Σπαγγέτι με πιπεριές και σκόρδο

Νόστιμη συνταγή ζυμαρικών με σάλτσα πιπεριάς και σκόρδου

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 2

Καλώς ήρθατε στον νόστιμο κόσμο των ζυμαρικών! Σήμερα θα σας καθοδηγήσω βήμα προς βήμα σε μια απλή και γρήγορη συνταγή ζυμαρικών με σάλτσα πιπεριάς και σκόρδου. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά είναι και γεμάτη γεύσεις, ιδανική για ένα γρήγορο δείπνο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας ή για να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας σε ένα πιο ειδικό γεύμα.

Ας ξεκινήσουμε με μια μικρή εισαγωγή στα υλικά. Η διατήρηση ποιοτικών υλικών είναι απαραίτητη για να αποκτήσετε ένα τέλειο αποτέλεσμα. Τα ζυμαρικά Barilla είναι γνωστά για την υφή τους και ταιριάζουν εξαιρετικά με αυτή τη σάλτσα. Το φρέσκο σκόρδο προσφέρει έντονη γεύση, ενώ η κόκκινη πιπεριά προσθέτει φυσική γλυκύτητα και μια δόση ζωντανού χρώματος.

Υλικά:
- 200 γρ. ζυμαρικά Barilla (σπαγγέτι ή άλλη προτιμώμενη ποικιλία)
- 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά
- 5 σκελίδες σκόρδου
- 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι χυμό ντομάτας
- 1 κουταλιά αλεύρι
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Βήματα προετοιμασίας:

1. Βράσιμο ζυμαρικών
Ξεκινήστε φέρνοντας μια μεγάλη κατσαρόλα νερού σε βρασμό. Προσθέστε μια κουταλιά αλάτι στο νερό για να δώσετε γεύση στα ζυμαρικά. Όταν το νερό βράσει, προσθέστε τα ζυμαρικά Barilla και βράστε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, συνήθως μεταξύ 8 και 12 λεπτών, ανάλογα με τον επιλεγμένο τύπο. Όταν είναι al dente, στραγγίστε τα καλά σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα στην άκρη.

2. Προετοιμασία της σάλτσας
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο και ζεστάνετε το σε μέτρια φωτιά. Εν τω μεταξύ, καθαρίστε και ψιλοκόψτε τις 5 σκελίδες σκόρδου. Μόλις το λάδι ζεσταθεί, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μια κουταλιά νερού. Αφήστε το να μαγειρευτεί για 1-2 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να απελευθερώνει το άρωμά του, προσέχοντας να μην το κάψετε, καθώς το καμένο σκόρδο γίνεται πικρό.

3. Προσθήκη πιπεριάς
Πλύνετε καλά την κόκκινη πιπεριά και κόψτε την σε μικρούς κύβους. Προσθέστε την στο τηγάνι πάνω από το σκόρδο, μαζί με 1/2 φλιτζάνι νερού. Μειώστε τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να βράσει για περίπου 10 λεπτά. Η πιπεριά θα μαλακώσει και θα ενσωματώσει το άρωμα του σκόρδου.

4. Πάχυνση της σάλτσας
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το χυμό ντομάτας με 1 κουταλιά αλεύρι. Αυτή η συνδυαστική θα βοηθήσει τη σάλτσα να πήξει και θα προσφέρει μια κρεμώδη υφή. Προσθέστε το μείγμα στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η σάλτσα να πήξει. Αν φαίνεται πολύ πηχτή, μη διστάσετε να προσθέσετε λίγο νερό μέχρι να πετύχετε την επιθυμητή σύσταση.

5. Καρύκευμα
Αλατοπιπερώστε τη σάλτσα κατά βούληση. Αφήστε να βράσει για μερικά λεπτά ακόμη, ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν τέλεια.

6. Σερβίρισμα
Προσθέστε τα στραγγισμένα ζυμαρικά στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά με τη σάλτσα, ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα. Μπορείτε να σερβίρετε τα ζυμαρικά με λίγο ελαιόλαδο από πάνω και, αν θέλετε, με τριμμένο παρμεζάνα ή φρέσκο άνηθο για επιπλέον γεύση.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Αν θέλετε να προσθέσετε μια δόση μπαχαρικών, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο καυτερή πιπεριά ή φρέσκα βότανα, όπως βασιλικό, για μια επιπλέον φρεσκάδα.
- Αυτή η σάλτσα μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα! Αντί για κόκκινη πιπεριά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κίτρινη ή πράσινη, και για πιο σύνθετη γεύση προσθέστε μερικές μαύρες ελιές ή κάπαρη.

Διατροφή και θερμίδες:
Αυτή η συνταγή προσφέρει ένα ισορροπημένο γεύμα, πλούσιο σε υδατάνθρακες από τα ζυμαρικά και θρεπτικά συστατικά από τα λαχανικά. Μια μερίδα έχει περίπου 450-500 θερμίδες, ανάλογα με τον τύπο ελαίου και την ποσότητα τυριού παρμεζάνα που χρησιμοποιείται. Τα ζυμαρικά είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας, ενώ η κόκκινη πιπεριά είναι πλούσια σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως ζυμαρικά; Ναι, τα ολικής αλέσεως ζυμαρικά είναι μια εξαιρετική επιλογή για επιπλέον φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά.
- Μπορώ να προετοιμάσω τη σάλτσα εκ των προτέρων; Σίγουρα! Μπορείτε να προετοιμάσετε τη σάλτσα μια μέρα νωρίτερα και να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Ζεστάνετε την πριν προσθέσετε τα ζυμαρικά.
- Ποιο είδος ποτού ταιριάζει καλύτερα με αυτά τα ζυμαρικά; Ένα νόστιμο λευκό κρασί ή ένα ανθρακούχο νερό με λεμόνι θα ισορροπήσει τέλεια τις γεύσεις αυτού του πιάτου.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, σας ενθαρρύνω να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή ζυμαρικών με σάλτσα πιπεριάς και σκόρδου. Είναι απλή, γρήγορη και απίστευτα νόστιμη! Καλή όρεξη και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε το αποτέλεσμα με τους αγαπημένους σας!