Pea dish with chicken wings

Mâncare de mazăre cu aripioare de pui

Timp total de pregătire: 40-50 minute
Timp de preparare: 10-15 minute
Timp de gătire: 30-35 minute
Număr de porții: 4-6

O mâncare de mazăre cu aripioare de pui este o rețetă confortabilă, care aduce laolaltă savoarea și aromele naturale ale ingredientelor proaspete. Această rețetă este perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona prietenii, având un gust delicios și o textură plăcută. Pe lângă faptul că este o mâncare ușor de preparat, este și o alegere sănătoasă, bogată în proteine, fibre și vitamine.

Ingrediente:
- 800 g aripioare de pui
- 900 g mazăre congelată
- 1 ceapă mare
- 1 ardei gras (preferabil roșu sau verde, pentru un plus de culoare)
- 400 ml suc de roșii
- sare după gust
- Delikat de pui (sau alte condimente preferate)
- mărar verde proaspăt, din belșug
- ulei pentru călit
- apă caldă, cât să acopere ingredientele

Istoria mâncării de mazăre cu aripioare de pui este una plină de tradiție. Aceasta este o rețetă care a fost preparată de generații, aducând confort și bucurie pe mesele familiilor. Combinația de carne de pui și legume este nu doar delicioasă, ci și hrănitoare, iar fiecare înghițitură te va duce cu gândul la mesele petrecute alături de cei dragi.

Sfat practic: Alege aripioare de pui proaspete, de bună calitate, pentru a obține un gust mai intens. Dacă optezi pentru aripioare congelate, asigură-te că le decongelezi complet înainte de gătire.

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla și curăța aripioarele de pui. Taie excesul de grăsime, dacă este necesar. Ceapa o toci mărunt, iar ardeiul îl speli și îl tai cubulețe.

2. Prăjirea aripioarelor: Într-o tigaie mare, adaugă uleiul și încălzește-l la foc mediu. Când uleiul este încins, adaugă aripioarele de pui. Prăjește-le până devin aurii pe toate părțile, aproximativ 7-10 minute. Aceasta va da o aromă delicioasă preparatului tău.

3. Călirea cepei și a ardeiului: După ce aripioarele sunt prăjite, scoate-le din tigaie și pune ceapa tocată. Călește ceapa în uleiul rămas până devine aurie. Adaugă apoi ardeiul tăiat și călește pentru încă 3-4 minute.

4. Adăugarea apei: Stinge totul cu apă caldă, lăsând să fiarbă. Este important ca lichidul să acopere toate ingredientele, dar nu mai mult de atât, pentru a nu deveni prea apoasă.

5. Adăugarea mazărei: După ce a început să fiarbă, adaugă mazărea congelată. Amestecă bine și lasă să fiarbă timp de 15-20 de minute.

6. Condimentarea: În acest moment, este momentul perfect să potrivești de sare și să adaugi Delikatul de pui. Aceste condimente vor accentua gustul mâncării.

7. Reîntoarcerea aripioarelor: Adaugă aripioarele de pui prăjite în tigaie. Acestea vor da un plus de savoare preparatului. Lasă totul să fiarbă împreună pentru încă 10-15 minute, până când carnea este gătită complet.

8. Adăugarea sucului de roșii: Când legumele sunt aproape fierte, adaugă sucul de roșii și lasă să fiarbă încă 5-10 minute. Acesta va da o notă de aciditate și o culoare plăcută preparatului.

9. Opțional - îngroșarea sosului: Dacă preferi o mâncare mai groasă, poți pasa 2-3 linguri de mazăre sau poți dizolva o lingură de făină în puțină apă și să o adaugi în mâncare, amestecând bine.

10. Finalizarea preparatului: Când totul este gătit, oprește focul și adaugă din belșug mărar proaspăt, tocat mărunt. Acesta va aduce un plus de prospețime și aromă mâncării tale.

11. Servirea: Servește mâncarea de mazăre cu aripioare de pui caldă, alături de o garnitură de pâine proaspătă, orez sau mămăligă. Această combinație este perfectă pentru a absorbi sosul delicios.

Sugestie de servire: Pentru a adăuga un strop de rafinament, poți presăra deasupra câteva felii subțiri de ardei roșu sau verde pentru un contrast de culoare și textură.

Variații posibile: Poți experimenta cu diferite tipuri de legume, cum ar fi morcovi, dovlecei sau chiar dovleac, pentru a adăuga mai multă diversitate. De asemenea, poți folosi piept de pui sau carne de curcan în loc de aripioare, dacă preferi.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi mazăre proaspătă? Absolut! Mazărea proaspătă va aduce o aromă și o textură și mai bună.
- Cum pot păstra mâncarea? Mâncarea se poate păstra în frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Poate fi reîncălzită la microunde sau pe aragaz.
- Este această rețetă potrivită pentru vegani? Nu, dar poți înlocui carnea de pui cu tofu sau seitan și adăuga sos de soia pentru un gust similar.

Nutriție: Acest preparat este bogat în proteine datorită aripioarelor de pui și conține o cantitate considerabilă de fibre din mazărea congelată. Este o alegere excelentă pentru o masă echilibrată, bogată în nutrienți. Fiecare porție conține aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei utilizată.

Această mâncare de mazăre cu aripioare de pui nu doar că hrănește trupul, dar și sufletul, aducând aminte de mesele calde petrecute în familie. Poftă bună!