Filete de Pavo sobre una Cama de Patatas

Para preparar una deliciosa bandeja de patatas con carne y tocino, comenzamos preparando los ingredientes. Las patatas, frescas y firmes, deben ser peladas con cuidado, lavadas bien bajo un chorro de agua fría y luego cortadas en rodajas. Estas rodajas se transformarán más tarde en triángulos de tamaño adecuado, aproximadamente del tamaño de un bocado, para asegurar una cocción uniforme y una apariencia apetitosa.

A continuación, nos ocupamos del tocino, que cortamos en tiras finas, que añadirán un extra de sabor a nuestro plato. La cebolla, con su aroma inconfundible, se corta en rodajas finas para que se caramelice maravillosamente durante la cocción. La carne, preferiblemente un trozo de cerdo o pollo, se corta en trozos pequeños para que absorba bien los sabores de la bandeja.

En una sartén caliente, ponemos el tocino picado y lo dejamos derretir, permitiendo que la grasa se libere. Cuando el tocino se vuelve dorado y crujiente, agregamos las patatas preparadas, mezclándolas bien para dorarlas uniformemente. Una vez que las patatas han tomado un color agradable, las transferimos a una bandeja cubierta con papel de aluminio, protegiéndolas así de la sequedad.

Sobre las patatas en la bandeja, espolvoreamos las rodajas de cebolla, que se mezclarán perfectamente con los otros ingredientes. A continuación, preparamos un aderezo sabroso para intensificar los sabores. Mezclamos 2 cucharaditas de pasta de pimiento picante, que añadirá un toque de picante, con 1 cucharadita de jengibre rallado para una nota fresca, 1/4 de cucharadita de romero molido, sal y pimienta al gusto. La mezcla completa se vierte sobre las patatas y la cebolla en la bandeja, asegurándonos de que cada pieza esté bien cubierta.

En la misma sartén donde doramos las patatas, agregamos la carne picada, sazonándola con sal y pimienta para resaltar su sabor. Al final, exprimimos el jugo de 1/2 limón, que añadirá una acidez agradable, y añadimos 100 ml de vino blanco, dejando que la carne se cocine y absorba todos los sabores. Si tienes champiñones que salteaste anteriormente, puedes agregarlos ahora para un extra de textura y sabor.

Después de que la carne esté bien cocida, la vertemos sobre las patatas en la bandeja. Ahora, todo está listo para ser horneado. Precalentamos el horno a 180 grados Celsius y dejamos que el plato se hornee durante 30-40 minutos, o hasta que la carne en la parte superior se vuelva dorada y apetitosa. El aroma que llenará la cocina durante la cocción será irresistible, y el resultado final será un plato delicioso, perfecto para una cena en familia o para impresionar a los invitados. Sírvelo caliente, acompañado de una ensalada fresca, y disfruta de cada bocado!