Pajitas de zanahoria

Zanahorias en tiras crujientes: ¡una delicia saludable y deliciosa!

Si quieres añadir un toque de magia a tu plato, las zanahorias en tiras son la elección perfecta. Esta receta simple y rápida transforma las zanahorias comunes en un bocadillo sabroso, crujiente y lleno de sabor. Ya sea que las sirvas como aperitivo, guarnición o simplemente como un snack, las zanahorias en tiras son siempre una opción inspirada.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20-30 minutos
Tiempo total: 30-40 minutos
Número de porciones: 4

Breve historia y beneficios nutricionales

Las zanahorias son raíces vegetales que han sido cultivadas durante miles de años. Se han valorado no solo por su sabor, sino también por sus beneficios nutricionales. Ricas en vitaminas A, C y K, las zanahorias son conocidas por su contribución a la salud ocular y del sistema inmunológico. Puedes disfrutarlas tanto crudas como cocidas, y en forma de tiras, se convierten en una alternativa saludable a las papas fritas tradicionales.

Ingredientes

- 500 g de zanahorias frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o cualquier otro aceite vegetal, según preferencia)
- 1/2 cucharadita de sal (ajustable al gusto)
- 1 cucharadita de azúcar (para intensificar la dulzura natural de las zanahorias)
- 2 cucharadas de romero fresco, picado (o 1 cucharadita de romero seco)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Instrucciones paso a paso

1. Preparación de los ingredientes: Comienza pelando las zanahorias bajo un chorro de agua fría, eliminando toda la suciedad. Luego, con un rallador o un cuchillo afilado, corta las zanahorias en tiras delgadas, de aproximadamente 0.5 cm de ancho, similares a las de las papas fritas. Puedes optar por cortarlas en tiras largas o en bastones, según tus preferencias.

2. Mezcla de ingredientes: En un bol grande, añade las zanahorias cortadas, el aceite de oliva, la sal, el azúcar, el romero y la pimienta. Mezcla bien para que cada trozo de zanahoria esté cubierto uniformemente con el aceite y las especias. Este paso es esencial para asegurar un sabor consistente y delicioso.

3. Preparación de la bandeja: Precalienta el horno a 200°C (o 180°C para un horno con ventilador). Elige una bandeja para hornear antiadherente o forra una con papel para hornear. Esto evitará que las zanahorias se peguen y facilitará la limpieza.

4. Cocción de las zanahorias: Coloca las zanahorias en una sola capa en la bandeja preparada. Asegúrate de que no se superpongan, para permitir que el calor del horno las cocine uniformemente y las haga crujientes. Hornea las zanahorias durante 20 minutos. Si las prefieres más crujientes, puedes dejarlas en el horno 5-10 minutos más, pero asegúrate de revisarlas constantemente para evitar que se quemen.

5. Servicio: Una vez que las zanahorias estén doradas y crujientes, retíralas del horno y déjalas enfriar un poco. Son deliciosas servidas calientes, pero también se pueden disfrutar a temperatura ambiente. Puedes servirlas con una salsa de yogur o hummus para un dip sabroso.

Consejos útiles

- Selección de zanahorias: Opta por zanahorias jóvenes y más pequeñas, que son más dulces y crujientes. Evita las zanahorias que tengan manchas o que estén blandas al tacto, ya que no ofrecerán la misma textura agradable.
- Variaciones de especias: Puedes experimentar con diferentes hierbas aromáticas, como tomillo u orégano, o añadir un toque picante con un poco de chile en polvo.
- Presentación creativa: Si quieres impresionar, puedes espolvorear un poco de queso parmesano rallado en los últimos 5 minutos de cocción o añadir un chorrito de jugo de limón antes de servir para un toque fresco.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar zanahorias congeladas? Se recomienda usar zanahorias frescas para obtener la textura crujiente deseada. Las zanahorias congeladas pueden tener una consistencia más blanda después de cocinarlas.
- ¿Cuáles son los mejores acompañamientos para las zanahorias en tiras? Estas se pueden combinar perfectamente con una ensalada fresca, con un plato de carne o pescado, o simplemente como un snack saludable junto a un vaso de limonada o un batido.
- ¿Cuánto tiempo puedo conservar las sobras? Las zanahorias en tiras se pueden conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Puedes recalentarlas en el horno para devolverles su crujiente.

¡Así que no esperes más! Prueba esta receta de zanahorias en tiras y disfruta de un snack saludable y lleno de sabor. Descubrirás que es más que un simple plato: es una explosión de sabores y una excelente manera de incluir verduras en tu dieta diaria. ¡Buen provecho!