Запеченный картофель

Запеченный картофель с томатным соусом и чесноком

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 40-45 минут
Общее время: 60 минут
Количество порций: 4-6 порций

Этот рецепт запеченного картофеля с томатным соусом и чесноком - идеальный выбор для простого, но вкусного ужина. Картофель, эти универсальные клубни, на протяжении всей истории употреблялся в различных формах и блюдах, предлагая смесь необходимых питательных веществ и утешительного вкуса. Будь то жареный, вареный или запеченный, картофель всегда вызывает улыбку на лицах тех, кто его пробует.

Ингредиенты:
- 6-7 крупных картофелин (предпочтительно розовых или желтых)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 крупный, спелый помидор
- 1 стакан воды
- 1-2 столовые ложки приправ (или другой любимой смеси специй)
- Перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла (или подсолнечного масла)
- 4-5 зубчиков чеснока, мелко нарезанных

Приготовление:

1. Подготовка картофеля: Начните с очистки картофеля. Используйте острый нож, чтобы удалить кожуру. После очистки тщательно промойте под холодной водой, чтобы удалить все загрязнения. Нарежьте на ломтики толщиной примерно 1-2 см или на шесть частей, в зависимости от предпочтений. Убедитесь, что ломтики равномерные, чтобы они равномерно запекались.

2. Приготовление соуса: В средней миске добавьте воду, томатную пасту, приправы, перец и нарезанный чеснок. Хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Добавьте нарезанный кубиками помидор в соус. Это придаст блюду свежесть и интенсивный аромат.

3. Сборка: Выложите ломтики картофеля в форму, застеленную пергаментной бумагой. Важно не накладывать ломтики друг на друга, чтобы они равномерно запекались. Вылейте смесь томатного соуса и чеснока на картофель, убедившись, что каждый ломтик хорошо покрыт.

4. Выпекание: Накройте форму алюминиевой фольгой. Это поможет сохранить влагу и позволит картофелю хорошо приготовиться внутри. Поместите форму в разогретую до 180°C духовку и оставьте выпекаться на 30-40 минут. Периодически проверяйте, чтобы убедиться, что они не пересохли.

5. Финальная поджарка: После окончания времени выпекания выньте форму из духовки и снимите фольгу. Дайте картофелю постоять в духовке еще 5-10 минут при более высокой температуре (около 200°C), чтобы получить золотистую и хрустящую корочку сверху.

6. Подача: Как только картофель готов, выньте его из духовки и дайте немного остыть. Это блюдо можно подавать горячим, с свежим зеленым салатом, или как гарнир к основному мясному блюду. Вы также можете добавить тертый сыр сверху для еще более насыщенного вкуса.

Полезные советы:
- Выбирайте картофель хорошего качества, который твердый, без пятен или признаков порчи.
- Вы можете экспериментировать с различными приправами, добавляя базилик или орегано для дополнительного аромата.
- Если хотите более интенсивного вкуса, можно добавить несколько нарезанных оливок или острых перцев в томатный соус.

Пищевая информация:
Картофель является отличным источником сложных углеводов и клетчатки, а чеснок приносит антиоксидантные и противовоспалительные преимущества. Этот рецепт низкокалорийный, с примерно 200-250 калориями на порцию, в зависимости от количества использованного масла.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать сладкий картофель? Да, сладкий картофель добавляет сладкий вкус и уникальный аромат.
- Как я могу сделать рецепт веганским? Убедитесь, что томатная паста и специи веганские, а остальные ингредиенты уже веганские.
- Какие другие гарниры я могу использовать? Эти запеченные картофели отлично подходят к грильному мясу, рыбе или могут быть поданы с омлетом.

Этот рецепт запеченного картофеля с томатным соусом и чесноком не только легко готовится, но и очень универсален, позволяя вам экспериментировать и добавлять свои личные нотки. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь моментам, проведенным с близкими, наслаждаясь простым, но вкусным блюдом!