Una vez que los muslos de pollo y las papas al horno rellenas estén listas, es hora de ensamblar el plato. Sirve los muslos junto a las papas rellenas y añade una ensalada fresca. Una ensalada de tomates y pepinos con un aderezo simple de aceite de oliva y vinagre balsámico complementará perfectamente la comida. Si quieres añadir un toque de creatividad, también puedes incluir algunos champiñones rellenos, que son muy fáciles de preparar y combinan excelentemente con estos platos.

Consejos y trucos
- Elección de los muslos de pollo: Opta por muslos de pollo con hueso, ya que permanecen más jugosos durante la cocción. Si prefieres, también puedes usar pechuga de pollo, pero el tiempo de cocción será más corto.
- Experimenta con las especias: No dudes en añadir especias que te gusten. El pimentón ahumado o la canela pueden aportar un sabor sorprendentemente bueno.
- Variaciones del relleno: Puedes reemplazar el queso de cabra con queso feta o cheddar para obtener un sabor diferente. Además, añadir espinacas o eneldo al relleno puede añadir una nota fresca.
- Servicio: Este plato combina perfectamente con un vino blanco seco o una cerveza rubia, que resaltará los sabores del plato.

Información nutricional
Esta receta es rica en proteínas gracias a los muslos de pollo y contiene carbohidratos complejos de las papas, siendo una elección equilibrada para una comida sustanciosa. El queso de cabra también ofrece calcio, mientras que el yogur o la crema agria aportan probióticos beneficiosos para la digestión. Cada porción contiene aproximadamente 500-600 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos?
Sí, pero el tiempo de cocción será más corto. Verifica la carne para no secarla.

2. ¿Qué más puedo usar en el relleno de las papas?
Puedes experimentar con verduras salteadas, como pimientos o champiñones, para un extra de sabor.

3. ¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Los muslos de pollo se pueden marinar un día antes, y las papas se pueden rellenar unas horas antes de servir.

¡Espero que esta receta de muslos de pollo a la parrilla con papas al horno rellenas te inspire a cocinar y disfrutar de momentos deliciosos con tus seres queridos! Cocinar es un arte que une a las personas, y cada comida puede convertirse en una celebración de sabores y alegría. ¡Buen provecho!