चावल, चिकन और ओवन-बेक्ड टमाटर

स्वादिष्ट चिकन और टमाटर की बेक्ड चावल की रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पौश्च: 4

जब हम आरामदायक भोजन के बारे में सोचते हैं, तो बेक्ड चिकन और टमाटर का चावल एक ऐसा नुस्खा है जो हमें परिवार के खाने की याद दिलाता है, जो मुस्कान और स्वादिष्ट सुगंध से भरा होता है। यह सरल और त्वरित नुस्खा न केवल स्वाद कलियों को संतुष्ट करता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक सामग्रियों को भी जोड़ता है, जो स्वाद का विस्फोट और एकदम सही बनावट प्रदान करता है।

इस रेसिपी का इतिहास समय के साथ खो गया है, लेकिन यह ज्ञात है कि चावल और मांस के समान व्यंजन कई संस्कृतियों में पसंद किए जाते हैं, जो सस्ती सामग्रियों को एक स्वादिष्ट और भरपूर पकवान में मिलाने का एक प्रभावी तरीका है।

इस रेसिपी में, हम उपयोग करेंगे:

सामग्री:
- 150 ग्राम चावल (लंबे दाने वाला चावल सबसे अच्छा है)
- 6 चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े
- 1 कैन टमाटर के टुकड़े (लगभग 400 ग्राम)
- 1 पीला शिमला मिर्च
- 1 मध्यम प्याज
- 500 मिली चिकन शोरबा (या पानी, लेकिन शोरबा से स्वाद बढ़ता है)
- सूखा तुलसी (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- तलने के लिए तेल
- सजाने के लिए ताजा धनिया

इस डिश को बनाना वास्तव में आनंददायक है और इसके लिए उन्नत खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं है। यहाँ उन चरणों की सूची है जिनका पालन करना चाहिए:

1. सामग्री तैयार करना: चिकन के टुकड़ों को आधे में काटना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आप एक तेज चाकू का उपयोग कर रहे हैं, ताकि कट सही हो। प्याज और शिमला मिर्च को बारीक काटा जाएगा, इसलिए संदूषण से बचने के लिए सब्जियों के लिए एक विशेष काटने का बोर्ड उपयोग करना अच्छा है।

2. चिकन को भूनना: एक गहरे पैन में तेल डालें और इसे अच्छी तरह से गर्म होने दें। जब यह तैयार हो जाए, तो चिकन के टुकड़े डालें और ऊपर से थोड़ा काली मिर्च छिड़कें। मध्यम आंच पर भूनें, उन्हें दो बार पलटते हुए, जब तक कि उनका रंग बदल न जाए और वे सुनहरे न हो जाएं। यह कदम मांस के रस को सील करने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे चिकन को कोमल और स्वादिष्ट बनाया जा सके।

3. सब्जियों को भूनना: उसी पैन में, कटी हुई प्याज डालें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें। फिर, शिमला मिर्च डालें। सब्जियों को लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं, जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें।

4. चावल और टमाटर डालना: जब सब्जियाँ तैयार हो जाएँ, तो चावल और टमाटर के टुकड़े डालें। स्वादों को मिलाने और चावल को टमाटर के रस को अवशोषित करने की अनुमति देने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि आप लंबे दाने वाला चावल का उपयोग करें, क्योंकि यह तरल को बेहतर तरीके से अवशोषित करता है और कम चिपचिपा बनता है।

5. शोरबा डालना: पैन में चिकन शोरबा डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ अच्छी तरह से ढक जाए। सूखे तुलसी को छिड़कें और स्वादानुसार थोड़ा काली मिर्च और डालें। मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक उबालें। यह कदम चावल को स्वाद और तरल अवशोषित करने की अनुमति देता है।

6. ओवन में बेक करना: भुने हुए चिकन के टुकड़े को पैन में डालें, धीरे-धीरे मिलाएँ। सब कुछ एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और 25 मिनट के लिए पकने दें। इस प्रक्रिया से स्वाद बढ़ता है और चावल को सही तरीके से पकाया जाता है।

7. परोसना: बेकिंग समय समाप्त होने के बाद, डिश को ओवन से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह ताजा कटी हुई धनिया को ऊपर से छिड़कने का सही समय है, जिससे रंग और ताजगी बढ़ती है। गर्मागर्म परोसें, कुरकुरी हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि चिकन के टुकड़े ओवन में डालने से पहले अच्छी तरह से भुने हुए हों, ताकि आपको एक नरम बनावट का आनंद मिल सके।
- आप पीले शिमला मिर्च को लाल या हरे शिमला मिर्च से बदल सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो प्याज और शिमला मिर्च को भूनते समय कुछ कटा हुआ लहसुन डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं साबुत अनाज चावल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन पकाने का समय अधिक होगा, इसलिए पैकेज पर दिए गए निर्देशों की जांच करें।
- क्या मैं चिकन शोरबा को सब्जी शोरबा से बदल सकता हूँ? बिल्कुल, यह शाकाहारी विकल्प के लिए एक शानदार विकल्प है!
- मैं इस डिश के साथ क्या परोस सकता हूँ? ताजगी भरी सलाद या भाप में पकी सब्जियाँ बेहतरीन संयोजन हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह डिश चिकन से प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, चावल से फाइबर और कार्बोहाइड्रेट, और सब्जियों से विटामिन और खनिज। इसके अलावा, यह एक संतुलित भोजन है, जो ऊर्जा और स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।

व्यक्तिगत संस्करण:
स्वाद में बढ़ाने के लिए, आप सब्जियों के मिश्रण में कुछ कटी हुई हरी या काली जैतून डाल सकते हैं, जिससे आपकी रेसिपी में भूमध्यसागरीय स्वाद जुड़ता है। आप पेपरिका या जीरा जैसे कुछ मसाले भी जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

यह बेक्ड चिकन और टमाटर की चावल की रेसिपी सरल, तेज और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट है। मैं आपको इसे आजमाने और अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। आनंद लें!