Tortilla con cebollino y perejil

Tortilla de cebolla verde y perejil - un desayuno energizante

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 1

Comienza tu día con un desayuno delicioso y saludable que combina el intenso sabor de la cebolla verde con el fresco aroma del perejil. Esta receta de tortilla de cebolla verde y perejil no solo es fácil de preparar, sino que también está llena de nutrientes, proporcionándote la energía necesaria para un día lleno de actividades.

Un poco de historia

La tortilla es un plato versátil que ha atravesado siglos y culturas, adaptándose a los gustos y ingredientes específicos de cada región. Esta receta simple con cebolla verde y perejil es una variante popular en muchas cocinas, siendo fácil de hacer y extremadamente sabrosa. La cebolla verde y el perejil no solo añaden color y textura, sino que también contribuyen con un extra de vitaminas y minerales.

Ingredientes

- 2 huevos frescos
- 1 pizca de sal
- 1 cebolla verde, finamente picada
- Un puñado de perejil fresco, picado
- 1-2 cucharadas de aceite (de oliva, girasol o mantequilla, según preferencia)

Consejos útiles sobre los ingredientes

- Huevos: Elige huevos frescos de una fuente confiable. Los huevos orgánicos o los de gallinas criadas en libertad tienen un sabor superior y son más ricos en nutrientes.
- Cebolla verde: Añade una nota de frescura y un sabor delicado, pero también puedes experimentar con cebolla roja o blanca si prefieres un sabor más fuerte.
- Perejil: Usa perejil fresco, ya que el seco pierde su aroma. Si lo deseas, también puedes añadir otras hierbas como eneldo o cilantro.
- Aceite: El aceite de oliva virgen extra es una opción saludable y sabrosa, pero no dudes en usar mantequilla para un sabor más rico.

Técnica de preparación

1. Preparar los ingredientes: Comienza lavando y picando finamente la cebolla verde y el perejil. Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para batirlos mejor.

2. Batir los huevos: En un tazón, bate los dos huevos con una pizca de sal. Usa un batidor o un tenedor para lograr una mezcla homogénea y esponjosa.

3. Añadir la cebolla y el perejil: Una vez que los huevos estén batidos, incorpora la cebolla verde y el perejil picado. Asegúrate de que estén distribuidos uniformemente en la mezcla.

4. Calentar la sartén: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite. Si usas mantequilla, deja que se derrita completamente y se vuelva ligeramente espumosa.

5. Cocinar la tortilla: Vierte la mezcla de huevos en la sartén. Déjala cocinar durante 2-3 minutos, hasta que los bordes comiencen a fijarse.

6. Voltear la tortilla: Usa una espátula para voltear la tortilla. Si prefieres una tortilla más esponjosa, puedes dejarla cocinar un minuto más de cada lado hasta que se dore.

7. Servir: Una vez que la tortilla esté lista, transfiérela a un plato. Puedes servirla junto a una ensalada fresca o pepinos en escabeche para un contraste de sabores y texturas.

Sugerencias de servicio

Esta tortilla de cebolla verde y perejil combina perfectamente con una rebanada de pan tostado o una ensalada de tomates y pepinos. También puedes complementarla con queso feta o parmesano rallado para un extra de sabor.

Variaciones de la receta

- Añade rodajas de tomate o pimiento para una tortilla más colorida.
- Prueba a añadir algunas rodajas de jamón o tocino para un sabor más intenso.
- Experimenta con diferentes quesos, como mozzarella o cheddar, para obtener una tortilla más rica.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar huevos de codorniz?
Sí, puedes usar huevos de codorniz, pero necesitarás aproximadamente 5-6 huevos para igualar los dos huevos de gallina.

2. ¿Cómo puedo hacer la tortilla más esponjosa?
Añade una cucharada de agua o leche a la mezcla de huevos antes de batir. Esto ayudará a crear una textura más esponjosa.

3. ¿Cómo puedo almacenar la tortilla para recalentarla?
La tortilla se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético y recalentar en el microondas, pero se recomienda consumirla fresca para el mejor sabor.

Beneficios nutricionales

Esta tortilla es una excelente fuente de proteínas gracias a los huevos y contiene una buena cantidad de vitaminas y minerales de la cebolla verde y el perejil. Es rica en antioxidantes y fitonutrientes que contribuyen a mantener la salud. Además, es baja en calorías, con aproximadamente 200 calorías por porción, dependiendo del aceite utilizado.

En conclusión, esta tortilla de cebolla verde y perejil no solo es un plato rápido y simple, sino también una elección saludable para el desayuno. Perfecta para ser personalizada y adaptada a tus preferencias, te brindará alegría y energía cada mañana. ¡Pruébala hoy y transforma tu desayuno en una verdadera celebración del sabor!