Alitas en salsa de mostaza

Receta deliciosa de alitas en salsa de mostaza: un plato simple pero con un sabor único, perfecto para comidas familiares o una noche de películas con amigos. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que promete traer un toque de alegría en cada bocado.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Total: 55 minutos
Porciones: 4 porciones

Ingredientes necesarios

- 1 bandeja de alitas de pollo (aproximadamente 1 kg)
- 1 cucharada de mostaza (elige una mostaza de calidad, puede ser dulce o picante, según tu preferencia)
- 1 cucharada de pasta de tomate (ofrece un sabor especial y un color agradable)
- Sal al gusto
- Pimienta recién molida al gusto
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal

Historia de la receta

Las alitas de pollo tienen una larga historia y son adoradas en todo el mundo. Originalmente de las cocinas de comida callejera, donde se preparaban rápidamente y se servían con salsas sabrosas, las alitas han evolucionado a variantes sofisticadas, así como a recetas simples como esta. La combinación de mostaza y pasta de tomate crea un aderezo único que mezcla el sabor picante de la mostaza con la dulzura de los tomates.

Paso a paso

1. Preparación de las alitas: Comienza limpiando las alitas de pollo. Enjuágalas bien bajo un chorro de agua fría y luego sécalas con una toalla de papel. Este paso es importante para lograr un dorado perfecto durante la cocción.

2. Preparación de la salsa: En un tazón, agrega la mostaza, la pasta de tomate, sal y pimienta. Mezcla bien los ingredientes con una espátula o cuchara hasta obtener una composición homogénea. Esta salsa añadirá una nota de sabor intensa a tus alitas.

3. Mezclando las alitas con la salsa: Coloca las alitas en el tazón con la salsa de mostaza y mezcla bien, asegurándote de que cada alita esté cubierta uniformemente. Este paso es crucial para asegurarte de que los sabores se absorban en la carne.

4. Preparación de la bandeja: Engrasa una bandeja con aceite (puedes usar un spray de aceite o una toalla de papel para distribuir el aceite uniformemente) y coloca las alitas en la bandeja, asegurándote de que no se superpongan. Esto ayuda a conseguir una cocción uniforme.

5. Cocción: Cubre la bandeja con papel aluminio para retener la humedad. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180°C y deja cocer durante 30 minutos. Este tiempo permitirá que las alitas se vuelvan tiernas y jugosas.

6. Dorado final: Con 10 minutos restantes de cocción, retira el papel aluminio. Este es el momento ideal para conseguir una costra dorada y apetecible. Puedes girarlas suavemente para asegurarte de que se doren uniformemente.

7. Servicio: Una vez que las alitas estén listas, sácalas del horno y déjalas reposar unos minutos. Se pueden servir calientes, acompañadas de una guarnición de verduras a la parrilla, papas fritas o una ensalada fresca, según tus preferencias.

Consejos útiles

- Variaciones de salsa: Puedes experimentar con diferentes tipos de mostaza: mostaza con miel para un sabor más dulce o mostaza Dijon para un sabor más intenso.
- Adiciones: En la salsa, puedes agregar ajo triturado o hierbas como orégano o tomillo para intensificar los sabores.
- Guarniciones sugeridas: Estas alitas combinan perfectamente con una porción de puré de papas, ensalada de col o verduras al vapor.

Beneficios nutricionales

Las alitas de pollo son una excelente fuente de proteínas, ideales para una dieta equilibrada. Además, la mostaza contiene antioxidantes y la pasta de tomate es rica en licopeno, un compuesto con beneficios para la salud. Esta receta ofrece una combinación de proteínas y nutrientes esenciales, lo que la convierte en una excelente opción para una comida nutritiva.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otras partes del pollo?
Sí, puedes adaptar la receta usando pechuga de pollo o muslos, pero el tiempo de cocción puede variar.

2. ¿Cómo puedo hacer las alitas más picantes?
Agrega salsa picante o pimienta de cayena a la salsa de mostaza para un toque extra de picante.

3. ¿Puedo preparar las alitas con anticipación?
Sí, puedes marinar las alitas en la salsa unas horas antes de cocinarlas. Los sabores se volverán más intensos.

4. ¿Cuáles son las mejores bebidas para acompañarlas?
Un vino blanco seco o una cerveza rubia combinan perfectamente con las alitas, ayudando a equilibrar los sabores ricos.

Nota personal

Esta receta de alitas en salsa de mostaza es una de mis favoritas porque es simple pero llena de sabor. Me gusta servirlas con una ensalada fresca de pepinos y tomates para añadir un contraste refrescante. Ya sea que las prepares para una cena familiar o para una fiesta con amigos, ¡estas alitas seguramente impresionarán!

Así que prepárate para disfrutar de una comida deliciosa y crear momentos inolvidables con tus seres queridos. ¡Buen provecho!