Hindi Steak, Patates Yatağında

Lezzetli bir etli ve pastırmalı patates tepsisi hazırlamak için öncelikle malzemeleri hazırlıyoruz. Taze ve sert patatesler dikkatlice soyulmalı, soğuk su altında iyice yıkanmalı ve ardından dilimlenmelidir. Bu dilimler daha sonra uygun boyutta üçgenlere dönüştürülecek, yaklaşık bir lokma büyüklüğünde, böylece eşit bir pişirme sağlanacak ve iştah açıcı bir görünüm elde edilecektir.

Sonra pastırmayı ince şeritler halinde kesiyoruz, bu da yemeğimize ekstra lezzet katacaktır. Kendine has aromasıyla soğanı ince dilimler halinde kesiyoruz, böylece pişirme sırasında güzelce karamelize olur. Tercihen bir parça domuz eti veya tavuk olan eti küçük parçalara kesiyoruz, böylece tepsideki lezzetleri iyi bir şekilde emebilir.

Isıtılmış bir tavaya doğranmış pastırmayı koyuyoruz ve erimesine izin veriyoruz, yağın salınmasına izin veriyoruz. Pastırma altın rengi ve gevrek hale geldiğinde, daha önce hazırladığımız patatesleri ekliyoruz ve eşit şekilde kızarması için iyice karıştırıyoruz. Patatesler hoş bir renk aldığında, onları alüminyum folyo ile kaplı bir tepsiye aktarıyoruz, böylece kurumasını önlüyoruz.

Tepsideki patateslerin üzerine, diğer malzemelerle mükemmel bir şekilde birleşecek soğan dilimlerini serpiştiriyoruz. Ardından, tatları yoğunlaştırmak için lezzetli bir sos hazırlıyoruz. Bir tutam acı biber ezmesini, taze bir nota için rendelenmiş zencefil ile karıştırıyoruz, 1/4 çay kaşığı toz biberiye, tuz ve karabiber ekliyoruz. Tüm karışım, tepsideki patatesler ve soğan üzerine dökülüyor, her parçanın iyi kaplandığından emin oluyoruz.

Patatesleri kızarttığımız tavada, doğranmış eti ekliyoruz ve lezzetini ön plana çıkarmak için tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz. Son olarak, 1/2 limonun suyunu sıkıyoruz, bu hoş bir asidite katacak ve 100 ml beyaz şarap ekliyoruz, etin pişmesine ve tüm lezzetleri emmesine izin veriyoruz. Daha önce sotelediğiniz mantarlar varsa, şimdi ekleyebilirsiniz, böylece ekstra bir doku ve lezzet elde edersiniz.

Et iyice piştikten sonra, tepsideki patateslerin üzerine döküyoruz. Şimdi her şey fırına verilmek üzere hazır. Fırını 180 derece Celsius'a ısıtıyoruz ve yemeği 30-40 dakika pişirmeye bırakıyoruz ya da üstteki et altın rengi ve iştah açıcı hale gelene kadar. Pişirme sırasında mutfağı dolduracak olan aroma karşı konulmaz olacak ve nihai sonuç, aile yemeği için mükemmel veya misafirleri etkilemek için lezzetli bir yemek olacaktır. Sıcak servis edin, yanında taze bir salata ile birlikte, her lokmanın tadını çıkarın!