Tortilla con patatas fritas y salchichas ahumadas al horno

Tortilla al horno con patatas fritas y salchichas ahumadas

Si buscas una receta simple pero llena de sabor, la tortilla al horno con patatas fritas y salchichas ahumadas es la elección perfecta. Esta combinación de ingredientes no solo satisfará tu hambre, sino que también traerá un toque de nostalgia, recordándote las comidas familiares disfrutadas juntos. Ya sea que la prepares para un desayuno abundante, un almuerzo reconfortante o una cena deliciosa, esta receta seguramente te encantará.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 35 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes

- 5 huevos frescos
- 2 salchichas ahumadas, cortadas en rodajas
- 2 patatas grandes, cortadas en rodajas
- 1 tomate, cortado en rodajas finas
- 100 g de queso cottage (o queso)
- 1 cebolla verde, picada
- 1 ajo verde, picado
- 2 ramitas de eneldo fresco, picado
- Sal y pimienta, al gusto
- Tomillo, para dar sabor
- Aceite, para engrasar el plato

La historia detrás de la receta

La tortilla al horno con patatas fritas y salchichas ahumadas es una receta que se ha transmitido de generación en generación, trayendo un sentimiento de calidez y familiaridad a cada hogar. Esta combinación de ingredientes es versátil y puede adaptarse según las preferencias individuales. Con el tiempo, las personas han experimentado con varios tipos de queso, verduras y hierbas, lo que ha llevado a innumerables variaciones de esta receta clásica.

Paso a paso: Guía de preparación

1. Preparación de las patatas:
Comienza pelando las patatas y cortándolas en rodajas finas. Calienta una sartén con aceite a fuego medio y fríe las patatas hasta que se vuelvan doradas y crujientes. Es importante no abarrotar la sartén para que las patatas se frían de manera uniforme. Una vez fritas, retíralas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

2. Preparación del plato:
Precalienta el horno a 190°C. Mientras las patatas se enfrían un poco, engrasa un recipiente apto para horno con aceite usando un pincel. Esto ayudará a evitar que la tortilla se pegue al plato.

3. Montaje de los ingredientes:
Coloca una capa uniforme de patatas fritas en el recipiente preparado. Agrega las salchichas ahumadas cortadas en rodajas, seguidas del queso cottage (o queso) y la cebolla verde, junto con el ajo verde. Estos aportarán un extra de sabor y textura.

4. Preparación de los huevos:
En un bol aparte, bate bien los huevos con un batidor. Agrega el eneldo picado, sal y pimienta al gusto. Es importante asegurarte de que los huevos estén bien batidos para que la tortilla sea esponjosa y se hornee de manera uniforme.

5. Finalización y horneado:
Vierte la mezcla de huevos sobre los ingredientes en el recipiente, asegurándote de que se distribuya uniformemente. Decora con rodajas finas de tomate por encima, que añadirán un contraste agradable de color y un sabor fresco. Espolvorea un poco de tomillo para dar un sabor adicional.

6. Horneado:
Coloca el recipiente en el horno precalentado y déjalo hornear durante 35 minutos, o hasta que los huevos estén completamente cocidos y la parte superior se vuelva dorada. Puedes verificar la consistencia de la tortilla usando un palillo; si sale limpio, la tortilla está lista.

Servicio y variaciones

Esta deliciosa tortilla se sirve caliente, directamente del horno, y puede acompañarse de una ensalada fresca o una salsa de yogur con ajo. Otra variante deliciosa es añadir verduras como pimientos o champiñones a la mezcla de huevos, ofreciendo una diversidad de sabores.

Consejos útiles

- Para patatas más crujientes: Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de añadir las patatas. Además, puedes dejarlas reposar un poco después de freírlas para que queden aún más crujientes.
- Para una tortilla más esponjosa: Puedes añadir una cucharada de leche o nata a la mezcla de huevos. Esto aportará humedad y las hará más aireadas.
- Sabores: Experimenta con diferentes hierbas, como orégano o perejil, para añadir nuevas dimensiones de sabor.

Beneficios nutricionales

Esta tortilla es una excelente fuente de proteínas, gracias a los huevos y las salchichas ahumadas. Las patatas proporcionan carbohidratos complejos que te mantendrán energético durante el día. Además, las verduras añaden fibra y vitaminas esenciales, convirtiendo este plato en una opción nutritiva.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar salchichas frescas en lugar de salchichas ahumadas?
Sí, puedes usar salchichas frescas, pero deberás cocinarlas primero para asegurarte de que estén bien cocidas.

2. ¿Cómo puedo almacenar la tortilla para consumirla más tarde?
La tortilla se puede almacenar en el refrigerador durante 2-3 días en un recipiente hermético. Puedes recalentarla en el horno o en el microondas.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con esta tortilla?
Una taza de té verde o un jugo de naranja fresco serían excelentes acompañamientos para este plato.

En conclusión, la tortilla al horno con patatas fritas y salchichas ahumadas no solo es una receta simple, sino también una que trae alegría y confort a cada hogar. Al probar esta receta, no solo disfrutas de una comida deliciosa, sino que también revives recuerdos atesorados, haciendo de cada bocado una experiencia especial. ¡Buen provecho!