Солёные маффины ОСТАТКИ

Соленые Маффины с Теле́ме и Салями: Вкусный Рецепт из Остатков

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 12 маффинов

Добро пожаловать в мир вкусных соленых маффинов! Этот рецепт идеально подходит для того, чтобы превратить остатки из холодильника в настоящих гостей на вашем столе. Соленые маффины с теле́ме и салями не только вкусные, но и легкие в приготовлении. Кроме того, они идеально подходят в качестве закуски или угощения, подходящего для любого случая!

Небольшая история о маффинах:
Со временем маффины эволюционировали от простых хлебобулочных изделий до универсальных деликатесов, которые можно наслаждаться как сладкими, так и солеными. Их происхождение разнообразно, но идея сочетания простых ингредиентов в удобной для подачи форме осталась неизменной. Эти соленые маффины — отличный способ использовать оставшиеся ингредиенты, принося улыбку на лица ваших близких.

Необходимые ингредиенты:
- 3 свежих яйца
- 150 мл кефира (желательно слегка кислого)
- 4 столовые ложки оливкового масла или растопленного масла
- 6 столовых ложек с горкой муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя теста
- 1/3 чайной ложки морской соли
- 1 чайная ложка орегано или розмарина (или оба, если хотите более сложный вкус)
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Около 100 г натертого теле́ме
- 1 маленькая луковица, натертая
- 100 г салями из Сибиу, нарезанного полосками (или альтернативы, такие как ветчина, копченая вырезка, сосиски)
- Кольца оливок (по желанию, для дополнительного аромата)

Как приготовить соленые маффины:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, что соберите все ингредиенты на рабочем столе. Убедитесь, что яйца комнатной температуры, так как это помогает добиться более воздушной текстуры. Если у вас нет кефира, вы можете использовать йогурт или ферментированное молоко, но кефир добавит уникальную нотку кислоты, которая улучшает вкус.

2. Смешивание влажных ингредиентов: В большой миске взбейте яйца с помощью миксера или вилки до образования пены. Добавьте кефир и оливковое масло (или растопленное масло) и продолжайте взбивать до однородности.

3. Добавление сухих ингредиентов: В другой миске соедините муку, разрыхлитель, соль, орегано и перец. Хорошо перемешайте, чтобы обеспечить равномерное распределение ингредиентов.

4. Объединение смесей: Вмешайте смесь сухих ингредиентов в влажную, аккуратно перемешивая лопаткой или деревянной ложкой. Не перемешивайте слишком долго; хорошо, если останутся небольшие комки, так как это поможет сохранить воздушную текстуру маффинов.

5. Добавление ароматных ингредиентов: Теперь самое время добавить натертый лук, теле́ме и полоски салями. Аккуратно перемешайте, стараясь не разрушить ингредиенты.

6. Подготовка формы для маффинов: Разогрейте духовку до 180°C. Легко смазанная маслом форма для маффинов поможет легко извлечь готовый продукт. Умным трюком будет поставить форму для маффинов на другой противень, в который вы добавили 2 пальца горячей воды; этот трюк поможет сохранить влагу в духовке, делая маффины более воздушными.

7. Наполнение форм: Используя ложку, равномерно распределите тесто по формам для маффинов, заполняя их примерно на 2/3. Это позволит им хорошо подняться во время выпечки.

8. Выпечка маффинов: Поставьте форму в духовку и выпекайте около 40 минут или до тех пор, пока маффины не станут золотистыми и не пройдут тест на зубочистку. Воткните зубочистку в центр одного маффина; если она выходит чистой, они готовы!

9. Охлаждение и подача: Выньте маффины из духовки и дайте им немного остыть в форме. Затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли. Эти вкусные соленые маффины лучше всего подавать горячими, но они также вкусны и при комнатной температуре.

Полезные советы:
- Вы можете разнообразить рецепт, добавив зеленые или черные оливки для дополнительного вкуса.
- Замените теле́ме на фету или козий сыр для другого вкуса.
- Если вам нравятся специи, вы можете добавить чили или острый перец, чтобы придать немного остроты.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другие виды сыра?
Абсолютно! Теле́ме можно заменить любым сыром, который хорошо плавится, например, моцареллой или чеддером.

2. Как я могу хранить маффины?
Маффины можно хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Для более длительного хранения вы можете заморозить их.

3. Какие напитки подходят к этим маффинам?
Сухое белое вино или коктейль из лимонада с базиликом были бы отличными сочетаниями. Кроме того, освежающий зеленый чай идеально дополнит соленый вкус маффинов.

Пищевая ценность:
Эти соленые маффины являются хорошим источником белка благодаря яйцам и сыру. Кефир добавляет полезные пробиотики для пищеварения, а овощи, такие как лук, обеспечивают необходимые витамины. Это отличный выбор для питательной и сытной закуски.

Наслаждайтесь этим простым рецептом соленых маффинов, который не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и вызовет улыбки на лицах ваших близких! Идеальны для завтрака, бранча или вкусного перекуса, эти маффины являются вдохновляющим выбором для добавления вкуса и креативности в вашу кухню!