A veces tengo ganas de hacer aperitivos que no tarden demasiado, pero que sean diferentes de las clásicas galletas saladas o sándwiches. Si tengo masa de hojaldre a mano y una buena lata de sardinas, hago mini tartas con setas. No son complicadas y se pueden empacar fácilmente. Comencé con una idea de Edith y desde entonces las he repetido bastante a menudo.
Info rápida
Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 30 minutos (incluyendo desalar y hervir las setas)
Tiempo de preparación: 1 hora (preparación de setas + el resto de los pasos)
Tiempo de cocción: hasta que los bordes estén dorados (generalmente 20-25 minutos, pero depende del horno)
Porciones: 5 mini tartas (depende de cuán grande extiendas la masa)
Dificultad: fácil
Tipo de receta: aperitivo, para llevar, picnic
Ingredientes
300 g de masa de hojaldre congelada (dejar descongelar a temperatura ambiente)
1 lata de sardinas en salsa de tomate (usé Sun Food, pero cualquier variante es buena)
1 taza pequeña de setas en sal
Parmesano (la cantidad depende de cuánto quieras poner, se usa en dos capas)
Albahaca seca
1 huevo
Un poco de harina para extender la masa
Margarina para engrasar la bandeja
Papel para hornear
Método de preparación
1. Deja descongelar la masa de hojaldre a temperatura ambiente. Mientras tanto, ocúpate de las setas.
2. Las setas en sal deben estar en agua fría durante aproximadamente una hora para desalar. Cambia el agua una o dos veces si es necesario.
3. Hierve las setas en agua limpia durante aproximadamente 20 minutos. Escúrrelas en un colador y déjalas enfriar bien.
4. Retira con cuidado las sardinas de la lata y colócalas en un plato. Guarda la salsa de tomate de la lata; la usarás para el montaje.
5. Corta el parmesano en tiras finas usando un pelador de verduras. Si no tienes uno, puedes rallarlo en un rallador grande.
6. En la superficie de trabajo, espolvorea un poco de harina. Coloca la hoja de masa de hojaldre descongelada y extiéndela un poco para que tenga forma rectangular.
7. Corta la masa en 5 piezas aproximadamente iguales. Con un cuchillo, traza suavemente un borde alrededor del borde de cada pieza de masa sin cortar del todo. Pincha el centro de cada pieza con un tenedor para que no suba excesivamente al hornear.
8. Engrasa la bandeja con margarina, luego coloca papel para hornear encima. Coloca las piezas de masa preparadas.
9. En cada pieza, unta el centro con la salsa de tomate de la lata.
10. Coloca unas tiras de parmesano sobre la salsa, luego añade trozos de setas (bien escurridas) y sardinas desgarradas. Agrega otra capa de parmesano por encima.
11. Espolvorea albahaca seca sobre el relleno.
12. Bate el huevo con un tenedor hasta que haga espuma y úsalo para untar los bordes del borde de la masa.
13. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 200 grados y hornea las mini tartas hasta que los bordes se doren y estén bien dorados. A mí me tardó unos 20-25 minutos, pero vigílalas, ya que depende del horno.
14. Retira las mini tartas a una rejilla o a una tabla de cortar y déjalas enfriar durante unos minutos. Son buenas tanto calientes como frías.
Por qué hago la receta a menudo
Me gusta que se pueden hacer rápidamente cuando tengo hojaldre y algunas conservas a mano. La receta es adecuada para un picnic o cuando necesito algo fácil de transportar. Funcionan igual de bien para una comida rápida en casa.
Consejos y variaciones
Consejos
Si la masa de hojaldre está demasiado blanda después de descongelarla, ponla en la nevera durante 5 minutos antes de cortarla.
Las setas deben escurrirse muy bien; de lo contrario, soltarán agua sobre la masa.
Si quieres bordes más crujientes, úntalos generosamente con huevo batido.
Sustituciones
También puedes usar otros tipos de setas enlatadas o frescas si no tienes setas en sal.
En lugar de sardinas en salsa de tomate, también funcionarán otras conservas de pescado con salsa similar.
Si no tienes parmesano, otro queso duro funcionará, pero el sabor será diferente.
Variaciones
Agrega aceitunas en rodajas para un sabor extra si te gustan.
