Arroz con pollo y tomates al horno

Deliciosa receta de arroz al horno con pollo y tomates

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4

Cuando pensamos en una comida reconfortante, el arroz al horno con pollo y tomates es una de esas recetas que nos recuerda las reuniones familiares llenas de sonrisas y aromas deliciosos. Esta receta simple y rápida no solo satisface el paladar, sino que también combina ingredientes saludables, ofreciendo una explosión de sabor y una textura perfecta.

La historia de esta receta se pierde en el tiempo, pero se sabe que platos similares con arroz y carne son apreciados en muchas culturas, sirviendo como una forma eficiente de combinar ingredientes accesibles en un platillo sabroso y consistente.

En esta receta, utilizaremos:

Ingredientes:
- 150 g de arroz (preferiblemente arroz de grano largo)
- 6 filetes de pechuga de pollo
- 1 lata de tomates en cubos (aproximadamente 400 g)
- 1 pimiento amarillo
- 1 cebolla mediana
- 500 ml de caldo de pollo (o agua, pero el caldo añade un sabor extra)
- Albahaca seca (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- Aceite para freír
- Perejil fresco para decorar

Preparar este platillo es un verdadero placer y no requiere habilidades avanzadas de cocina. Aquí están los pasos que debes seguir:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza cortando los filetes de pollo por la mitad. Asegúrate de usar un cuchillo bien afilado para tener cortes precisos. Pica finamente la cebolla y el pimiento, así que es mejor usar una tabla de cortar dedicada a las verduras para evitar la contaminación.

2. Freír el pollo: En una sartén profunda, añade el aceite y déjalo calentar bien. Cuando esté listo, añade los filetes de pollo y espolvorea un poco de pimienta. Fríelos a fuego medio, dándoles la vuelta dos veces, hasta que cambien de color y se tornen dorados. Este paso es esencial para sellar los jugos de la carne, lo que hará que el pollo esté tierno y sabroso.

3. Sofreír las verduras: Usando la misma sartén, añade la cebolla picada y déjala sofreír hasta que esté translúcida. Luego, agrega el pimiento. Cocina las verduras durante aproximadamente 3-4 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se quemen.

4. Añadir el arroz y los tomates: Una vez que las verduras estén listas, añade el arroz y la lata de tomates en cubos. Mezcla bien para combinar los sabores y permitir que el arroz absorba el jugo de tomate. Es importante usar arroz de grano largo, ya que absorbe mejor los líquidos y se vuelve menos pegajoso.

5. Añadir el caldo: Vierte el caldo de pollo en la sartén, asegurándote de que todo esté bien cubierto. Espolvorea la albahaca seca y añade un poco más de pimienta al gusto. Deja hervir durante aproximadamente 5 minutos a fuego medio. Este paso permite que el arroz comience a absorber los sabores y el líquido.

6. Hornear: Agrega los filetes de pollo fritos a la sartén, mezclando suavemente. Transfiere todo a un recipiente para hornear y cúbrelo con papel de aluminio. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y deja que el platillo se hornee durante 25 minutos. Este proceso permitirá que los sabores se intensifiquen y el arroz se cocine perfectamente.

7. Servir: Después de que haya pasado el tiempo de horneado, saca el recipiente del horno y déjalo reposar unos minutos. Este es el momento ideal para espolvorear perejil fresco picado por encima para un toque extra de color y frescura. Sirve el platillo caliente, junto a una ensalada verde crujiente o verduras al vapor.

Consejos prácticos:
- Asegúrate de que los filetes de pollo estén bien fritos antes de añadirlos al horno para disfrutar de una textura tierna.
- Puedes reemplazar el pimiento amarillo con pimiento rojo o verde, según tus preferencias.
- Si deseas un sabor más intenso, añade unas rodajas de ajo picado al sofreír la cebolla y el pimiento.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar arroz integral? Sí, pero el tiempo de cocción será más largo, así que verifica las instrucciones en el paquete.
- ¿Puedo reemplazar el caldo de pollo con caldo de verduras? ¡Claro, es una excelente opción para una versión vegetariana!
- ¿Qué puedo servir junto a este platillo? Una ensalada fresca o una porción de verduras al vapor son combinaciones excelentes.

Beneficios nutricionales:
Este platillo es una buena fuente de proteínas de la carne de pollo, fibra y carbohidratos del arroz, así como vitaminas y minerales de las verduras. También es una comida equilibrada que proporciona energía y nutrientes esenciales para una dieta saludable.

Variación personal:
Para un extra de sabor, puedes añadir algunas aceitunas verdes o negras picadas a la mezcla de verduras, dando un toque mediterráneo a tu receta. También puedes intentar añadir algunas especias como pimentón o comino para un sabor diferente.

Esta receta de arroz al horno con pollo y tomates es simple, rápida y, lo más importante, deliciosa. Te animo a probarla y personalizarla a tu gusto. ¡Buen provecho!