Ψητές πατάτες

Φούρνου πατάτες με σάλτσα ντομάτας και σκόρδο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6 μερίδες

Αυτή η συνταγή για φούρνου πατάτες με σάλτσα ντομάτας και σκόρδο είναι μια τέλεια επιλογή για ένα απλό αλλά νόστιμο δείπνο. Οι πατάτες, αυτές οι πολυδιάστατες ρίζες, έχουν καταναλωθεί στην ιστορία με διάφορες μορφές και παρασκευές, προσφέροντας ένα μείγμα απαραίτητων θρεπτικών συστατικών και μια ανακουφιστική γεύση. Είτε είναι τηγανητές, βραστές ή ψητές, οι πατάτες πάντα καταφέρνουν να φέρνουν ένα χαμόγελο στα πρόσωπα αυτών που τις απολαμβάνουν.

Συστατικά:
- 6-7 μεγάλες πατάτες (κατά προτίμηση ροζ ή κίτρινες)
- 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- 1 μεγάλη, ώριμη ντομάτα
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1-2 κουταλιές της σούπας μπαχαρικά (ή άλλη αγαπημένη μίξη μπαχαρικών)
- Πιπέρι κατά βούληση
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (ή ηλιέλαιο)
- 4-5 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία πατατών: Ξεκινήστε με το να καθαρίσετε τις πατάτες. Χρησιμοποιήστε ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι για να αφαιρέσετε τη φλούδα. Αφού τις καθαρίσετε, πλύντε τις καλά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες. Κόψτε τις σε φέτες περίπου 1-2 εκ. πάχους ή σε έξι κομμάτια, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Βεβαιωθείτε ότι οι φέτες είναι ομοιόμορφες ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.

2. Προετοιμασία σάλτσας: Σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε το νερό, τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά, το πιπέρι και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε όλα τα υλικά. Προσθέστε την ντομάτα κομμένη σε μικρούς κύβους στο μείγμα της σάλτσας. Αυτό θα προσθέσει μια φρέσκια νότα και μια έντονη γεύση στο πιάτο.

3. Συναρμολόγηση: Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Είναι σημαντικό να μην επικάλυπτετε τις φέτες, έτσι ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Ρίξτε το μείγμα σάλτσας ντομάτας και σκόρδου πάνω από τις πατάτες, διασφαλίζοντας ότι κάθε φέτα είναι καλυμμένη όσο το δυνατόν καλύτερα.

4. Ψήσιμο: Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας και θα επιτρέψει στις πατάτες να μαγειρευτούν καλά στο εσωτερικό. Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και αφήστε το να ψηθεί για 30-40 λεπτά. Ελέγξτε από καιρό σε καιρό για να βεβαιωθείτε ότι δεν στεγνώνουν.

5. Τελευταίο ψήσιμο: Αφού περάσει ο χρόνος ψησίματος, βγάλτε το ταψί από το φούρνο και αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Αφήστε τις πατάτες να παραμείνουν στον φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά, σε υψηλότερη θερμοκρασία (περίπου 200°C), για να αποκτήσουν μια χρυσή και τραγανή κρούστα από πάνω.

6. Σερβίρισμα: Μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες, βγάλτε τις από το φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν για λίγα λεπτά. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό, συνοδευόμενο από μια φρέσκια πράσινη σαλάτα, ή ως συνοδευτικό σε ένα κυρίως πιάτο κρέατος. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τριμμένο τυρί από πάνω για μια ακόμη πιο έντονη γεύση.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Επιλέξτε ποιοτικές πατάτες που είναι σφιχτές, χωρίς κηλίδες ή σημάδια φθοράς.
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά, προσθέτοντας βασιλικό ή ρίγανη για επιπλέον γεύση.
- Αν θέλετε μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε και μερικές ελιές ή καυτερές πιπεριές ψιλοκομμένες στη σάλτσα ντομάτας.

Διατροφικές πληροφορίες:
Οι πατάτες είναι μια εξαιρετική πηγή σύνθετων υδατανθράκων και φυτικών ινών, ενώ το σκόρδο προσφέρει αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη οφέλη. Αυτή η συνταγή είναι χαμηλή σε θερμίδες, με περίπου 200-250 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω γλυκοπατάτες; Ναι, οι γλυκοπατάτες προσθέτουν μια γλυκιά γεύση και μια μοναδική αρωματική νότα.
- Πώς μπορώ να κάνω τη συνταγή vegan; Βεβαιωθείτε ότι ο πελτές ντομάτας και τα μπαχαρικά είναι vegan, ενώ τα υπόλοιπα συστατικά είναι ήδη vegan.
- Ποιες άλλες συνοδευτικές προσθήκες μπορώ να χρησιμοποιήσω; Αυτές οι φούρνου πατάτες ταιριάζουν πολύ καλά με ψητό κρέας, ψάρι ή μπορούν να απολαύσουν μαζί με μια ομελέτα.

Αυτή η συνταγή για φούρνου πατάτες με σάλτσα ντομάτας και σκόρδο δεν είναι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά είναι και πολύ ευέλικτη, επιτρέποντάς σας να πειραματιστείτε και να προσθέσετε τις προσωπικές σας νότες. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε τις στιγμές που περνάτε με τους αγαπημένους σας, ενώ σας περιποιείστε με ένα απλό αλλά νόστιμο πιάτο!