Canudos de cenoura

Cenouras fritas crocantes – uma iguaria saudável e deliciosa!

Se você quer trazer um toque de magia ao seu prato, as cenouras fritas são a escolha perfeita. Esta receita simples e rápida transforma cenouras comuns em um lanche saboroso, crocante e cheio de sabor. Seja como aperitivo, acompanhamento ou simplesmente como um lanche, as cenouras fritas são sempre uma escolha inspirada.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20-30 minutos
Tempo total: 30-40 minutos
Número de porções: 4

Breve história e benefícios nutricionais

As cenouras são raízes vegetais cultivadas há milhares de anos. Elas são apreciadas não apenas pelo seu sabor, mas também pelos benefícios nutricionais. Ricas em vitaminas A, C e K, as cenouras são conhecidas por sua contribuição para a saúde dos olhos e do sistema imunológico. Você pode saboreá-las tanto cruas quanto cozidas, e na forma frita, tornam-se uma alternativa saudável às batatas fritas tradicionais.

Ingredientes

- 500 g de cenouras frescas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou outro óleo vegetal, a gosto)
- 1/2 colher de chá de sal (ajustável a gosto)
- 1 colher de chá de açúcar (para intensificar a doçura natural das cenouras)
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco, picado (ou 1 colher de chá de alecrim seco)
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Instruções passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando as cenouras em água corrente, removendo toda a sujeira. Em seguida, com um ralador ou uma faca afiada, corte as cenouras em tiras finas, com cerca de 0,5 cm de largura, semelhantes às batatas fritas. Você pode optar por cortá-las em tiras longas ou em palitos, conforme sua preferência.

2. Mistura dos ingredientes: Em uma tigela grande, adicione as cenouras cortadas, o azeite de oliva, o sal, o açúcar, o alecrim e a pimenta. Misture bem para que cada pedaço de cenoura fique uniformemente coberto com o óleo e os temperos. Este passo é essencial para garantir um sabor consistente e delicioso.

3. Preparação da assadeira: Preaqueça o forno a 200°C (ou 180°C para um forno com ventilação). Escolha uma assadeira antiaderente ou forre uma com papel manteiga. Isso evitará que as cenouras grudem e facilitará a limpeza.

4. Cozimento das cenouras: Coloque as cenouras em uma única camada na assadeira preparada. Certifique-se de que não estão sobrepostas, para permitir que o calor do forno penetre uniformemente e as deixe crocantes. Asse as cenouras por 20 minutos. Se você preferir mais crocantes, pode deixar no forno por mais 5-10 minutos, mas verifique constantemente para evitar que queimem.

5. Servir: Assim que as cenouras estiverem douradas e crocantes, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Elas são deliciosas servidas quentes, mas podem ser apreciadas em temperatura ambiente. Você pode servi-las com um molho de iogurte ou hummus para um acompanhamento saboroso.

Dicas úteis

- Escolha das cenouras: Opte por cenouras jovens e menores, que são mais doces e crocantes. Evite cenouras que tenham manchas ou que estejam moles ao toque, pois elas não oferecerão a mesma textura agradável.
- Variações de temperos: Você pode experimentar diferentes ervas, como tomilho ou orégano, ou adicionar um toque picante com um pouco de pimenta vermelha moída.
- Apresentação criativa: Se quiser impressionar, pode polvilhar um pouco de queijo parmesão ralado nos últimos 5 minutos de cozimento ou adicionar um toque de suco de limão antes de servir para um frescor extra.

Perguntas frequentes

- Posso usar cenouras congeladas? É recomendável usar cenouras frescas para obter a textura crocante desejada. Cenouras congeladas podem ter uma consistência mais macia após o cozimento.
- Quais são os melhores acompanhamentos para as cenouras fritas? Elas combinam perfeitamente com uma salada fresca, com um prato de carne ou peixe, ou simplesmente como um lanche saudável ao lado de um copo de limonada ou um smoothie.
- Quanto tempo posso armazenar as sobras? As cenouras fritas podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Você pode reaquecer no forno para trazê-las de volta à crocância.

Portanto, não hesite! Experimente esta receita de cenouras fritas e desfrute de um lanche saudável e cheio de sabor. Você descobrirá que é mais do que um simples prato – é uma explosão de sabores e uma excelente maneira de incluir vegetais em sua dieta diária. Bom apetite!