Tortilla Provenzal

Tortilla Provenzal: Un Delicioso Capricho para el Desayuno

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4

Esta tortilla provenzal no es solo un desayuno sencillo; es una explosión de sabores, un verdadero festín para los sentidos. Llena de verduras frescas y queso derretido, reúne la esencia de la cocina mediterránea en un solo plato. Es perfecta para una perezosa mañana de fin de semana o incluso para una comida rápida durante la semana.

Ingredientes:

- 50 g de mantequilla
- 1-2 tomates (preferiblemente tipo roma o cherry)
- 1 cebolla verde
- 1 diente de ajo verde
- 6 huevos grandes
- 100 g de queso (elige uno de calidad que se derrita bien)
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)

Preparación:

1. Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 200 grados Celsius. Es importante prepararlo con anticipación para que la tortilla se cocine de manera uniforme y quede esponjosa.

2. Derretir la mantequilla: Elige un molde redondo apto para horno, preferiblemente de cerámica o vidrio. Coloca la mantequilla en el molde y mételo en el horno para derretirla. Déjala allí hasta que se vuelva líquida, pero no la dejes quemar.

3. Preparar las verduras: Lava los tomates bajo un chorro de agua fría. Si el tomate es más grande, córtalo en rodajas finas; si usas tomates cherry, córtalos por la mitad. Limpia la cebolla verde y el ajo, luego pícalos finamente. Estos agregarán un sabor fresco y maravilloso a tu tortilla.

4. Batir los huevos: En un tazón grande, rompe los 6 huevos. Usa un tenedor para batirlos suavemente hasta que las yemas y las claras estén completamente incorporadas. Agrega sal, pimienta y albahaca seca al gusto. La albahaca, con su aroma distintivo, le dará a la tortilla un sabor fresco y aromático.

5. Agregar el queso y las verduras: Ralla el queso y agrégalo a la mezcla de huevos. Luego, añade la cebolla y el ajo picados. Mezcla todo con cuidado hasta que los ingredientes estén bien combinados.

6. Verter la mezcla en el molde: Saca el molde del horno, teniendo cuidado de evitar el vapor caliente. Intenta rotar el molde ligeramente para cubrir los lados con la mantequilla derretida. Vierte la mezcla de huevos en el molde, alisándola. Coloca las rodajas de tomate alrededor del borde de la tortilla, añadiendo un aspecto colorido y apetitoso.

7. Cocción: Coloca el molde en el horno precalentado y déjalo cocinar durante 15 minutos. La tortilla estará lista cuando se infle y adquiera un tono dorado. Verifica si está bien cocida, y si deseas un aspecto más dorado, puedes activar la opción de parrilla durante los últimos 2-3 minutos.

8. Servir: Saca la tortilla del horno y déjala enfriar un poco antes de cortarla. Sirve inmediatamente, ya sea sola o con una ensalada fresca al lado. Una rebanada de pan tostado con mantequilla de ajo también sería un acompañamiento maravilloso.

Consejos prácticos para un resultado perfecto:

- Asegúrate de que todos los ingredientes estén frescos; esto hará una gran diferencia en el sabor final.
- Si te gusta un sabor más pronunciado, puedes añadir algunas aceitunas verdes o negras picadas.
- Puedes experimentar con otros quesos, como feta o queso de cabra, para añadir una nota distintiva.
- Para una textura adicional, puedes agregar espinacas frescas o calabacines rallados a la mezcla.
- En lugar de albahaca, puedes usar hierbas frescas como eneldo o perejil para un aroma diferente.

Información nutricional:

Una porción de esta tortilla contiene aproximadamente 250 calorías, siendo rica en proteínas gracias a los huevos y el queso. Además, los tomates y las verduras aportan fibra y vitaminas esenciales. Es un plato ideal para un desayuno saludable, proporcionándote la energía necesaria para comenzar el día con una sonrisa.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar huevos de campo? Sí, los huevos de campo tienen un sabor más rico y son una excelente opción.
2. ¿Cómo puedo conservar la tortilla? Si te queda tortilla, puedes guardarla en el refrigerador, cubierta, durante 1-2 días.
3. ¿Qué bebidas combinan bien con la tortilla provenzal? Un jugo de naranja recién exprimido o un té verde serían excelentes acompañamientos para completar la comida.

Esta tortilla provenzal no es solo un plato, sino una experiencia culinaria que te hará sonreír. Una vez que la pruebes, querrás incluirla en tu menú semanal. ¡Buen provecho!