Tarta de champiñones y queso azul

Tarta de Champiñones y Queso Azul – Una Delicia que Encanta el Paladar

¡Bienvenidos al maravilloso mundo de la cocina! Hoy, les compartiré la receta de una sabrosa tarta de champiñones y queso azul, una combinación perfecta para los amantes de los sabores intensos. Esta tarta no solo es una excelente opción para un aperitivo, sino que también puede convertirse en la estrella de una cena elegante. ¡Prepárense para descubrir cada paso de esta deliciosa receta, llena de detalles y consejos útiles!

Tiempo total de preparación: 1 hora y 25 minutos
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Número de porciones: 6-8

Los ingredientes necesarios son simples y fáciles de encontrar. Aquí está lo que necesitarán:

Para la masa:
- 1 huevo
- 125 g de mantequilla (idealmente a temperatura ambiente para que se incorpore más fácilmente)
- 250 g de harina (opten por harina tipo 000 para una textura fina)
- Una pizca de sal

Para el relleno:
- 500 g de champiñones (pueden usar champiñones, shiitake o una combinación)
- 50 g de queso azul (si no son fanáticos del queso azul, pueden omitirlo)
- 1 cebolla mediana
- 5 huevos
- 150 g de crema (la crema espesa dará una cremosidad especial)
- Parmesano o queso rallado para la cobertura
- Un puñado de perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto

¡Comencemos la aventura culinaria!

Paso 1: Preparación de la masa
En un bol grande, agreguen la harina y la sal, mezclándolas suavemente. Hagan un hueco en el medio y añadan el huevo y la mantequilla cortada en cubos. Usen los dedos para frotar la mantequilla con la harina, hasta que la mezcla se asemeje a migas. Este proceso es esencial para obtener una base ligera y crujiente. Cuando los ingredientes estén bien incorporados, formen una bola con la masa, envuélvanla en film transparente y déjenla en el refrigerador durante 30 minutos.

Paso 2: Preparación del relleno
Mientras la masa se enfría, podemos ocuparnos del relleno. Limpien los champiñones y córtenlos en rodajas finas. Picen la cebolla. Calienten una cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agreguen la cebolla y sofrían hasta que esté translúcida, luego añadan los champiñones y continúen cocinando hasta que se ablanden y suelten su jugo. Es importante escurrir los champiñones del exceso de agua para evitar una tarta blanda.

Paso 3: Mezcla de huevos
En un bol aparte, baten los huevos y añadan la crema, mezclando bien. Condimenten con sal y pimienta al gusto. Aquí es donde pueden agregar algunas hierbas aromáticas, como tomillo u orégano, para un toque extra de sabor.

Paso 4: Montaje de la tarta
Precalienten el horno a 190°C. Saquen la masa del refrigerador y extiéndanla sobre una superficie enharinada, formando una capa delgada. Engrasen un molde para tarta (preferiblemente con fondo desmontable) con mantequilla y harina, luego transfieran la masa al molde, asegurándose de que esté distribuida de manera uniforme. Usen un tenedor para pinchar la base de la masa en varios lugares, para evitar que se infle.

Paso 5: Relleno de la tarta
Comiencen añadiendo cubos de queso azul en el fondo de la tarta. Luego, añadan la mezcla de champiñones y cebolla, asegurándose de distribuirla uniformemente. Finalmente, viertan la mezcla de huevos y crema sobre el relleno, espolvoreen el parmesano o queso rallado y añadan el perejil picado por encima.

Paso 6: Cocción
Introduzcan la tarta en el horno precalentado y horneen durante 45 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y el relleno esté firme. ¡El aroma que llenará su cocina durante la cocción será irresistible!

Paso 7: Enfriamiento y servicio
Una vez que la tarta esté lista, sáquenla del horno y déjenla enfriar en el molde durante 10-15 minutos. Este paso ayudará a que el relleno se fije y hará que la tarta sea más fácil de porcionar. Después de enfriarla, córtenla en porciones y sírvanla caliente o a temperatura ambiente.

Sugerencias de servicio
Esta tarta de champiñones y queso azul combina maravillosamente con una ensalada verde fresca rociada con un aderezo ligero. También pueden acompañarla con una copa de vino blanco seco o una sidra refrescante.

Trucos y consejos útiles
- Experimenten con diferentes tipos de queso, como feta o ricotta, para variar el sabor de la tarta.
- Si desean una tarta más crujiente, agreguen una capa delgada de pan rallado en el fondo de la masa antes de añadir el relleno, para absorber el exceso de humedad.
- La tarta se puede preparar un día antes y guardarse en el refrigerador. Pueden recalentarla en el horno antes de servir.

Beneficios nutricionales
Los champiñones son una excelente fuente de vitaminas B, vitamina D y minerales esenciales, y el queso azul, aunque más bajo en calorías, ofrece un sabor intenso y una buena dosis de calcio. La tarta en general es una opción nutritiva, ideal para un aperitivo o una comida ligera.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar champiñones congelados?
Sí, pero deben descongelarlos y escurrir bien el agua antes de usarlos.
2. ¿Cómo puedo hacer la tarta menos calórica?
Pueden reducir la cantidad de mantequilla en la masa, usando una mezcla de aceite de oliva y mantequilla, y optar por queso bajo en grasa.
3. ¿La tarta está buena al día siguiente?
Sí, la tarta se puede consumir al día siguiente, siendo incluso más sabrosa después de que los sabores hayan tenido tiempo de desarrollarse.

Ahora que tienen toda la información necesaria, solo les queda ponerse el delantal y comenzar a preparar esta deliciosa tarta. ¡Disfruten de cada bocado y de los momentos pasados en la cocina! ¡Buen provecho!