मटर का व्यंजन और चिकन विंग

मटर की सब्जी और चिकन विंग्स

कुल तैयारी का समय: 40-50 मिनट
तैयारी का समय: 10-15 मिनट
पकाने का समय: 30-35 मिनट
पोषण की मात्रा: 4-6

मटर की सब्जी और चिकन विंग्स एक आरामदायक रेसिपी है, जो ताजे सामग्री के प्राकृतिक स्वाद और सुगंध को एक साथ लाती है। यह रेसिपी परिवार के लिए रात के खाने या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है, जिसमें स्वादिष्ट स्वाद और सुखद बनावट है। यह न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह प्रोटीन, फाइबर और विटामिन से भरपूर एक स्वस्थ विकल्प भी है।

सामग्री:
- 800 ग्राम चिकन विंग्स
- 900 ग्राम जमी हुई मटर
- 1 बड़ा प्याज
- 1 शिमला मिर्च (रंग के लिए लाल या हरी, बेहतर)
- 400 मिली टमाटर का जूस
- स्वादानुसार नमक
- चिकन मसाला (या अन्य पसंदीदा मसाले)
- ताजा डिल, भरपूर मात्रा में
- भूनने के लिए तेल
- गर्म पानी, ताकि सामग्री को ढक सके

मटर की सब्जी और चिकन विंग्स की कहानी परंपरा से भरी हुई है। यह एक ऐसा नुस्खा है जिसे पीढ़ियों से बनाया गया है, जो परिवारों की मेज पर आराम और खुशी लाता है। चिकन और सब्जियों का यह संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, और हर कौर आपको प्रियजनों के साथ बिताए गए गर्म भोजन की याद दिलाएगा।

व्यावहारिक सुझाव: अधिक तीव्र स्वाद प्राप्त करने के लिए, ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले चिकन विंग्स का चयन करें। यदि आप जमी हुई विंग्स का विकल्प चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले चिकन विंग्स को धोकर साफ करें। आवश्यकता होने पर अतिरिक्त वसा को काटें। प्याज को बारीक काट लें, और शिमला मिर्च को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. विंग्स को भूनना: एक बड़े पैन में तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो चिकन विंग्स डालें। उन्हें सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें, लगभग 7-10 मिनट। यह आपके पकवान को एक स्वादिष्ट सुगंध देगा।

3. प्याज और शिमला मिर्च को भूनना: जब विंग्स भुन जाएं, तो उन्हें पैन से निकालें और कटा हुआ प्याज डालें। बचे हुए तेल में प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। फिर कटे हुए शिमला मिर्च डालें और 3-4 मिनट और भूनें।

4. पानी डालना: सब कुछ गर्म पानी से बुझाएं, उबालने दें। यह महत्वपूर्ण है कि तरल सभी सामग्री को ढक ले, लेकिन इतना नहीं कि यह बहुत पतला हो जाए।

5. मटर डालें: जब उबालने लगे, तो जमी हुई मटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 15-20 मिनट तक उबालने दें।

6. मसाला डालना: इस समय, नमक और चिकन मसाला डालने का सही समय है। ये मसाले भोजन के स्वाद को बढ़ाएंगे।

7. विंग्स को वापस डालना: भुने हुए चिकन विंग्स को पैन में डालें। ये पकवान को और स्वादिष्ट बनाएंगे। सब कुछ एक साथ 10-15 मिनट तक उबालने दें, जब तक मांस पूरी तरह से पक न जाए।

8. टमाटर का जूस डालना: जब सब्जियाँ लगभग पक जाएं, तो टमाटर का जूस डालें और 5-10 मिनट और उबालें। यह पकवान को एक अच्छी एसिडिटी और रंग देगा।

9. वैकल्पिक - सॉस को गाढ़ा करना: यदि आप गाढ़ी सब्जी पसंद करते हैं, तो आप 2-3 चम्मच मटर को मैश कर सकते हैं या एक चम्मच आटे को थोड़े पानी में घोलकर पकवान में डाल सकते हैं, अच्छी तरह से मिलाते हुए।

10. पकवान को पूरा करना: जब सब कुछ पक जाए, तो आंच बंद करें और भरपूर मात्रा में ताजा डिल डालें, बारीक काटकर। यह आपके पकवान को ताजगी और सुगंध देगा।

11. परोसना: मटर की सब्जी और चिकन विंग्स को गर्मागर्म परोसें, ताजे ब्रेड, चावल या मक्के की रोटी के साथ। यह संयोजन स्वादिष्ट सॉस को सोखने के लिए एकदम सही है।

परोसने का सुझाव: कुछ नाजुकता जोड़ने के लिए, आप ऊपर से कुछ पतली स्लाइस लाल या हरी शिमला मिर्च छिड़क सकते हैं, जिससे रंग और बनावट का कंट्रास्ट बढ़ता है।

संभवतः विविधताएँ: आप गाजर, ज़ुकीनी या कद्दू जैसी विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अधिक विविधता मिल सके। इसके अलावा, आप विंग्स के बजाय चिकन ब्रेस्ट या टर्की मांस का उपयोग कर सकते हैं, यदि आप चाहें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं ताजा मटर का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! ताजा मटर एक बेहतर स्वाद और बनावट लाएगा।
- मैं भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? भोजन को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म किया जा सकता है।
- क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? नहीं, लेकिन आप चिकन को टोफू या सेइटेन से बदल सकते हैं और समान स्वाद के लिए सोया सॉस जोड़ सकते हैं।

पोषण: यह पकवान चिकन विंग्स के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और जमी हुई मटर से फाइबर की काफी मात्रा भी शामिल है। यह पोषक तत्वों से भरपूर संतुलित भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।

यह मटर की सब्जी और चिकन विंग्स का पकवान न केवल शरीर को पोषण देता है, बल्कि आत्मा को भी पोषण देता है, परिवार के साथ बिताए गर्म भोजन की याद दिलाता है। ब Bon appétit!