Tortilla con patatas fritas y cebolla verde

Deliciosa tortilla con patatas fritas y cebollino

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 2-3

Introducción

¡Bienvenido al fascinante mundo de la cocina! Hoy, te invito a descubrir una receta sencilla pero increíblemente sabrosa: la tortilla con patatas fritas y cebollino. Esta tortilla reúne los ricos sabores de los huevos, las patatas doradas y las verduras frescas, creando un desayuno perfecto o una comida rápida. Los orígenes de esta receta se pierden en la niebla del tiempo, pero ha sido amada por muchas generaciones, convirtiéndose en un favorito en muchos hogares.

Ingredientes necesarios

- 4 huevos frescos
- 2 patatas medianas, peladas y cortadas en tiras finas
- 4 cebollinos, picados finamente
- 1 pimiento rojo (o verde), en rodajas
- 50 g de queso rallado (o queso cottage)
- 2 ramitas de eneldo fresco, picado
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Aceite para freír

Preparación de los ingredientes

1. Huevos: En un bol, bate los 4 huevos con un batidor o tenedor hasta que estén espumosos. Este paso asegurará una tortilla esponjosa y aireada.

2. Patatas: Pela las patatas y córtalas en tiras finas. Esto ayudará a que se frían de manera uniforme y rápida.

3. Cebollinos y pimiento: Corta los cebollinos en rollos o trozos pequeños y el pimiento en tiras finas. Estas verduras añadirán frescura y color a la tortilla.

Técnica de cocción

1. Freír las patatas: En una sartén profunda, calienta el aceite a fuego medio. Agrega las patatas cortadas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos. Remueve ocasionalmente para asegurar una fritura uniforme. Una vez listas, retíralas sobre un papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

2. Combinar los ingredientes: En el bol con los huevos batidos, añade las patatas fritas, los cebollinos y el pimiento. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Por último, añade el queso rallado (o queso cottage) y sazona con sal, pimienta y eneldo fresco. Esta combinación proporcionará un sabor sabroso y un aroma inconfundible.

3. Freír la tortilla: En una sartén más grande, añade un poco de aceite y caliéntalo a fuego medio. Vierte la mezcla de huevos y verduras en la sartén y deja cocinar durante 3-4 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse. Con una espátula, voltea cuidadosamente la tortilla al otro lado, luego déjala dorar por ese lado durante aproximadamente 2-3 minutos.

4. Servicio: Una vez que la tortilla esté dorada por ambos lados, transfórmala a un plato y córtala en porciones. Se puede disfrutar caliente, acompañada de una ensalada fresca o con una rebanada de pan tostado. ¡Un chorrito de ketchup o salsa picante puede añadir un extra de sabor!

Consejos prácticos

- Opción vegetariana: Puedes añadir otras verduras, como calabacines o champiñones, para diversificar la receta.
- Variación de queso: Si prefieres un sabor más intenso, prueba con queso feta en lugar de queso rallado. Esto añadirá una nota salada y cremosa.
- Preparación anticipada: Para un desayuno rápido, fríe las patatas la noche anterior y guárdalas en el refrigerador. Por la mañana, todo lo que necesitas hacer es mezclar los ingredientes y freír la tortilla.

Beneficios nutricionales

Esta tortilla es una excelente fuente de proteínas gracias a los huevos y contiene carbohidratos saludables de las patatas. Las verduras añaden vitaminas y minerales esenciales, y el eneldo tiene propiedades antioxidantes. En total, una porción de tortilla con patatas fritas y cebollino tiene aproximadamente 350-400 calorías, lo que la convierte en una opción equilibrada para un desayuno sustancioso.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar huevos de codorniz?
Sí, se pueden usar huevos de codorniz, pero necesitarás más (aproximadamente 12) para obtener la misma cantidad de huevos.

2. ¿Cómo puedo hacer la tortilla menos grasosa?
Reduce la cantidad de aceite utilizada para freír o usa una sartén antiadherente para evitar que se pegue.

3. ¿Puedo añadir carne a esta tortilla?
¡Por supuesto! Puedes añadir tocino frito o salchichas, que proporcionarán un sabor rico y satisfactorio.

4. ¿Qué otras recetas se pueden combinar con la tortilla?
Esta tortilla combina perfectamente con una ensalada de tomates y pepinos o con una rebanada de pan integral tostado. Además, un batido de frutas puede ser una excelente elección para completar la comida.

Conclusión

La tortilla con patatas fritas y cebollino es más que una simple receta de desayuno; es una experiencia culinaria que reúne sabores, colores y texturas para crear un plato memorable. ¡No dudes en experimentar y añadir tus propias variaciones! ¡Buen provecho!