Muffins salados SOBRAS

Muffins Salados con Telemea y Salami: Una Receta Deliciosa de Sobras

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 12 muffins

¡Bienvenido al sabroso mundo de los muffins salados! Esta receta es perfecta para transformar las sobras de tu refrigerador en estrellas en tu mesa. Los muffins salados con telemea y salami no solo son sabrosos, sino también fáciles de preparar. Además, son ideales como aperitivo o refrigerio, ¡aptos para cualquier ocasión!

Una pequeña historia sobre los muffins:
Con el tiempo, los muffins han evolucionado de simples productos de repostería a delicias versátiles que se pueden disfrutar tanto dulces como salados. Sus orígenes son diversos, pero la idea de combinar ingredientes simples en una forma fácil de servir ha permanecido constante. Estos muffins salados son una excelente manera de utilizar ingredientes sobrantes, trayendo una sonrisa a los rostros de tus seres queridos.

Ingredientes necesarios:
- 3 huevos frescos
- 150 ml de kéfir (idealmente ligeramente ácido)
- 4 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla derretida
- 6 cucharadas colmadas de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/3 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de orégano o romero (o ambos para un sabor más complejo)
- Pimienta recién molida, al gusto
- Aproximadamente 100 g de queso telemea rallado
- 1 cebolla pequeña, rallada
- 100 g de salami en tiras (o alternativas como jamón, lomo ahumado o mortadela)
- Rodajas de aceitunas (opcional, para un extra de sabor)

Cómo preparar los muffins salados:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza reuniendo todos los ingredientes en tu superficie de trabajo. Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente, ya que esto ayuda a lograr una textura más esponjosa. Si no tienes kéfir, puedes usar yogur o leche fermentada, pero el kéfir añadirá una nota única de acidez que mejora el sabor.

2. Mezcla de los ingredientes húmedos: En un tazón grande, bate los huevos con un batidor o un tenedor hasta que estén espumosos. Agrega el kéfir y el aceite de oliva (o la mantequilla derretida) y continúa mezclando hasta que estén bien combinados.

3. Agregando los ingredientes secos: En otro tazón, combina la harina, el polvo de hornear, la sal, el orégano y la pimienta. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.

4. Combinando las mezclas: Incorpora la mezcla de ingredientes secos a la húmeda, revolviendo suavemente con una espátula o cuchara de madera. No mezcles demasiado; está bien que queden algunos grumos, ya que esto ayudará a mantener la textura esponjosa de los muffins.

5. Agregando los ingredientes sabrosos: Ahora es el momento de añadir la cebolla rallada, el queso telemea y las tiras de salami. Mezcla suavemente, teniendo cuidado de no romper los ingredientes.

6. Preparando la bandeja para muffins: Precalienta el horno a 180°C. Ligera ygrasada con aceite, las moldes para muffins ayudarán a que el producto final se despegue fácilmente. Una idea ingeniosa es colocar la bandeja de muffins sobre otra bandeja con 2 dedos de agua caliente; este truco ayudará a mantener la humedad en el horno, haciendo que los muffins sean más esponjosos.

7. Llenando los moldes: Con una cuchara, divide uniformemente la mezcla en los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente 2/3 de su capacidad. Esto les permitirá crecer hermosamente durante la cocción.

8. Horneando los muffins: Coloca la bandeja en el horno y hornea durante aproximadamente 40 minutos o hasta que los muffins estén dorados y pasen la prueba del palillo. Inserta un palillo en el centro de un muffin; si sale limpio, ¡están listos!

9. Enfriamiento y servicio: Retira los muffins del horno y déjalos enfriar unos minutos en la bandeja. Luego, transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente. Estos deliciosos muffins salados son mejores servidos calientes, pero también son sabrosos a temperatura ambiente.

Consejos útiles:
- Puedes variar la receta añadiendo aceitunas verdes o negras para un extra de sabor.
- Sustituye el telemea por queso feta o queso de cabra para un sabor diferente.
- Si te gustan las especias, puedes añadir chile o pimienta picante para un toque de picante.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otros tipos de queso?
¡Absolutamente! El telemea se puede reemplazar por cualquier queso que se derrita bien, como mozzarella o cheddar.

2. ¿Cómo puedo almacenar los muffins?
Los muffins se pueden almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante 2-3 días. Para un almacenamiento más prolongado, puedes congelarlos.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con estos muffins?
Un vino blanco seco o un cóctel de limonada con albahaca serían combinaciones excelentes. Además, un té verde refrescante complementaría perfectamente el sabor salado de los muffins.

Beneficios nutricionales:
Estos muffins salados son una buena fuente de proteínas gracias a los huevos y al queso. El kéfir añade probióticos beneficiosos para la digestión, y las verduras como la cebolla aportan vitaminas esenciales. Es una excelente opción para un refrigerio nutritivo y satisfactorio.

¡Disfruta de esta sencilla receta de muffins salados que no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también traerá sonrisas a tu rostro! Perfectos para el desayuno, brunch o un delicioso refrigerio, estos muffins son una elección inspiradora para aportar sabor y creatividad a tu cocina!