Tarta de Atún y Huevos

Tarta de Atún y Huevos - Receta Deliciosa y Sencilla

En un mundo lleno de recetas rápidas y complejas, la tarta de atún y huevos se presenta como una excelente opción para las comidas familiares o un almuerzo sabroso. Esta tarta no solo es una explosión de sabores, sino también una oportunidad para experimentar con ingredientes comunes, transformándolos en algo realmente especial. Con una textura cremosa y un sabor rico, es una receta que seguramente impresionará. ¡Descubramos juntos cómo prepararla!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 6-8

Ingredientes:

- 600 g de atún en aceite (preferiblemente de lata de calidad)
- 150 g de harina (o almidón de maíz si prefieres una opción sin gluten)
- 6 huevos (5 para la mezcla y 1 para cubrir)
- 200 ml de leche
- 150 g de maíz enlatado (escurrido)
- 150 g de queso rallado (elige un queso con un sabor intenso)
- 1 paquete de levadura en polvo
- Jugo de medio limón
- Sal y pimienta recién molida, al gusto
- 2 huevos (para cubrir)
- 50 g de queso rallado (para cubrir)
- Unas ramitas de perejil fresco (para decorar)

Preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Es importante que el atún esté bien escurrido del aceite para evitar una mezcla demasiado húmeda. Si deseas un sabor más sutil, puedes escurrir el atún y enjuagarlo rápidamente bajo un chorro de agua.

2. Preparación de la mezcla: En un bol grande, agrega el atún y su aceite. Luego, incorpora gradualmente la harina, removiendo constantemente para evitar grumos. Si decides usar almidón de maíz, añadirá una textura más fina y aireada.

3. Incorporación de los huevos: Bate los huevos en otro bol y agrégales uno a uno a la mezcla de atún, revolviendo con una cuchara de madera. Asegúrate de que la mezcla se vuelva homogénea y, al final, agrega la leche, continuando mezclando bien.

4. Adición de ingredientes adicionales: Una vez que tengas una mezcla uniforme, agrega el maíz escurrido y el queso rallado. Estos ingredientes añadirán un extra de sabor y textura al plato.

5. Activación de la levadura: Disuelve la levadura en el jugo de limón e incorpórala a la mezcla de la tarta. Este paso es esencial para lograr una tarta esponjosa y bien elevada.

6. Sazonar: Agrega sal y pimienta al gusto. Recuerda que el atún puede ser ya salado, así que ajusta las especias con cuidado.

7. Preparación del molde: Engrasa un molde de hornear (preferiblemente de 30/20 cm) con harina y cúbrelo con papel pergamino. Esto evitará que se pegue y facilitará la extracción de la tarta después de hornear.

8. Montaje de la tarta: Vierte la mitad de la mezcla en el molde preparado, luego coloca los huevos duros a lo largo del molde antes de cubrir con el resto de la mezcla.

9. Preparación de la cobertura: En un bol, bate los dos huevos restantes con una pizca de sal y agrega 50 g de queso rallado. Vierte esta mezcla sobre la tarta, asegurándote de que se distribuya uniformemente.

10. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Es importante que la tarta se cocine uniformemente, así que asegúrate de que la temperatura sea correcta antes de introducir el molde.

11. Cocción: Coloca la tarta en el horno precalentado y hornea durante unos 50 minutos. Verifica la tarta en los últimos 10 minutos: debe estar dorada y pasar la prueba del palillo (inserta un palillo en el centro; si sale limpio, la tarta está lista).

12. Enfriar y servir: Deja enfriar la tarta en el molde durante 10-15 minutos antes de transferirla a una fuente. Córtala con un cuchillo bien afilado y decora con perejil fresco picado para un aspecto fresco y atractivo.

Sugerencias para servir:

La tarta de atún y huevos combina perfectamente con una ensalada verde fresca con aderezo de limón, o con una guarnición de verduras a la parrilla. Si deseas una comida completa, acompáñala con un vaso de vino blanco seco o con una limonada refrescante. También se puede servir caliente o fría, siendo una excelente opción para picnics o comidas al aire libre.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, puedes sustituir el atún por salmón o sardinas, según tus preferencias.

2. ¿Cómo puedo hacer la tarta más ligera?
Sustituye parte de la leche por yogur griego o usa leche desnatada.

3. ¿Puedo agregar verduras?
¡Claro! Agrega verduras como pimientos, cebolla o aceitunas para un extra de sabor.

Información nutricional:

Esta tarta es rica en proteínas gracias al atún y los huevos, siendo una excelente opción para una comida nutritiva. Además, el maíz aporta fibra y vitaminas, mientras que el queso proporciona calcio. Es una buena opción para aquellos que desean combinar sabor con salud.

Notas personales:

Esta receta tiene una historia familiar. Mi madre solía prepararla cada vez que teníamos invitados, y el aroma que llenaba la casa era inolvidable. La recomiendo con calidez, no solo por su sabor, sino también por los gratos recuerdos que trae. ¡Disfruta de cada bocado y deja volar tu imaginación con las variantes que puedes crear! ¡Buen provecho!