Tortilla de calabacín

Tortilla de calabacín – una delicia simple y saludable

Tiempo total de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Número de porciones: 4

¿Quién no ama una tortilla esponjosa, llena de sabores y colores vibrantes? Esta receta de tortilla de calabacín no solo es simple, sino también una opción saludable para el desayuno o una cena rápida. El calabacín, con su textura delicada y sabor sutil, se combina perfectamente con embutidos y queso, creando un plato delicioso y satisfactorio.

Una breve historia de la tortilla

La tortilla es un plato clásico que se encuentra en diversas culturas culinarias de todo el mundo, cada región tiene su propia versión. Aunque la receta básica consiste en huevos batidos, los ingredientes adicionales pueden variar significativamente, desde verduras frescas hasta quesos refinados. Esta receta de calabacín aporta un toque fresco y saludable, perfecto para cualquier momento del día.

Ingredientes

- 2 calabacines medianos
- 4 huevos grandes
- 4 rodajas de salami (o tu embutido favorito)
- 4 rodajas de jamón
- 4 rodajas de queso o feta
- Sal, al gusto
- Aceite para freír
- Opcional: 1 pimiento rojo, en cubos

Detalles sobre los ingredientes

El calabacín es rico en agua y bajo en calorías, lo que lo convierte en una excelente opción para una dieta saludable. Son una buena fuente de vitaminas (A, C, K) y minerales (potasio, manganeso). Los huevos, por otro lado, son ricos en proteínas y aportan una gran cantidad de nutrientes esenciales. Puedes experimentar con diferentes tipos de embutidos o quesos según tus preferencias o lo que tengas a mano.

Técnica de preparación – Paso a paso

1. Preparación de los ingredientes:
- Lava bien los calabacines y pélalos. Córtalos en cubos de aproximadamente 1-2 cm para que se cocinen uniformemente. Si decides agregar pimiento, pélalo y córtalo en cubos similares.
- Corta los embutidos y el queso en trozos pequeños para que se integren mejor en la tortilla.

2. Cocción de los calabacines:
- En una sartén grande, calienta aproximadamente 2-3 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega los calabacines cortados y, si lo deseas, el pimiento. Sazona ligeramente y sofríe durante 5-7 minutos, hasta que se vuelvan un poco tiernos y empiecen a liberar su aroma.

3. Agregando los embutidos:
- Cuando los calabacines estén casi listos, agrega los embutidos cortados (salami y jamón) y el queso. Mezcla bien y deja que se sofrían juntos durante 3-5 minutos. Esto permitirá que el queso se derrita un poco y se combine con los otros ingredientes, ofreciendo un sabor delicioso.

4. Batir los huevos:
- En un bol aparte, rompe los huevos y bátelos bien con una pizca de sal. Este es el momento perfecto para agregar cualquier especia adicional que desees: pimienta, eneldo u orégano para un extra de sabor.

5. Preparación de la tortilla:
- Vierte los huevos batidos en la sartén, cubriendo uniformemente la mezcla de calabacines y embutidos. Cubre la sartén con una tapa para ayudar a cocinar los huevos. Deja que la tortilla se cocine durante 5-7 minutos sin darle la vuelta. Así, obtendrás una tortilla esponjosa y cocida de manera uniforme.

6. Servir:
- Una vez que los huevos estén completamente cocidos, quita la tapa y deja que la tortilla se enfríe durante unos minutos. Usa una espátula para transferirla cuidadosamente a un plato. Puedes servirla con una ensalada fresca de verduras o pan tostado para completar la comida.

Consejos prácticos

- Si deseas una tortilla más esponjosa, puedes agregar una cucharada de leche o crema a los huevos batidos.
- En lugar de embutidos, puedes optar por verduras adicionales, como espinacas, champiñones o tomates, para una versión vegetariana.
- Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de agregar los ingredientes para evitar que la tortilla se pegue.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar calabacines congelados?
¡Por supuesto! Solo asegúrate de descongelarlos completamente y escurrir el exceso de agua antes de cocinarlos.

- ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
La tortilla se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Recalienta suavemente en una sartén o en el microondas.

- ¿Es esta receta adecuada para una dieta?
Sí, la tortilla de calabacín es una opción saludable, rica en proteínas y vitaminas. Puedes ajustar la cantidad de aceite y embutidos para reducir las calorías.

Combinaciones deliciosas

Esta tortilla combina perfectamente con un vaso de jugo de naranja recién exprimido o con un té de hierbas. También puedes servirla con una ensalada de rúcula y tomates cherry para una comida completa y nutritiva.

Variaciones creativas

Si quieres añadir un poco de variedad, experimenta con diferentes tipos de queso, como feta o mozzarella, o agrega hierbas frescas como albahaca o perejil. También puedes intentar reemplazar el calabacín con papas o berenjenas para obtener una tortilla con un sabor diferente.

Esta receta de tortilla de calabacín no solo es simple y rápida, sino que también ofrece una amplia gama de sabores y texturas que deleitarán tu paladar. Ya sea que la prepares para ti, para la familia o para amigos, seguro recibirás elogios por este delicioso plato. ¡Buen provecho!