Puedes poner una capa delgada de cebolla sofrita sobre la masa, debajo de las sardinas y las setas.
En lugar de albahaca, puedes probar con orégano o tomillo seco.
Ideas de servicio
Se pueden comer solas, como aperitivo frío o caliente.
También son adecuadas para la oficina, envueltas en papel o en un recipiente de plástico.
Puedes servirlas junto a una ensalada simple.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar setas frescas en lugar de setas en sal?
Sí, pero debes sofreírlas primero y escurrirlas bien; de lo contrario, soltarán demasiada agua al hornear.
2. ¿Se puede usar masa de hojaldre casera?
Sí, si tienes tiempo y ganas. La masa de hojaldre comprada también funciona igual de bien.
3. ¿Debo quitar las espinas de las sardinas?
No es necesario. Las espinas pequeñas de las sardinas enlatadas son suaves y no afectan el sabor.
4. ¿Puedo congelar las mini tartas ya horneadas?
No lo recomiendo, ya que la textura de la masa de hojaldre cambia después de congelarla y recalentarla.
5. ¿Puedo poner otro tipo de queso en lugar de parmesano?
Sí, pero el parmesano añade un sabor más intenso. También puedes usar otro queso duro si no tienes parmesano.
Valores nutricionales
Los valores son aproximados, para una mini tarta: 220-240 kcal, 10-12 g de proteínas, 13-15 g de grasas, 18-22 g de carbohidratos. El parmesano, la masa de hojaldre y el pescado aportan grasas y proteínas, mientras que la masa de hojaldre y la salsa de tomate aportan carbohidratos. La cantidad varía según cuánto parmesano uses y el tamaño de cada tarta.
Conservación y recalentamiento
Las mini tartas se conservan bien en la nevera durante 1-2 días, en un recipiente con tapa. Se pueden comer frías o ligeramente recalentadas en el horno (no recomiendo el microondas, ya que la masa se vuelve blanda). No las he mantenido más de dos días porque la masa de hojaldre se ablanda.
Eso es todo. Si tienes los ingredientes a mano, vale la pena intentarlo. Son prácticas y no requieren técnicas especiales.
Info rápida
Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 30 minutos (incluyendo desalar y hervir las setas)
Tiempo de preparación: 1 hora (preparación de setas + el resto de los pasos)
Tiempo de cocción: hasta que los bordes estén dorados (generalmente 20-25 minutos, pero depende del horno)
Porciones: 5 mini tartas (depende de cuán grande extiendas la masa)
Dificultad: fácil
Tipo de receta: aperitivo, para llevar, picnic
Ingredientes
300 g de masa de hojaldre congelada (dejar descongelar a temperatura ambiente)
1 lata de sardinas en salsa de tomate (usé Sun Food, pero cualquier variante es buena)
1 taza pequeña de setas en sal
Parmesano (la cantidad depende de cuánto quieras poner, se usa en dos capas)
Albahaca seca
1 huevo
Un poco de harina para extender la masa
Margarina para engrasar la bandeja
Papel para hornear
Método de preparación
1. Deja descongelar la masa de hojaldre a temperatura ambiente. Mientras tanto, ocúpate de las setas.
2. Las setas en sal deben estar en agua fría durante aproximadamente una hora para desalar. Cambia el agua una o dos veces si es necesario.
3. Hierve las setas en agua limpia durante aproximadamente 20 minutos. Escúrrelas en un colador y déjalas enfriar bien.
4. Retira con cuidado las sardinas de la lata y colócalas en un plato. Guarda la salsa de tomate de la lata; la usarás para el montaje.
5. Corta el parmesano en tiras finas usando un pelador de verduras. Si no tienes uno, puedes rallarlo en un rallador grande.
6. En la superficie de trabajo, espolvorea un poco de harina. Coloca la hoja de masa de hojaldre descongelada y extiéndela un poco para que tenga forma rectangular.
7. Corta la masa en 5 piezas aproximadamente iguales. Con un cuchillo, traza suavemente un borde alrededor del borde de cada pieza de masa sin cortar del todo. Pincha el centro de cada pieza con un tenedor para que no suba excesivamente al hornear.
