Tortilla de guisantes

Tortilla de guisantes: Una deliciosa opción para un desayuno energizante

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Número de porciones: 2

¡Bienvenido a mi cocina! Hoy te propongo una receta simple y deliciosa de tortilla de guisantes, perfecta para un desayuno rápido o un almuerzo ligero. Esta tortilla no solo es sabrosa, sino que también está llena de nutrientes. Los guisantes aportan un toque dulce y una textura agradable, mientras que la combinación con huevos cremosos te hará enamorarte de este plato. ¡Empecemos!

Un poco de historia
La tortilla es un plato clásico en muchas culturas, que varía desde combinaciones simples de huevos e ingredientes básicos hasta recetas elaboradas con diversas verduras, quesos y carnes. Sus orígenes son difíciles de determinar, pero se conoce como un alimento versátil y nutritivo, ideal para comenzar el día con energía. Hoy, nos enfocamos en una variante saludable y llena de sabor, utilizando guisantes como ingrediente principal.

Ingredientes
- 1 cebolla mediana
- 300 g de guisantes congelados
- 2 dientes de ajo
- 4 huevos
- Sal, al gusto
- Aceite (de oliva o de girasol)

Detalles de los ingredientes
Los guisantes congelados son una excelente opción para esta receta. Están llenos de vitaminas, especialmente vitamina C, y contienen fibra que ayuda a la digestión. La cebolla y el ajo no solo añaden sabor, sino que también tienen beneficios para la salud, siendo conocidos por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Los huevos son una fuente rica en proteínas y nutrientes esenciales, lo que los hace ideales para un desayuno nutritivo.

Preparación
1. Comenzamos hirviendo los guisantes. En una olla pequeña, agrega agua con un poco de sal y lleva a ebullición. Cuando el agua esté hirviendo, agrega los guisantes congelados y déjalos cocinar durante 3-5 minutos hasta que estén tiernos. Luego, escurre los guisantes y déjalos a un lado.
2. Mientras los guisantes hierven, pela la cebolla y el ajo. Pica finamente la cebolla y aplasta el ajo. Estos ingredientes añadirán un sabor maravilloso a tu tortilla.
3. En una sartén antiadherente, agrega 1-2 cucharadas de aceite y caliéntalo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla picada y el ajo. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que se vuelvan translúcidos y liberen su aroma.

Consejo práctico: Asegúrate de no dejar que la cebolla y el ajo se quemen, ya que esto cambiará su sabor y se volverán amargos. ¡Revuelve constantemente!

4. Agrega los guisantes cocidos a la sartén y mezcla bien. Déjalos sofreír junto con la cebolla y el ajo durante 2-3 minutos para combinar los sabores.
5. En un bol aparte, bate los huevos con una pizca de sal. Esto ayudará a homogeneizar la mezcla y mejorará la textura de la tortilla.
6. Vierte los huevos batidos sobre la mezcla de guisantes en la sartén. Déjalos cocinar a fuego medio. Usa una espátula para revolver suavemente para que los huevos se distribuyan uniformemente.

Consejo útil: Si prefieres tu tortilla menos cocida, puedes cubrirla con una tapa para ayudar a que los huevos se cocinen uniformemente.

7. Cuando los huevos comiencen a coagularse, usa un plato plano para voltear la tortilla. Coloca el plato sobre la sartén, invierte cuidadosamente la tortilla y déjala dorar por el otro lado durante 2-3 minutos más.

8. Una vez que la tortilla esté dorada por ambos lados, retírala de la sartén y colócala en un plato.

Servicio y variaciones
La tortilla de guisantes se sirve caliente, acompañada de una ensalada fresca o pan tostado. Puedes añadir queso feta o parmesano para un sabor extra, o incluso ingredientes como tomates cherry, pimientos o champiñones para darle un toque personal.

Sugerencia de servicio: Puedes añadir algunas hojas de albahaca fresca o perejil por encima para una presentación hermosa y un sabor fresco.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar guisantes frescos en lugar de congelados?
¡Sí, los guisantes frescos son excelentes! Solo asegúrate de hervirlos el tiempo suficiente para que estén tiernos.

2. ¿Cómo puedo hacer la tortilla menos calórica?
Para una versión más ligera, puedes usar solo las claras de huevo y menos aceite.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con la tortilla de guisantes?
Un zumo de naranja fresco o un té verde son excelentes opciones para complementar este desayuno.

Beneficios nutricionales
Esta tortilla no solo es deliciosa, sino también saludable. Los guisantes son ricos en proteínas vegetales, vitaminas y minerales, mientras que los huevos te ofrecen la energía necesaria para comenzar el día. Es una receta que combina carbohidratos, proteínas y grasas saludables, ofreciéndote una comida equilibrada.

Calorías por porción: aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizado.

Variaciones
Si deseas experimentar, puedes reemplazar los guisantes con espinacas, calabacines o brócoli, y para un sabor más intenso, puedes añadir especias como cúrcuma o pimentón.

Espero que esta receta de tortilla de guisantes te inspire a crear un desayuno delicioso y saludable. Cocinar es un arte, y cada receta es una oportunidad para explorar nuevos sabores y combinaciones. ¡Buen provecho!