नमकीन मफिन बचे हुए

सलामी और पनीर के नमकीन मफिन: बचे हुए खाने से बनी एक स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टIONS की संख्या: 12 मफिन

नमकीन मफिन की स्वादिष्ट दुनिया में आपका स्वागत है! यह रेसिपी आपके फ्रिज में बचे हुए खाने को आपके टेबल पर खास मेहमानों में बदलने के लिए एकदम सही है। पनीर और सलामी के नमकीन मफिन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इन्हें बनाना भी आसान होता है। इसके अलावा, ये ऐपेटाइज़र या नाश्ते के लिए आदर्श होते हैं, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त होते हैं!

मफिन के बारे में एक छोटी सी कहानी:
समय के साथ, मफिन साधारण बेकरी उत्पादों से विकसित होकर ऐसे विविध व्यंजनों में बदल गए हैं जिन्हें मीठा और नमकीन दोनों तरीके से आनंद लिया जा सकता है। उनकी उत्पत्ति विविध है, लेकिन सरल सामग्री को एक ऐसे रूप में संयोजित करने का विचार जो परोसने में आसान हो, हमेशा स्थिर रहा है। ये नमकीन मफिन बचे हुए सामग्री का उपयोग करने का एक शानदार तरीका हैं, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाते हैं।

आवश्यक सामग्री:
- 3 ताजे अंडे
- 150 मिलीलीटर कफीर (आदर्श रूप से हल्का खट्टा)
- 4 चम्मच जैतून का तेल या पिघला हुआ मक्खन
- 6 चम्मच चोटी के साथ आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/3 चम्मच समुद्री नमक
- 1 चम्मच ओरेगोनो या रोज़मेरी (या दोनों, यदि आप अधिक जटिल स्वाद चाहते हैं)
- स्वाद के अनुसार ताजा पिसी हुई मिर्च
- लगभग 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 1 छोटा प्याज, कद्दूकस किया हुआ
- 100 ग्राम सिबियू सलामी के पतले टुकड़े (या हैम, स्मोक्ड लंच मीट, या सॉसेज जैसे विकल्प)
- जैतून के टुकड़े (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)

नमकीन मफिन बनाने की विधि:

1. सामग्री तैयार करना: पहले सभी सामग्री को कार्यस्थल पर इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि यह एक अधिक फूला हुआ बनावट प्राप्त करने में मदद करता है। यदि आपके पास कफीर नहीं है, तो आप दही या फर्मेंटेड दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कफीर एक अद्वितीय खट्टापन जोड़ता है जो स्वाद को बढ़ाता है।

2. गीली सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में, अंडों को एक मिक्सर या कांटे की मदद से फेंटें जब तक वे फूले न जाएं। कफीर और जैतून का तेल (या पिघला हुआ मक्खन) डालें और मिश्रण को समान होने तक मिलाते रहें।

3. सूखी सामग्री जोड़ना: एक अन्य बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, ओरेगोनो और काली मिर्च मिलाएं। सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

4. मिश्रणों को मिलाना: सूखी सामग्री के मिश्रण को गीले में डालें, और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं। अधिक न मिलाएं; कुछ गुठलियाँ रहना ठीक है, क्योंकि इससे मफिन की फूली हुई बनावट बनी रहेगी।

5. स्वादिष्ट सामग्री जोड़ना: अब कद्दूकस किया हुआ प्याज, पनीर और सलामी के टुकड़े डालने का समय है। हल्के से मिलाएं, सामग्री को नष्ट न करने का ध्यान रखें।

6. मफिन टिन तैयार करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। हल्के से तेल लगे मफिन टिन अंतिम उत्पाद को आसानी से बाहर निकालने में मदद करेगा। एक चतुर विचार यह है कि मफिन टिन को एक और ट्रे पर रखें जिसमें आपने 2 अंगुलियों की गर्म पानी डाली है; यह तरकीब ओवन में नमी बनाए रखने में मदद करेगी, जिससे मफिन और भी फूले हुए बनेंगे।

7. टिन भरना: एक चम्मच का उपयोग करके, मिश्रण को मफिन टिन में समान रूप से बांटें, उन्हें क्षमता के लगभग 2/3 तक भरें। इससे उन्हें बेकिंग के दौरान सुंदरता से बढ़ने की अनुमति मिलेगी।

8. मफिन को बेक करना: ट्रे को ओवन में रखें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें या जब तक मफिन सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास न कर लें। एक मफिन के केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो वे तैयार हैं!

9. ठंडा करना और परोसना: मफिन को ओवन से निकालें और उन्हें ट्रे में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। फिर, उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। ये स्वादिष्ट नमकीन मफिन गर्म परोसने पर सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन वे कमरे के तापमान पर भी उतने ही स्वादिष्ट होते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- आप स्वाद बढ़ाने के लिए हरी या काली जैतून जोड़कर रेसिपी को बदल सकते हैं।
- पनीर को फेटा या बकरी के पनीर से बदलें ताकि एक अलग स्वाद का अनुभव कर सकें।
- यदि आप मसाले पसंद करते हैं, तो आप थोड़ी तीखापन देने के लिए मिर्च या हॉट पेपर जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! पनीर को किसी भी पनीर से बदल सकते हैं जो अच्छी तरह से पिघलता है, जैसे मोज़ेरेला या चेडर।

2. मैं मफिन को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
मफिन को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक रखने के लिए, आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

3. इन मफिन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी होती हैं?
एक सूखी सफेद शराब या तुलसी नींबू पानी का कॉकटेल बेहतरीन संयोजन होगा। इसके अलावा, एक ताज़ा हरी चाय मफिन के नमकीन स्वाद को पूरा करने के लिए एकदम सही होगी।

पोषण संबंधी लाभ:
ये नमकीन मफिन अंडों और पनीर के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं। कफीर पाचन के लिए फायदेमंद प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है, और प्याज जैसे सब्जियाँ आवश्यक विटामिन प्रदान करती हैं। यह एक पौष्टिक और तृप्त करने वाले नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

इस सरल नमकीन मफिन रेसिपी का आनंद लें, जो न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपके चेहरे पर मुस्कान भी लाएगी! नाश्ते, बंच या एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए बिल्कुल सही, ये मफिन आपके किचन में स्वाद और रचनात्मकता लाने के लिए प्रेरणादायक विकल्प हैं!