Riz avec poulet et tomates au four

Délicieuse recette de riz au poulet et tomates au four

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4

Lorsque nous pensons à un repas réconfortant, le riz au poulet et tomates au four est l'une de ces recettes qui nous rappelle les repas en famille, remplis de sourires et d'arômes délicieux. Cette recette simple et rapide non seulement satisfait les papilles, mais combine également des ingrédients sains, offrant une explosion de saveurs et une texture parfaite.

L'histoire de cette recette se perd dans le temps, mais on sait que des plats similaires avec du riz et de la viande sont appréciés dans de nombreuses cultures, servant de moyen efficace pour combiner des ingrédients accessibles dans un plat savoureux et consistant.

Dans cette recette, nous allons utiliser :

Ingrédients :
- 150 g de riz (de préférence du riz à grain long)
- 6 filets de poulet
- 1 boîte de tomates en dés (environ 400 g)
- 1 poivron jaune
- 1 oignon moyen
- 500 ml de bouillon de poulet (ou de l'eau, mais le bouillon ajoute un goût supplémentaire)
- Basilic séché (au goût)
- Poivre (au goût)
- Huile pour frire
- Persil frais pour la décoration

Préparer ce plat est un véritable plaisir et ne nécessite pas de compétences culinaires avancées. Voici les étapes à suivre :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par couper les filets de poulet en deux. Assurez-vous d'utiliser un couteau bien aiguisé pour obtenir des coupes précises. Hachez finement l'oignon et le poivron, il est donc préférable d'utiliser une planche à découper dédiée aux légumes pour éviter la contamination.

2. Faire frire le poulet : Dans une poêle profonde, ajoutez l'huile et laissez-la bien chauffer. Quand elle est prête, ajoutez les filets de poulet et saupoudrez un peu de poivre. Faites-les frire à feu moyen, en les retournant deux fois, jusqu'à ce qu'ils changent de couleur et deviennent dorés. Cette étape est essentielle pour sceller les jus de la viande, ce qui rendra le poulet tendre et savoureux.

3. Faire sauter les légumes : Dans la même poêle, ajoutez l'oignon haché et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, ajoutez le poivron. Faites cuire les légumes pendant environ 3 à 4 minutes, en remuant constamment pour éviter qu'ils ne brûlent.

4. Ajouter le riz et les tomates : Une fois les légumes prêts, ajoutez le riz et la boîte de tomates en dés. Mélangez bien pour combiner les saveurs et permettre au riz d'absorber le jus de tomate. Il est important d'utiliser du riz à grain long, car il absorbe mieux les liquides et devient moins collant.

5. Ajouter le bouillon : Versez le bouillon de poulet dans la poêle, en vous assurant que tout est bien recouvert. Saupoudrez le basilic séché et ajoutez un peu plus de poivre au goût. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes à feu moyen. Cette étape permet au riz de commencer à absorber les saveurs et le liquide.

6. Cuisson au four : Ajoutez les filets de poulet frits dans la poêle, en mélangeant doucement. Transférez le tout dans un plat allant au four et couvrez-le de papier aluminium. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et laissez cuire le plat pendant 25 minutes. Ce processus permettra aux saveurs de s'intensifier et au riz de cuire parfaitement.

7. Service : Après que le temps de cuisson soit écoulé, retirez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes. C'est le moment idéal pour saupoudrer du persil frais haché sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur. Servez le plat chaud, accompagné d'une salade verte croquante ou de légumes cuits à la vapeur.

Conseils pratiques :
- Assurez-vous que les filets de poulet sont bien frits avant de les ajouter au four pour profiter d'une texture tendre.
- Vous pouvez remplacer le poivron jaune par un poivron rouge ou vert, selon vos préférences.
- Si vous souhaitez un goût plus intense, ajoutez quelques tranches d'ail haché lors de la cuisson de l'oignon et du poivron.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser du riz complet ? Oui, mais le temps de cuisson sera plus long, alors vérifiez les instructions sur l'emballage.
- Puis-je remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes ? Bien sûr, c'est une excellente option pour une version végétarienne !
- Que puis-je servir avec ce plat ? Une salade fraîche ou une portion de légumes cuits à la vapeur sont d'excellentes combinaisons.

Bienfaits nutritionnels :
Ce plat est une bonne source de protéines provenant du poulet, de fibres et de glucides provenant du riz, ainsi que de vitamines et de minéraux provenant des légumes. C'est également un repas équilibré qui fournit de l'énergie et des nutriments essentiels pour une alimentation saine.

Variation personnelle :
Pour un supplément de saveur, vous pouvez ajouter quelques olives vertes ou noires hachées au mélange de légumes, offrant une touche méditerranéenne à votre recette. Vous pouvez également essayer d'ajouter des épices comme le paprika ou le cumin pour un goût différent.

Cette recette de riz au poulet et tomates au four est simple, rapide et, surtout, délicieuse. Je vous encourage à l'essayer et à la personnaliser selon vos goûts. Bon appétit !