Alitas en salsa de mostaza

Alitas de pollo en salsa de mostaza: una receta simple y deliciosa

Cuando se trata de cocinar, nada se compara con el aroma y el sabor de una deliciosa porción de alitas. Esta receta de alitas de pollo en salsa de mostaza es perfecta para una cena rápida en familia o para una reunión con amigos. Con una mezcla de especias que equilibra perfectamente la dulzura y el picante, estas alitas te harán querer volver a la receta una y otra vez. ¡Embarquémonos en este viaje culinario!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de horneado: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 4

Ingredientes principales:
- 1 kg de alitas de pollo
- 3 cucharadas de mostaza (elige una mostaza de calidad con un sabor y una intensidad que prefieras)
- 1 cucharadita de miel (para un toque de dulzura)
- 3 cucharadas de agua (para diluir la salsa)
- Una pizca de Maggi Sabor Secreto (opcional, pero recomendado para un sabor adicional)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de perejil seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce (para color y sabor)

Preparación de la salsa de mostaza

1. Preparando la salsa: En un tazón, agrega las 3 cucharadas de mostaza. Esta será la base de nuestra salsa, así que asegúrate de elegir una mostaza que te guste. Si deseas una salsa más picante, puedes usar mostaza de Dijon o mostaza con granos.

2. Agregando ingredientes húmedos: Diluye la mostaza con las 3 cucharadas de agua. Este paso es esencial para obtener una salsa suave que se adhiera perfectamente a las alitas. Luego, añade 1 cucharadita de miel, que equilibrará el fuerte sabor de la mostaza.

3. Sazonando la salsa: Ahora es el momento de agregar las especias. Espolvorea sal, pimienta, orégano, albahaca y perejil seco, luego agrega una cucharadita de pimentón dulce para un extra de color y sabor. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.

Preparación de las alitas

4. Preparando las alitas: Lava bien las alitas de pollo bajo un chorro de agua fría. Sécalas cuidadosamente con toallas de papel, para que la salsa se adhiera mejor a la carne.

5. Cubriendo las alitas con salsa: Coloca las alitas en el tazón con la salsa de mostaza. Usa una espátula o cuchara para cubrirlas uniformemente con la salsa. Asegúrate de que cada pieza esté bien impregnada con los deliciosos sabores de la salsa.

6. Colocando las alitas en la bandeja: Precalienta el horno a 200°C. Coloca las alitas en una bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre ellas para que se cocinen uniformemente. Este paso es crucial para lograr una corteza crujiente.

Horneando las alitas

7. Introduciendo en el horno: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 50 minutos. Después de los primeros 20 minutos, voltea las alitas para que se doren uniformemente por ambos lados. Este truco asegurará una textura perfecta, crujiente por fuera y jugosa por dentro.

8. Verificando la cocción: Al final del tiempo de horneado, verifica si las alitas están bien cocidas. La carne debe estar muy tierna y los jugos deben ser claros.

Sirviendo

9. Acompañamientos deliciosos: Estas alitas son deliciosas servidas junto a unas papas fritas crujientes o una ensalada fresca de verduras para equilibrar los sabores ricos. Otra opción es servirlas con una porción de arroz o quinoa, que absorberá la deliciosa salsa.

10. Salsas adicionales: Si lo deseas, puedes agregar una salsa de yogur con ajo o mayonesa picante para un extra de sabor en la mesa.

Consejos útiles

- Variaciones de especias: Las especias se pueden personalizar según tus preferencias. Puedes agregar comino o ajo en polvo para un sabor más intenso.
- Una opción más saludable: Si deseas reducir las calorías, puedes optar por asar las alitas o hornearlas en el horno sin aceite.
- Almacenamiento: Si sobran alitas, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. Recaliéntalas en el horno para restaurar su crujiente.

Beneficios nutricionales

Las alitas de pollo son una excelente fuente de proteínas, esenciales para el desarrollo y reparación de las células. La mostaza aporta antioxidantes, mientras que la miel añade un toque de energía natural. Es una comida satisfactoria que se puede integrar fácilmente en cualquier dieta equilibrada.

Calorías

Una porción de 100 g de alitas de pollo cocidas contiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo del método de preparación y los ingredientes utilizados. La adición de la salsa de mostaza y las especias puede aportar calorías adicionales, pero también un sabor inconfundible.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otros tipos de carne?: ¡Absolutamente! Esta receta también se puede adaptar para carne de pavo o incluso para verduras, para una opción vegetariana.
- ¿Qué tipo de mostaza debo elegir?: Elige una mostaza que te guste, pero no dudes en experimentar con diferentes sabores, como mostaza de hierbas o mostaza picante.

En conclusión, estas alitas de pollo en salsa de mostaza son una elección perfecta para una comida simple pero llena de sabor. Ya sea que las prepares para una ocasión especial o simplemente para consentirte, te garantizamos que serán un éxito en tu mesa. ¡Buen provecho!