Grillowane udka kurczaka z pieczonymi ziemniakami.

Udka z kurczaka z grilla z nadziewanymi pieczonymi ziemniakami – pyszny i pocieszający przepis

Proponuję przepis, który przynosi radość na stół i zachwyca kubki smakowe: udka z kurczaka z grilla z nadziewanymi pieczonymi ziemniakami. Ten przepis jest idealny na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi, łatwy do przygotowania, ale z spektakularnym efektem. Głównym składnikiem są soczyste i aromatyczne udka z kurczaka, a nadziewane pieczone ziemniaki dodają kreatywności i smaku. Odkryjmy razem, jak przygotować to proste, ale absolutnie pyszne danie.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 50-55 minut
Czas całkowity: 65-70 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

Na udka z kurczaka:
- 8 udek z kurczaka
- Przyprawy do smaku (sól, pieprz, czosnek granulowany, tymianek, słodka lub ostra papryka)

Na nadziewane pieczone ziemniaki:
- 5 dużych czerwonych ziemniaków
- 200 g sera koziego
- 1 łyżeczka masła
- 2-3 łyżki jogurtu lub śmietany
- Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie udek z kurczaka
1. Zacznij od dokładnego umycia udek z kurczaka pod zimną wodą. Ten krok jest niezbędny, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia i zapewnić zdrowe przygotowanie.
2. Po umyciu osusz je ręcznikiem papierowym. To pomoże uzyskać chrupiącą skórkę.
3. Przypraw udka solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym, tymiankiem i słodką lub ostrą papryką, w zależności od Twoich preferencji. Upewnij się, że są równomiernie pokryte przyprawami, delikatnie je masując, aby smaki dobrze się wchłonęły.
4. Rozgrzej grill na kuchence lub, jeśli wybierasz wersję na świeżym powietrzu, rozpal grill. Piecz udka na grillu przez 40-45 minut, odwracając je od czasu do czasu, aby równomiernie się rumieniły. Udka są gotowe, gdy osiągną wewnętrzną temperaturę 75°C i mają złocistą skórkę.

Krok 2: Przygotowanie pieczonych ziemniaków
1. Gdy udka się gotują, dokładnie umyj ziemniaki pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie brudy. Ważne jest, aby zachować skórkę, ponieważ pomoże to utrzymać kształt i doda przyjemnej tekstury.
2. Umieść ziemniaki w naczyniu i piecz w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 45 minut, lub aż staną się miękkie. Możesz sprawdzić, czy są gotowe, wbijając widelcem w miąższ. Jeśli wchodzi łatwo, ziemniaki są gotowe!
3. Po upieczeniu wyjmij ziemniaki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 2-3 minuty. Następnie przekrój je na pół wzdłuż i za pomocą łyżeczki wydrąż trzy czwarte miąższu. Ten krok stworzy idealne miejsce na nadzienie.

Krok 3: Przygotowanie nadzienia
1. W misce dokładnie rozgnieć wydrążony miąższ ziemniaka. Dodaj ser kozi, masło i jogurt lub śmietanę. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
2. Przypraw mieszankę solą i pieprzem do smaku. Tutaj możesz puścić wodze wyobraźni – dodaj zioła lub przyprawy, które lubisz, takie jak koper czy oregano, dla dodatkowego smaku.

Krok 4: Nadziewanie ziemniaków
1. Za pomocą łyżki napełnij każdą połówkę ziemniaka mieszanką sera i miąższu ziemniaka. Upewnij się, że napełniasz je hojnie!
2. Umieść nadziewane ziemniaki w naczyniu i ponownie wstaw do piekarnika na 5-7 minut, aż lekko się zarumienią na wierzchu. To stworzy złocistą i apetyczną skórkę.

Podanie
Gdy udka z kurczaka i nadziewane pieczone ziemniaki są gotowe, czas na ułożenie talerza. Podawaj udka obok nadziewanych ziemniaków i dodaj świeżą sałatę. Sałatka z pomidorów i ogórków z prostym dressingiem z oliwy z oliwek i octu balsamicznego doskonale uzupełni posiłek. Jeśli chcesz dodać odrobinę kreatywności, możesz dołączyć kilka nadziewanych grzybów, które są bardzo łatwe do przygotowania i doskonale pasują do tych potraw.

Porady i triki
- Wybór udek z kurczaka: Wybierz udka z kością, ponieważ pozostają bardziej soczyste podczas gotowania. Jeśli wolisz, możesz również użyć piersi z kurczaka, ale czas gotowania będzie krótszy.
- Eksperymentuj z przyprawami: Nie wahaj się dodawać przypraw, które lubisz. Wędzona papryka lub cynamon mogą przynieść zaskakująco dobry smak.
- Wariacje nadzienia: Możesz zastąpić ser kozi serem feta lub cheddar, aby uzyskać inny smak. Dodatkowo dodanie szpinaku lub koperku do nadzienia może dodać świeżości.
- Podanie: To danie doskonale komponuje się z wytrawnym białym winem lub jasnym piwem, które podkreśli smaki potrawy.

Informacje o wartościach odżywczych
Ten przepis jest bogaty w białko dzięki udkam z kurczaka i zawiera złożone węglowodany z ziemniaków, stanowiąc zrównoważony wybór na sycący posiłek. Ser kozi dostarcza również wapnia, a jogurt lub śmietana dodają korzystnych probiotyków dla trawienia. Każda porcja zawiera około 500-600 kalorii, w zależności od użytych składników.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć piersi z kurczaka zamiast udek?
Tak, ale czas gotowania będzie krótszy. Sprawdź mięso, aby go nie wysuszyć.

2. Co jeszcze mogę użyć w nadzieniu ziemniaków?
Możesz eksperymentować z podsmażonymi warzywami, takimi jak papryka czy grzyby, dla dodatkowego smaku.

3. Czy mogę przygotować ten przepis z wyprzedzeniem?
Udka z kurczaka można zamarynować dzień wcześniej, a ziemniaki można nadziać kilka godzin przed podaniem.

Mam nadzieję, że ten przepis na udka z kurczaka z grilla z nadziewanymi pieczonymi ziemniakami zainspiruje Cię do gotowania i cieszenia się pysznie spędzonymi chwilami z bliskimi! Gotowanie to sztuka, która łączy ludzi, a każdy posiłek może stać się świętem smaków i radości. Smacznego!