Tarta de huevo y parmesano

Tarta de huevo y parmesano - una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 4

La tarta de huevo y parmesano es un aperitivo refinado, perfecto para una cena elegante o una reunión. Esta receta rápida combina texturas y sabores, y su preparación es simple, incluso para aquellos menos experimentados en la cocina. Aquí tienes cómo hacer una tarta deliciosa que impresionará a cualquiera.

Ingredientes:
- 4 huevos grandes
- 100 g de parmesano rallado (elige un parmesano de alta calidad para un sabor intenso)
- 50 g de pan rallado (idealmente usa pan fresco o pan integral para un toque más saludable)
- Una pizca de sal (opcional, dependiendo del gusto)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de mantequilla (para engrasar el molde)
- Hierbas frescas (como perejil o eneldo, para decorar)

Instrucciones de preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza precalentando el horno a 180°C. Es importante que el horno esté bien caliente antes de introducir la tarta para conseguir una cocción uniforme.

2. Separación de los huevos: Rompe los huevos y separa las claras de las yemas. Asegúrate de que no queden restos de yema en las claras, ya que esto impedirá que consigas una buena espuma.

3. Batido de las claras: Usa una batidora eléctrica para batir las claras hasta que formen picos firmes. Este es un paso crucial para añadir aire a la tarta y darle una textura esponjosa. Cuando las claras formen picos firmes, están listas.

4. Mezcla de los ingredientes secos: En un bol aparte, combina el parmesano rallado con el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los sabores.

5. Combinación de los ingredientes: Agrega suavemente las yemas batidas al mezcla de parmesano y pan rallado. Usa una espátula para incorporar suavemente las claras en esta mezcla, cuidando de no perder el aire de las claras. Esta es la clave para una tarta esponjosa y aireada.

6. Preparación del molde: Engrasa un molde para tarta con mantequilla, asegurándote de que esté bien cubierto. Si lo deseas, puedes usar un molde con fondo desmontable, lo que facilitará sacar la tarta después de hornear.

7. Horneado de la tarta: Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y firme en el centro. Puedes comprobar si está lista introduciendo un palillo; si sale limpio, la tarta está perfectamente horneada.

8. Servicio: Una vez que la tarta esté lista, déjala enfriar un poco antes de cortarla. Puedes servirla caliente o a temperatura ambiente, decorada con hierbas frescas para un toque de color. Acompáñala con una ensalada verde simple o tomates cherry para una comida equilibrada.

Sugerencias de variaciones:
- Puedes añadir hierbas como albahaca u orégano a la mezcla de parmesano para un sabor extra.
- Sustituye el parmesano por queso feta o queso de cabra para una versión más cremosa.
- Añade verduras salteadas (como espinacas o champiñones) a la mezcla de huevos para crear una tarta más sustanciosa.

Esta tarta de huevo y parmesano es una receta rápida y simple, pero con un sabor sofisticado. Perfecta para cualquier ocasión, te traerá elogios de amigos y familiares. Disfruta de cada rebanada y deleita con los aplausos de aquellos que te preguntarán cómo lograste crear tal delicia!