8. Engrasa la bandeja con margarina, luego coloca papel para hornear encima. Coloca las piezas de masa preparadas.
9. En cada pieza, unta el centro con la salsa de tomate de la lata.
10. Coloca unas tiras de parmesano sobre la salsa, luego añade trozos de setas (bien escurridas) y sardinas desgarradas. Agrega otra capa de parmesano por encima.
11. Espolvorea albahaca seca sobre el relleno.
12. Bate el huevo con un tenedor hasta que haga espuma y úsalo para untar los bordes del borde de la masa.
13. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 200 grados y hornea las mini tartas hasta que los bordes se doren y estén bien dorados. A mí me tardó unos 20-25 minutos, pero vigílalas, ya que depende del horno.
14. Retira las mini tartas a una rejilla o a una tabla de cortar y déjalas enfriar durante unos minutos. Son buenas tanto calientes como frías.
Por qué hago la receta a menudo
Me gusta que se pueden hacer rápidamente cuando tengo hojaldre y algunas conservas a mano. La receta es adecuada para un picnic o cuando necesito algo fácil de transportar. Funcionan igual de bien para una comida rápida en casa.
Consejos y variaciones
Consejos
Si la masa de hojaldre está demasiado blanda después de descongelarla, ponla en la nevera durante 5 minutos antes de cortarla.
Las setas deben escurrirse muy bien; de lo contrario, soltarán agua sobre la masa.
Si quieres bordes más crujientes, úntalos generosamente con huevo batido.
Sustituciones
También puedes usar otros tipos de setas enlatadas o frescas si no tienes setas en sal.
En lugar de sardinas en salsa de tomate, también funcionarán otras conservas de pescado con salsa similar.
Si no tienes parmesano, otro queso duro funcionará, pero el sabor será diferente.
Variaciones
Agrega aceitunas en rodajas para un sabor extra si te gustan.
Puedes poner una capa delgada de cebolla sofrita sobre la masa, debajo de las sardinas y las setas.
En lugar de albahaca, puedes probar con orégano o tomillo seco.
Ideas de servicio
Se pueden comer solas, como aperitivo frío o caliente.
También son adecuadas para la oficina, envueltas en papel o en un recipiente de plástico.
Puedes servirlas junto a una ensalada simple.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar setas frescas en lugar de setas en sal?
Sí, pero debes sofreírlas primero y escurrirlas bien; de lo contrario, soltarán demasiada agua al hornear.
2. ¿Se puede usar masa de hojaldre casera?
Sí, si tienes tiempo y ganas. La masa de hojaldre comprada también funciona igual de bien.
3. ¿Debo quitar las espinas de las sardinas?
No es necesario. Las espinas pequeñas de las sardinas enlatadas son suaves y no afectan el sabor.
4. ¿Puedo congelar las mini tartas ya horneadas?
No lo recomiendo, ya que la textura de la masa de hojaldre cambia después de congelarla y recalentarla.
5. ¿Puedo poner otro tipo de queso en lugar de parmesano?
Sí, pero el parmesano añade un sabor más intenso. También puedes usar otro queso duro si no tienes parmesano.
Valores nutricionales
Los valores son aproximados, para una mini tarta: 220-240 kcal, 10-12 g de proteínas, 13-15 g de grasas, 18-22 g de carbohidratos. El parmesano, la masa de hojaldre y el pescado aportan grasas y proteínas, mientras que la masa de hojaldre y la salsa de tomate aportan carbohidratos. La cantidad varía según cuánto parmesano uses y el tamaño de cada tarta.
Conservación y recalentamiento
Las mini tartas se conservan bien en la nevera durante 1-2 días, en un recipiente con tapa. Se pueden comer frías o ligeramente recalentadas en el horno (no recomiendo el microondas, ya que la masa se vuelve blanda). No las he mantenido más de dos días porque la masa de hojaldre se ablanda.
Eso es todo. Si tienes los ingredientes a mano, vale la pena intentarlo. Son prácticas y no requieren técnicas especiales.
Ingredientes
300 g de masa de hojaldre, 1 lata de sardinas en salsa de tomate (utilicé Sun Foods y las recomiendo), 1 taza de setas en sal, parmesano, albahaca seca, 1 huevo