Tortilla con cebollino

Tortilla de cebolla verde – una receta rápida y deliciosa

Si buscas un desayuno rápido, nutritivo y lleno de sabor, ¡la tortilla de cebolla verde es la elección perfecta! Esta receta simple y versátil combina texturas y sabores de una manera que deleitará tus sentidos. Ya sea que la disfrutes en el desayuno o como un refrigerio entre comidas, esta tortilla seguramente se convertirá en un favorito de la familia.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 2

Ingredientes necesarios:
- 3 huevos frescos
- 1 cucharada de crema agria
- 1 rebanada de queso (aproximadamente 30g), cortada en cubitos pequeños
- 1 cucharada de queso salado rallado (preferiblemente queso cottage o feta)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla verde (incluyendo algunas hojas verdes)
- Sal y pimienta al gusto

Una breve historia sobre la tortilla

La tortilla, un plato clásico en las cocinas de todo el mundo, ha sido apreciada durante siglos por su versatilidad y simplicidad. Desde recetas simples con huevos batidos hasta las más elaboradas con diversos rellenos, la tortilla ha evolucionado a lo largo del tiempo para convertirse en un símbolo del desayuno perfecto. La cebolla verde, con su sabor fresco y ligeramente picante, le da a esta receta un toque especial, transformando una tortilla ordinaria en una delicia sabrosa.

Preparando la tortilla

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes. Elige huevos frescos, preferiblemente de una granja local, ya que tienen un sabor más rico. Corta la cebolla verde en rodajas pequeñas, incluyendo algunas de las hojas verdes, para un toque de color y sabor.

2. Sofreír la cebolla: En una sartén, agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agrega la cebolla verde picada. Sofríe la cebolla durante 1-2 minutos hasta que se vuelva translúcida, teniendo cuidado de no quemarla. Este paso es esencial, ya que sofreír libera e intensifica los sabores de la cebolla.

3. Batir los huevos: En un tazón, rompe los 3 huevos y agrega 1 cucharada de crema agria. Con un tenedor o un batidor, bate los huevos hasta que estén suaves. Agrega sal y pimienta al gusto. Este paso hará que la tortilla sea más esponjosa y cremosa.

4. Agregar los quesos: Incorpora los cubos de queso y el queso rallado a la mezcla de huevos. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Estos quesos no solo añaden sabor, sino también una textura agradable a tu tortilla.

5. Verter los huevos en la sartén: Una vez que la cebolla esté sofrita, vierte con cuidado la mezcla de huevos sobre ella. Usa una espátula para revolver rápidamente, asegurando que la cebolla esté distribuida uniformemente en la tortilla. Este paso es importante para asegurar un sabor uniforme.

6. Cocinar la tortilla: Deja que la tortilla se cocine a fuego bajo durante 2-3 minutos hasta que los bordes comiencen a despegarse de la sartén. Usa la espátula para levantar suavemente los bordes, permitiendo que los huevos crudos fluyan debajo de la tortilla. Una vez que la parte superior esté casi cuajada, voltea la tortilla con la espátula y déjala cocinar durante 1-2 minutos más por el otro lado.

7. Servir: Una vez que la tortilla esté cocida uniformemente y tenga un hermoso color dorado, transfiérela a un plato. Puedes decorarla con algunas rodajas de cebolla verde para un aspecto atractivo. Sírvela caliente, junto a una ensalada fresca o una rebanada de pan tostado.

Consejos prácticos:
- Si deseas una tortilla más esponjosa, puedes agregar un poco de leche o agua a la mezcla de huevos.
- En lugar de queso, puedes usar feta o queso cremoso para un sabor más intenso.
- Agrega verduras como tomates, pimientos o champiñones para diversificar la receta.
- Puedes espolvorear hierbas frescas como perejil o eneldo para un extra de sabor.

Beneficios nutricionales:
Esta tortilla de cebolla verde es rica en proteínas gracias a los huevos, y el queso proporciona calcio esencial para los huesos. La cebolla verde es una buena fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, con propiedades antiinflamatorias. Además, la crema agria añade grasas saludables, contribuyendo a la sensación de saciedad.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar huevos de codorniz en lugar de huevos de gallina?
¡Sí, los huevos de codorniz son una excelente alternativa! Usa aproximadamente 6-8 huevos de codorniz para reemplazar los 3 huevos de gallina.

2. ¿Puedo preparar la tortilla sin crema agria?
¡Por supuesto! Puedes omitir la crema agria o reemplazarla con yogur griego para un sabor diferente.

3. ¿Cuál es la mejor manera de voltear la tortilla sin romperla?
Usa una espátula un poco más ancha y voltea la tortilla con cuidado, comenzando desde una esquina. La práctica te ayudará a volverte más hábil en este paso.

Combinaciones deliciosas:
La tortilla de cebolla verde combina perfectamente con:
- Una ensalada fresca de tomates y pepinos, para un extra de frescura.
- Pan tostado con ajo, para un contraste de sabores.
- Un vaso de jugo de naranja recién exprimido, que complementará perfectamente la comida.

Variaciones posibles:
- Tortilla con champiñones y cebolla verde: añade champiñones salteados en la sartén junto con la cebolla para un sabor aún más rico.
- Tortilla con espinacas: reemplaza la cebolla verde con espinacas frescas para una opción más saludable.
- Tortilla picante: añade unas rodajas de chile para un toque extra de picante.

Independientemente de la versión que elijas, la tortilla de cebolla verde sigue siendo un plato simple y sabroso, perfecto para cualquier momento del día. ¡Buen provecho!