Champiñones Empanizados Rellenos de Queso Crema

Para preparar un aperitivo delicioso y sabroso, comenzamos limpiando cuidadosamente los sombreros de los champiñones, asegurándonos de quitar la piel exterior, dejando los champiñones limpios y listos para rellenar. Es importante elegir champiñones frescos, preferiblemente champiñones o otras variedades que retengan el sabor y la textura, para que el plato final sea excepcional.

En un tazón mediano, mezclamos queso crema con eneldo fresco picado. Esta mezcla le dará al relleno un aroma fresco y un sabor equilibrado. Sazonamos la mezcla con sal y pimienta, agregando las especias gradualmente y probando para asegurarnos de que logremos un sabor perfecto. Una vez que tengamos una composición homogénea, rellenamos cuidadosamente los sombreros de los champiñones, teniendo cuidado de no dejar que el relleno se derrame. Encima de cada champiñón, insertamos unas pocas rodajas finas de salami o salchicha, que agregarán una nota salada y sabrosa al plato.

Para lograr una capa crujiente y deliciosa, dirigimos nuestra atención a la masa que prepararemos. En otro tazón, batimos ligeramente los huevos, agregando sal, pimienta y una cucharadita de pimentón, que dará un toque de color y un sabor intenso. Comenzamos a incorporar harina o pan rallado en proporciones iguales, mezclando bien para lograr una consistencia más espesa que la de los panqueques. Esta masa ayudará a crear una corteza dorada y crujiente.

Una vez que la masa esté lista, sumergimos cuidadosamente los champiñones rellenos en ella, asegurándonos de que estén cubiertos uniformemente. En una sartén profunda, calentamos el aceite a temperatura media, para que los champiñones se frían uniformemente y no absorban demasiado aceite. Freímos los champiñones rellenos por todos lados hasta que se vuelvan dorados y apetitosos. Una vez cocidos, los colocamos sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

Se recomienda servir los champiñones calientes, cuando el aroma está en su punto máximo, junto con una ensalada fresca o una salsa de yogur para un contraste refrescante. Esta receta no solo impresionará a tus invitados, sino que seguramente se convertirá en un favorito en tu menú, perfecta para fiestas o reuniones con amigos. ¡Disfruta cada bocado!