Papas al horno

Papas al horno con salsa de tomate y ajo

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40-45 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Porciones: 4-6 porciones

Esta receta de papas al horno con salsa de tomate y ajo es una elección perfecta para una cena simple pero sabrosa. Las papas, estos tubérculos versátiles, han sido consumidos a lo largo de la historia en diversas formas y preparaciones, ofreciendo una mezcla de nutrientes esenciales y un sabor reconfortante. Ya sea fritas, hervidas o al horno, las papas siempre logran traer una sonrisa a los rostros de quienes las disfrutan.

Ingredientes:
- 6-7 papas grandes (preferiblemente papas rosadas o amarillas)
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 tomate grande y maduro
- 1 taza de agua
- 1-2 cucharadas de sazonador vegetal (u otra mezcla de especias preferida)
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite de girasol)
- 4-5 dientes de ajo, picados finamente

Preparación:

1. Preparación de las papas: Comienza pelando las papas. Usa un cuchillo afilado para quitar la piel. Una vez peladas, lávalas bien bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier impureza. Córtalas en rodajas de aproximadamente 1-2 cm de grosor o en sextos, según tu preferencia. Asegúrate de que las rodajas sean uniformes para que se cocinen de manera uniforme.

2. Preparación de la salsa: En un tazón mediano, agrega el agua, la pasta de tomate, el sazonador vegetal, la pimienta y el ajo picado. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Agrega el tomate cortado en cubos a la mezcla de salsa. Esto añadirá una nota fresca y un sabor intenso al plato.

3. Montaje: Coloca las rodajas de papa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Es importante no superponer las rodajas para que se cocinen de manera uniforme. Vierte la mezcla de salsa de tomate y ajo sobre las papas, asegurándote de que cada rodaja esté bien cubierta.

4. Cocción: Cubre la bandeja con papel de aluminio. Esto ayudará a retener la humedad y permitirá que las papas se cocinen bien por dentro. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180°C (356°F) y déjala cocinar durante 30-40 minutos. Revisa ocasionalmente para asegurarte de que no se sequen.

5. Dorado final: Una vez que haya pasado el tiempo de cocción, saca la bandeja del horno y quita el papel de aluminio. Deja que las papas se queden en el horno durante 5-10 minutos más a una temperatura más alta (alrededor de 200°C o 392°F) para lograr una corteza dorada y crujiente en la parte superior.

6. Servicio: Una vez que las papas estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos. Este plato se puede servir caliente, acompañado de una ensalada verde fresca, o como guarnición de un plato principal de carne. También puedes espolvorear queso rallado por encima para un sabor aún más intenso.

Consejos útiles:
- Elige papas de calidad que estén firmes, sin manchas ni signos de daño.
- Puedes experimentar con diferentes especias, añadiendo albahaca u orégano para un extra de sabor.
- Si deseas un sabor más intenso, también puedes agregar algunas aceitunas o chiles picados a la salsa de tomate.

Información nutricional:
Las papas son una excelente fuente de carbohidratos complejos y fibra, mientras que el ajo aporta beneficios antioxidantes y antiinflamatorios. Esta receta es baja en calorías, con aproximadamente 200-250 calorías por porción, dependiendo de la cantidad de aceite utilizada.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar batatas? Sí, las batatas añaden un sabor dulce y un aroma único.
- ¿Cómo puedo hacer la receta vegana? Asegúrate de que la pasta de tomate y las especias sean veganas, y que los otros ingredientes ya son veganos.
- ¿Qué otras guarniciones puedo usar? Estas papas al horno combinan muy bien con carne a la parrilla, pescado o se pueden disfrutar junto a una tortilla.

Esta receta de papas al horno con salsa de tomate y ajo no solo es fácil de preparar, sino también muy versátil, permitiéndote experimentar y agregar tus toques personales. ¡Disfruta cada bocado y aprecia los momentos pasados con tus seres queridos mientras te deleitas con un plato simple pero delicioso!